Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом

Простой рецепт мексиканской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 369 ккал.

Рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом
Фотография рецепта мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом

Попался мне рецепт Энчилады с фасолью и специями (автор Алина Бождолян). Так мне в душу запал! Но оказалось, что у меня нет половины ингредиентов для него. Таких, как сыр "Монтерей Джек", например) его я не достану ни где у нас. Кукурузные лепешки тоже если только самой печь. ну и соуса "Энчилада" у меня конечно не оказалось:) Его тоже можно сделать, но это уже было бы очень сложное и долгое блюдо! А по идее оно должно быть очень простым и быстрым! Вот и придумала я свое, да простят меня мексиканцы! Лепешки использовала готовые "Мексиканские", но они из пшеничной муки, фасоль взяла не темную, а белую в томатном соусе и с грибами, тмин положила не молотый и мне понравилось, он чувствовался! Вместо томатного соуса "Энчилада", взяла готовое домашнее лечо и измельчила в блендере) Сыр у меня обыкновенный "Эдам". Положить сосику внутрь, тоже сама придумала. Для пущей сытости! Короче, это абсолютно другой рецепт, но я смею предположить, что не хуже. Получилось ОЧЕНЬ вкусно! ОЧЕНЬ сытно! и ОЧЕНЬ быстро для полноценного обеда! Остроту нужно регулировать по своему вкусу! Халапеньо безуно острый, поэтому с ним следует быть крайне осторожным!

Общее время:
40 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
369 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Мексиканская

Популярные рецепты: • Рецепт лепешек

Рецепт Лепешек на кефире с сыром и зеленью

Лепешки на кефире с сыром и зеленью

Мука - 300 г; Кефир - 250 мл; Сыр - 100 г; Сахар - 0,5 ч.л.; Соль - 1 ч.л.; Разрыхлитель - 1 ч.л.; Масло...

Рецепт Лепешек без яиц на сковороде

Лепешки без яиц на сковороде

Мука пшеничная - 3 стак.; Вода горячая - 1 стак.; Соль - щепотка; Масло оливковое - 3 ст.л....

Ингредиенты

  • фасоль белая консервированная - 800 г
  • лечо - 400 мл
  • сосиски - 6 шт.
  • перец халапеньо маринованный - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • тмин - 1 ч.л.
  • перец чили молотый - по вкусу
  • лайм - ½ шт.
  • сметана - 3 ст.л.
  • сыр - 300 г
  • чеснок - 1 зубчик
  • петрушка зелень - 1 пучок
  • базилик фиолетовый - 3 веточки
  • кукурузные лепешки - 6 шт.

Как приготовить

Лук очень мелко порезать и хорошо ошпарить, чтобы он стал мягким.

Рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом

Фасоль выложить в миску. У меня белая фасоль с грибами в томатном соусе, можно взять и красную и конечно без грибов, но лучше, чтобы томатный соус присутствовал. Добавить к фасоли мелко порезанный чеснок и большую часть порубленной зелени, сок из половинки лайма (можно и цедру), сметану, молотый чили. Перемешать.

Рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом

Сыр потереть, добавить 2/3 к фасолевой массе.

Рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом

У меня были большие лепешки и сосиски пришлось взять самые длинные.

Рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом

Выложить на лепешку 1/6 часть фасолевой массы сверху положить сосиску

Рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом

и скрутить ролл. Так все 6 лепешек.

Рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом

Форму смазать растительным маслом, выложить получившиеся роллы.

Рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом

Мелко порезать халапеньо.

Рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом

Лечо измельчить в блендере, можно добавить молотый чили. Равномерно полить соусом содержимое формы. Раскидать халапеньо

Рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом

и посыпать обильно сыром.

Рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом

Поставить в разогретую духовку на 20 - 30 минут. Я запекала при 180 - 5 минут, потом убавила огонь до 160 Сыр должен полностью расплавиться, а края лепешек подсушиться.

Рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом

Подавать в горячем виде!

Рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом

Приятного аппетита! Хорошего настроения!

Рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом

А это разрез на второй день, уже холодных лепешек.

Рецепт Лепешек с сыром Вдохновение

Лепешки с сыром Вдохновение

пшеничная мука - 400 стак.; кефир - 300 мл; дрожжи свежие - 1 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; соль - 1 ч.л.; оливковое...

Рецепт Лепешек с сыром и фаршем

Лепешки с сыром и фаршем

мука - 400 г; вода - 200 г; дрожжи свежие - 10 г; соль - 1 щепотка; сахар - 1 ст.л.; мясной фарш - 400...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
krivosheya_77
krivosheya_77

Как красиво!

vera
vera

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

duterkesu
duterkesu

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

Лисняк Лизавета
Лисняк Лизавета

Супер!

Кубанкова Анастасия
Кубанкова Анастасия

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

dina85
dina85

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

alena83
alena83

Вот еще классный рецепт по тому же принципу луковые лепешки.

Надя Саржина
Надя Саржина

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

Рецепт Шотландских лепешек

Шотландские лепешки

лимонная цедра - 1 ст.л.; мука - 1 ½ стак.; кукурузный крахмал - 2 ст.л.; сливочное масло - 100 г; сахарная...

Рецепт Лепешек с картошкой

Рецепт лепешек с картошкой

Для теста:; Мука — 2,5 стак.; Масло растительное —2,5 ст. л; Соль — 1 ч.л.; Для картофельной начинки:;...

Рецепт Банановых лепешек

Как приготовить банановые лепешки

Банан — 1 шт.; Яйцо куриное — 1 шт.; Белок яйца куриного — 2 шт.; Сахар — 1 ч.л.; Мука пшеничная — 200...

Рецепт Творожных лепешек

Творожные лепешки

Мука — 300 г; Творог — 100 г; Брынза — 80 г; Кефир — 200 мл; Сливочное масло — 1 ст.л.; Зелёный лук —...

Лепешки гезлеме

Пшеничная мука 250 г; Вода 150 мл; Подсолнечное масло 80 мл; Сухие дрожжи 1 ст.л.; Соль 0,5 ч.л.; Адыгейский...

Рецепт Лепешек хлебных Лепешки хлебные

Сыворотка - 700 мл; Куриные яйца - 2 шт.; Сахар - 33 г; Сухие дрожжи - 11 г; Соль - 10 г; Пшеничная мука...

Рецепт Луковых лепешек Луковые лепешки

Вода 130 мл; Лук репчатый 1 шт.; Соль 0.5 ч.л.; Сахар 0.5 ч.л.; Дрожжи быстродействующие 1.5 ч.л.; Мука...

Рецепт Лепешек

Рецепт лепешек

мука - 70 г; вода - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка...

Рецепт Лобиани рачули

Лобиани рачули

Пшеничная мука 500 г; Молоко 400 мл; Сахар 10 г; Растительное масло 110 мл; Сухие дрожжи 5 г; Сливочное...

Рецепт Чапати индийские лепешки

Чапати индийские лепешки

Пшеничная мука - 1 стак. (200 мл); Ржаная мука - 1 стак. (200 мл); Вода - 120 мл; Соль - 0.5 ч.л.; Сливочное...