Французский сырный суп с курицей

В трехлитровую кастрюлю поместить куриное филе, залить его водой и дать бульону закипеть, после чего его нужно посолить (1 ч. л.), добавить перец (2 горошины) и несколько лавровых листиков.

После закипания варить бульон в течение 20 минут, по истечении которых вынуть мясо.

Очищенный картофель и лук порезать кубиками, на терке потереть морковь, плавленый сыр потереть на терке (можно порезать небольшими кубиками).

В кипящий бульон закинуть подготовленный картофель и с момента закипания варить его не дольше 5-7 минут.

Масло сливочное растопить на сковородке, сначала выложить лук, далее добавить к нему морковь, овощи чуть-чуть поперчить, посолить, слегка обжарить и переложить в суп, который продолжить варить снова 5-7 минут.

Далее положить в суп порезанное небольшими кусочками куриное мясо, по прошествии 4 минут добавить в суп подготовленный плавленый сыр.

Содержимое кастрюли тщательно перемешать и снять емкость с супом с огня.

Французский сырный суп с курицей перед подачей посыпать рубленой зеленью и подать к столу, при желании дополнив гренками.