Соус пуммарола
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 35 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 174 ккал.
Популярные рецепты: • Вкусные соусы • Рецепт соусов
Соус для гамбургера
Майонез — 3 ст.л.; Соус "Sweet pickle relish" — 2 ст.л. (это овощной маринад, можно брать и аналогичный);...
Соус для долмы
Сметана - 200 мл; Зеленый лук - 1 пучок; Укроп - 1 пучок; Соль - 2-3 щепотки...
Ингредиенты
- помидор — 2 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- лук репчатый красный — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- масло оливковое — 20 мл
- чеснок — 2 зубчик
- вода
- петрушка — 2 веточка
- базилик — 1 веточка
- соль
Как приготовить
Ставим сотейник на нагрев, наливаем воду и доводим до кипения. Удаляем волокна у сельдерея. Очищаем морковь, луковицы и чеснок. Нарезаем сельдерей и лук кубиком, натираем на терке морковь.
2. Делаем крестообразные надрезы на нижней части помидоров и отправляем в разогретую воду на 30 секунд. Вынимаем и кладем в миску с холодной водой.
3. Разогреваем сотейник с оливковым маслом. Отправляем в него чеснок и прогреваем. Снимаем кожицу с помидоров, удаляем мякоть (оставляем только стенки).
4. Вынимаем чеснок из сотейника с маслом. Отправляем в него сельдерей, лук и морковь. Сбавляем нагрев и прогреваем. Рубим помидоры, добавляем в сотейник, вливаем немного воды, солим и накрываем крышкой. Тушим до исчезновения томатных кусочков и размягчения овощей на минимальном огне в течение 15 минут. Выключаем нагрев.
5. Измельчаем листья петрушки и пару листьев базилика и отправляем в сотейник.
6. Соус пуммарола готов. Он отлично сочетается с макаронами и является базой для других соусов. Приятного аппетита!
Видео рецепт соуса пуммарола
Ореховый соус
200 г грецких орехов; 150 мл чистой воды; 2 яйца (желтки); 50-100 мл уксуса 9% (по вкусу); 2-3 зубчика...
Соус олландез
масло сливочное — 480 г; желтки — 6 шт.; соль; перец кайенский; вино белое — 50 мл; лимон — 1 шт.; мука...
Яблочный соус
Яблоки — 8-10 шт.; Лимонный сок — 1 ст.л.; Сахар коричневый — 2-3 ст.л.; Корица — 1/2 ч.л....
Комментарии
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе соус пуммарола в коллекцию рецептов.
Вчера был день соуса пуммарола.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Спасибо огромное за рецепт, Фоломеева!
соус пуммарола просто супер.
Все мои подруги делают теперь соус пуммарола по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Предлагаю взять на заметку соуса тома яма. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Вкуснятина, обожаю соус пуммарола
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Фоломеева :)
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я соус пуммарола готовить...
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от соуса пуммарола!
10++++++
Это моя оценка.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Фоломеева, соус пуммарола делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Фоломеева, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Острый соус
Корнишоны 100 г; Чеснок 4 зубчика; Лайм 1 шт.; Укроп 5-6 веточек; Майонез 4 ст.л.; Горчичное масло 1...
Рецепт соуса сациви
8 луковиц; 500 г грецких орехов (без скорлупы); 0,5 л куриного бульона; 120 г куриного/свиного сала или...
Как приготовить соуса тома яма
Перец чили — 2-3 шт.; Чеснок — 5-6 Зубчиков; Имбирь — 50 г; Масло виноградной косточки — 2 ст.л.; Сок...
Соус Айоли
Яйцо — 1 шт.; Горчица с зернышками — 1 ч.л.; Зубчик чеснока — 1 шт.; Сок лимона — 1 ст.л.; Соль — 1 щепот;...
перец болгарский — 1 шт.; баклажан — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; лук репчатый — 1 шт.; масло оливковое...
Соус понзу лимон — 1 шт.; лайм — 1 шт.; апельсин — 1 шт.; соус соевый — 80 мл; имбирь — 1 см; чеснок — 1 зубчик;...
Соус верт майонез — 3 ст.л.; шпинат — 2 горсть; петрушка — 3 веточка; эстрагон — 5 веточка; вода — 45 мл...
Сладкий соус из яблок
яблоки (среднего размера) 5 шт.; масло сливочное 20 г; сахар 2 ст.л.; корица (молотая) 1 по вкусу...
Соус из фенхеля и яблока
яблоки - 1 шт.; фенхель - 1 шт.; большой пучок петрушки - 1 шт.; запеченный чеснок - 1 зубчик; лук зеленый...