Окрошка на курином бульоне

itherin
itherin

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 106 ккал.

Рецепт окрошки на курином бульоне
Фотография рецепта окрошки на курином бульоне
Общее время:
40 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
106 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Куриный суп  • Рецепт окрошки

Рецепт Окрошки на сыворотке

Окрошка на сыворотке

Зелень 150 г; Картофель 3-4 шт.; Редис 200 г; Огурцы 2 шт.; Яйцо куриное 3-4 шт.; Колбаса вареная 200...

Рецепт Окрошки с говядиной

Окрошка с говядиной

Говядина (отварная) - 150 г; Огурец - 1 шт.; Редис - 5-6 шт.; Картофель (мелкий) - 6 шт.; Яйцо куриное...

Ингредиенты

  • Куриное бедро - 1 шт.
  • Ветчина (докторская колбаса) - 150 г
  • Картофель - 5 шт.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Огурец - 2-3 шт.
  • Лук зеленый - 4-5 шт.
  • Укроп - 1 пучок
  • Ряженка (кефир) - 1 стак.
  • Майонез (сметана) - 3 ст.л.
  • Бульон куриный - 1-1,5 стак.
  • Соль - по вкусу
  • Уксус винный (лимонный сок) - 2-3 ст.л.
  • Перец горошком - 6 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.

Как приготовить

Честно скажу, попробовав вариант окрошки на курином бульоне, влюбилась в нее на всю жизнь. Как же это вкусно! Не поленитесь сварить куриный бульон, ведь в любом случае будете варить картофель и яйца, и ваш любимый летний суп получится невероятно вкусным.

Для начала нам нужно сварить куриный бульон. Большое куриное бедро зачистите от жира и кожи, помойте под проточной водой, отварите до готовности минут 20-25 с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли. Чтобы бульон получился чистым, готовить его нужно на тихом огне, постоянно собирая пену.

Рецепт окрошки на курином бульоне

Одновременно помойте картофель и отварите его в мундире до готовности. Яйца отварите 8 минут, положите в холодную воду. Готовый картофель и яйца остудить, очистить.

Рецепт окрошки на курином бульоне

Нарезать мелким кубиком ветчину или докторскую колбасу.

Рецепт окрошки на курином бульоне

Куриное мясо отделить от костей, также нарезать мелко.

Рецепт окрошки на курином бульоне

Огурцы помыть, просушить, почистить от кожицы, нарезать кубиком.

Рецепт окрошки на курином бульоне

Дальше нужно нарезать картофель и яйца.

Рецепт окрошки на курином бульоне

И в последнюю очередь нарезать зеленый лук и укроп.

Рецепт окрошки на курином бульоне

Добавить в окрошку сметану или майонез (с ним вкуснее), ряженку или кефир и остывший куриный бульон. Количество жидких ингредиентов нужно добавлять до желаемой густоты супа.

Рецепт окрошки на курином бульоне

Теперь окрошку нужно посолить по вкусу и добавить винный уксус или лимонный сок. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на пару часов охладиться до подачи.

При подаче можно добавить каждому в тарелку пару кубиков льда.

Рецепт окрошки на курином бульоне

Окрошка на курином бульоне готова, приятного!

Видео рецепт окрошки на курином бульоне

Рецепт Болгарской окрошки

Болгарская окрошка

Йогурт натуральный (или кефир) 1 стак.; Огурец 1 шт.; Чеснок 0,5 зуб; Сладкий перец (небольшой) 0,25;...

Рецепт Окрошки с колбасой

Окрошка с колбасой

Колбаса молочная — 350 г; Картофель — 400 г; Яйцо — 6 шт.; Огурец — 400 г; Редис — 350 г; Лук зеленый...

Рецепт Окрошки с селедкой

Окрошка с селедкой

Сельдь соленая — 100 г; Колбаса вареная — 200 г; Яйца — 2 шт.; Огурцы — 2 шт.; Картофель — 3 шт.; Лук...

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
Прилепко Лада
Прилепко Лада

Всё круто, всё вкусно, спасибо itherin за твои рецепты.))))

atiowatim
atiowatim

Я тоже обожаю окрошку на курином бульоне
но сама делала только один раз.

Ключникова Люся
Ключникова Люся

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

ofrouptin2004
ofrouptin2004

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

maiya
maiya

Какой замечательный рецепт. Моим любителям армянской окрошки обязательно понравится.

seemu1986
seemu1986

Очень очень вкусно получилось!!!

atseras1991
atseras1991

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту окрошки на курином бульоне... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

ugrinied
ugrinied

Окрошка на курином бульоне просто вкусняшка!!!

Пущенко Ариша
Пущенко Ариша

Itherin, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

atentedes
atentedes

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

tomara86
tomara86

Так захотелось окрошки на курином бульоне, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

malakhova_70
malakhova_70

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Анюша Савватеева
Анюша Савватеева

Itherin, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от окрошки на курином бульоне!

Зоя Ненарочкина
Зоя Ненарочкина

Первый раз сделала сама окрошку на курином бульоне.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

alena74
alena74

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Зоя Ильмурзина
Зоя Ильмурзина

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

diana77
diana77

Спасибо!
Очень замечательный рецепт окрошки на курином бульоне.

tooltiomy
tooltiomy

Обязательно сделаю, спасибо!

zina
zina

Огромная благодарность вам,itherin…))))

domit1995
domit1995

Прикольный рецепт

pischalova_98
pischalova_98

Окрошку на курином бульоне готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
окрошку на курином бульоне у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Рецепт Армянской окрошки

Армянская окрошка

На три порции:; Мацун (мацони) - 450 г; Вода питьевая газированная - 300 г; Огурец - 3 шт.; Лук зеленый...

Рецепт Окрошки на айране

Рецепт окрошки на айране

Айран - по вкусу; Ветчина (молочная колбаса) - 400 г; Вареные куриные яйца - 2-3 шт.; Свежие огурцы -...

Рецепт Окрошки с квасом

Как приготовить окрошку с квасом

картофель вареный 4 шт.; колбаса вареная 300 г; огурцы свежие 350 г; яйца отварные 4 шт.; лук зеленый...

Рецепт Вкусной окрошки

Вкусная окрошка

0,5 л сыворотки; 2-3 огурца; 2 яйца; 200 г любого вареного куриного мяса (желательно голень/грудинку);...

Окрошка Летняя

квас «Семейный секрет. Смородина-мята» - 1 л; черника - 100 г; яблоки - 2 шт.; груши - 1 шт.; мед жидкий...

Рецепт Окрошки рыбной Окрошка рыбная

Квас 1.5 л; Окунь 500 г; Яйцо 3 шт.; Огурцы 3 шт.; Картофель 3 шт.; Редька 1 шт.; Зеленый лук 50 г; Сметана...

Рецепт Окрошки Окрошка

картофель 0.5 кг; яйца 6 шт.; ветчина 300 г; огурец 4 шт.; листья салата 10 шт.; укроп 1 шт.; петрушка...

Рецепт Окрошки с килькой в томате

Окрошка с килькой в томате

Банка консервов "Килька в томате" — 1 шт.; Майонез — 250 г; Яйца — 4 шт.; Огурец — 1 шт.; Редиска — 6-8...

Рецепт Фруктово-ягодной окрошка

Фруктово-ягодная окрошка

крыжовник - 100 г; вишня - 100 г; черешня - 100 г; персики - 1 шт.; яблоки - 1 шт.; квас «Семейный секрет....