Тройные ягодные чизкейки

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 245 ккал.

Рецепт тройных ягодных чизкейков
Фотография рецепта тройных ягодных чизкейков

Эти маленькие чизкейки со сказочным вкусом легко сделать. Они имеют легкую текстуру и консистенцию из клубничного, малинового и черничного слоев. Указанные в перечне необходимого пластиковые полоски продаются в специализированных магазинах или на сайтах. У меня они есть, но я не знаю, как правильно называют их кондитеры по-русски. По-английски они называются acetate strips. Если ввести в поисковик, сразу увидите о чем я говорю. К сожалению, нельзя здесь давать ссылки, иначе я показала бы. Но совсем не обязательно бросаться на их поиск! Можно легко изготовить самостоятельно из жестких плотных файловых папок. Это почти такой же материал. Расчертить по линейке и ножницами нарезать полоски 5х27 см. Ингредиенты даны на 16 чизкейков, я готовила из половины, причем еще в феврале, а вот опубликовать было все некогда.) P.S. Вот вспомнила еще: не используйте ежевику- от нее получается синюшный цвет! Наверное, можно попробовать какие-то другие яркие ягоды и фрукты, например киви, бруснику. И в чернику, по-моему, можно добавить пюре клюквы для яркости.

Общее время:
1 ч 30 мин
Рецепт на
16 порций
Калорий:
245 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Домашняя

Популярные рецепты: • Рецепт чизкейков

Рецепт Апельсинова-ягодных маффины Фитнес

Апельсиново-ягодные маффины Фитнес

кефир - ½ шт.; мука - 1 шт.; сахар - ½ г; корица - ½ ч.л.; яйца куриные - 1 шт.; апельсин - 1 шт.; черника...

Рецепт Чизкейков с лавандой и голубикой

Чизкейки с лавандой и голубикой

10 г желатина (у меня был листовой); 100 мл сливок 33% (20мл+80мл); 1 ч.л. лаванды сушеной; 100 г печенья...

Ингредиенты

  • масло сливочное - 100 г
  • мед жидкий - 2 ст.л.
  • печенье - 200 г
  • корица молотая - 1 ч.л.
  • желатин - 6 шт.
  • пюре - 100 мл
  • сыр сливочный - 620 г
  • сахар - 180 г
  • сахар ванильный - 2 г
  • сметана некислая - 210 г
  • сливки - 640 мл

Как приготовить

Если у вас есть десертные кольца, поместите внутрь их ацетатные полоски. Я обошлась только полосками: оборачивала их вокруг подходящего стаканчика и закрепляла скотчем. (Он потом просто рассекается тонким ножом.) Очень даже прочно получилось. Большую разделочную доску накройте либо фольгой, либо такими же пластиковыми полосками и на них установите свои импровизированные или настоящие кольца.

Рецепт тройных ягодных чизкейков

Печенье измельчить в крошку.

Рецепт тройных ягодных чизкейков

В сотейнике растопить сливочное масло с медом. Добавить крошку в масляную смесь, затем корицу и хорошо перемешать.

Рецепт тройных ягодных чизкейков

Распределить смесь равномерно по всем кольцам

Рецепт тройных ягодных чизкейков

и хорошо уплотнить ее в плоскую основу для пирожных.

Рецепт тройных ягодных чизкейков

Я утрамбовывала маленькой стопкой с ровным дном. Отставьте пока в сторону.

Рецепт тройных ягодных чизкейков

Желатин замочить в холодной воде.

Рецепт тройных ягодных чизкейков

Вместо готового магазинного пюре можно самостоятельно сделать его из свежих ягод. Просто измельчить ягоды блендером.

Рецепт тройных ягодных чизкейков

Клубничное и малиновое поре обязательно протереть через мелкое сито для отделения семян.

Осторожно нагреть каждое фруктовое поре (раздельно). Отжать желатин и по два листа добавить к горячему пюре, размешать и отставить.

Рецепт тройных ягодных чизкейков

Сливочный крем, сахар и ванильный сахар смешать хорошо в миске до однородности и кремовой текстуры, затем добавить сметану. Ванильный сахар я добавила, чтобы немного перебить сырный привкус, но можно и без него сделать.

Рецепт тройных ягодных чизкейков

Сливки взбить до мягких пиков, не более!

Рецепт тройных ягодных чизкейков

Разделить поровну сырную смесь в 3 миски. Остывшее фруктовое пюре (комнатной t) добавлять по очереди к сырной смеси, перемешивая быстро венчиком. С этого моменты необходимо действовать очень быстро, пока желатин не схватился.

Рецепт тройных ягодных чизкейков

Взбитые сливки также распределить поровну в эти 3 смеси и осторожно перемешать до однородности.

Рецепт тройных ягодных чизкейков

Теперь в подготовленные кольца с основой выложить крем слоями. Начинать надо с клубничного, затем малиновый и завершить черничным. Удобнее, конечно, это делать из кондитерских мешков с широкими насадками, но можно выкладывать и просто ложкой, только очень аккуратно, чтобы не смешивать слои. Кольца должны быть заполнены до верхнего края. Выровнять верх ножом или шпателем. Убрать десерт в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Он может храниться в холодильнике до 3-х дней.

Рецепт тройных ягодных чизкейков

Перед подачей удалите пластиковые полоски, осторожно перенесите чизкейки на сервировочное блюдо. Сварите кофе и включите Biagio Antonacci- Lui pazzo di lei) Почему-то мне кажется, именно так вы получите максимальное удовольствие!) Приятного аппетита!

Рецепт Миндальных мини-чизкейков

Миндальные мини-чизкейки

сахарного песка — 3 ст.л.; соли — 1/4 ч.л.; несоленого сливочного масла — 5 ст.л.; упаковка сливочного...

Рецепт Тыквенных чизкейков-мини

Тыквенные чизкейки-мини

имбирь — 2 ч.л.; корица — 1 ч.л.; сода — 2 ч.л.; соль — 1/2 ч.л. (плюс сахар для обваливания); растительный...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Таня Шутенко
Таня Шутенко

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

nina
nina

Tentoro, замечательный рецепт тройных ягодных чизкейков!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

missoron1982
missoron1982

Уже второй раз тройные ягодные чизкейки делаю.
Просто восхитительно.

Ира Няппи
Ира Няппи

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

enduteton
enduteton

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А тройные ягодные чизкейки — это очень вкусно!

gala
gala

Делала тройные ягодные чизкейки уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

ifyappi
ifyappi

Последнее время заинтересовалась ягодными оладушками cookingplus.ru/zagotovki/yagodnye-oladushki. Попробуйте!

Рецепт Мини-чизкейков с ягодами

Мини-чизкейки с ягодами

масло сливочное - 75 г; печенье - 250 г; сахар - 1 ст.л.; сыр сливочный - 400 г; яйца куриные - 2 шт.;...

Рецепт Мини-чизкейков с вишней

Рецепт мини-чизкейков с вишней

творог - 600 банок; яйца куриные - 3 шт.; сахар - 125 г; соль - 1 щепотка; варенье - 300 г; вишневый...

Рецепт Мини-чизкейков Елочки

Как приготовить мини-чизкейки елочки

яйца куриные 3 шт.; сахар 180 г; мука 180 г; масло сливочное 120 г; сыр филадельфия 200 г; сливки молочные...

Рецепт Ягодных оладушек

Ягодные оладушки

яйцо - 1 шт.; йогурт - 150 мл; сахар - 2 ст.л.; мука - по вкусу; ваниль в стручках - 1 г; сода - по...

Рецепт Ванильного Чизкейка-Лайта с ягодой

Ванильный Чизкейк-Лайт с ягодой

200г творога 5-7 % жирности; 125г натурального йогурта; 15г ванильного сахара; сахар по вкусу; 12г желатина;...

Рецепт Чизкейка апельсинового

Чизкейк апельсиновый

Яйцо куриное — 2 шт.; Сахар — 60 г; Ванильный сахар — 1 ч.л.; Мука — 50 г; Разрыхлитель — 0,5 ч.л.; Желатин...