Финские ржаные лепешки
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 223 ккал.
Рецепт из журнала "Гастрономъ": зацепил он меня, готовил уже дважды:) Душевно получается!
Популярные рецепты: • Рецепт лепешек
Финские картофельные лепешки
Пюре картофельное — 400 г; Мука — 250 г; Мука кукурузная — 50 г; Чеснок — 4-5 Зубчиков; Кунжут — 1 ст.л.;...
Картофельные лепешки
картофельное пюре 400 г; мука 100 г; яйца куриные 1 шт.; масло растительное 50 г...
Ингредиенты
- ржаная мука - 325 шт.
- пшеничная мука - 50 стак.
- молоко - 200 мл
- дрожжи свежие - 8 г
- соль - 1 щепотка
- мука - по вкусу
Как приготовить
Молоко нагреть до 40С, перелить в большую миску, добавить дрожжи, просеять 50 г пшеничной муки и немного (несколько столовых ложек) ржаной, тщательно перемешать консистенция должна получиться жидкой и вязкой . Затянуть миску пленкой, проткнуть в нескольких местах палочкой и оставить в теплом помещении на 8-10 часов Действительно, тепло играет роль, в первый раз на кухне ночью было прохладно, закваска не сильно "заработала" и лепешки получились более тонкие . В итоге должна образоваться такая вот приятная пузырчатость:
Выложить на противень, застеленный пергаментом. Наколоть в нескольких местах вилкой, накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Затем выпекать в предварительно разогретой до 250С (температура - из рецепта, конечно, ориентируйтесь на свою духовку, у меня была меньше) духовке 20-25 минут. Остудить лепешки под полотенцем.
Сформировать из теста колбаску, свернуть ее кольцом, немного сплюснуть.
Продолжать замешивать тесто, подсыпая пшеничную муку уйдет достаточно много - это нормально, у лепешки будет характерная "мучная корочка"
Замесить тесто тесто будет мягким липким и на ощупь не самым приятным, но что поделать, ржаные лепешки требуют жертв:)
Добавить в опару соль и порциями просеянную ржаную муку.
Шотландские лепешки
лимонная цедра - 1 ст.л.; мука - 1 ½ стак.; кукурузный крахмал - 2 ст.л.; сливочное масло - 100 г; сахарная...
Банановые лепешки
Банан — 1 шт.; Яйцо куриное — 1 шт.; Белок яйца куриного — 2 шт.; Сахар — 1 ч.л.; Мука пшеничная — 200...
Комментарии
В общем, супер!!!
Вениамин-волшебница!!!
АААААА как вкусно глядя на финские ржаные лепешки слюнки потекли ручьем!!:D
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Вечная классика, как финские картофельные лепешки, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовила!!!
Вениамин, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Вениамин, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Ух ты! Как красиво и просто!
Вениамин, спасибо вам огромное!!!
финские ржаные лепешки супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Индийские лепешки
Мука — 360 г; Разрыхлитель — 1,5 ч.л.; Сода — 1 Щепотка; Соль — 1 Щепотка; Йогурт греческий — 3 ст.л.;...
Рецепт лепешек ароматных
Сыворотка — 1 стак.; Яйцо куриное — 2 шт.; Соль — 1/2 ч.л.; Сода — 1/4 ч.л.; Мука пшеничная — 400 г;...
Как приготовить творожные лепешки
Мука — 300 г; Творог — 100 г; Брынза — 80 г; Кефир — 200 мл; Сливочное масло — 1 ст.л.; Зелёный лук —...
Узбекские лепешки
Мука пшеничная 450 г; Молоко 1.5 стак.; Растительное масло 2 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Дрожжи сухие 2 ч.л.;...
Мука — 700 г; Молоко — 300 мл; Сахар — 1 ст.л.; Яйца — 2 шт.; Картошка — 10 шт.; Лук — 3 шт.; Соль, перец...
Лепешки хлебные Сыворотка - 700 мл; Куриные яйца - 2 шт.; Сахар - 33 г; Сухие дрожжи - 11 г; Соль - 10 г; Пшеничная мука...
Рисовые лепешки Рис 300 мл; Рисовый уксус 1 ст.л.; масло кокосовое 2 ст.л.; соль; перец черный; карри; сухари паниро...
Рецепт лепешек
мука - 70 г; вода - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка...
Бакинские лепешки с зеленью
соль - 1 ч.л.; мука - 2 шт.; зелень - 500 г; яйца куриные - 1 шт....
Фокачча с сыром и базиликом
Пармезан (Пармиджано Реджано) 150 г; Мука пшеничная 500 г; Базилик свежий зеленый 20 г; Дрожжи сухие...