Царская коврижка

Name: царская коврижка
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: масло сливочное — 312 г; мёд — 500 г; яйцо — 3 шт.; лимон — 1 шт.; мука — 500 г; разрыхлитель; корица; имбирь молотый; мускатный орех; изюм; сахар — 100 г; вода — 65 мл; сироп грушевый — 100 мл; джем мандариновый — 200 г; груша; сахарная пудра; эссенция лимонная

Лиля

16 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 15 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 341 ккал.

Фотография рецепта царской коврижки

Общее время:

1 ч 15 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

341 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт пряников

Коврижка с черносливом

Мука пшеничная — 250 г; Сода — 1 ч.л.; Кофе заварной — 200 г; Сахарный песок — 100 г; Мед — 2 ст.л.;...

Коврижка Московская

Мёд — 2 стак.; Мука пшеничная — 2 стак.; Мука ржаная — 2 стак.; Яйцо — 4 шт.; Сода — 1 ч.л....

Ингредиенты

масло сливочное — 312 г
мёд — 500 г
яйцо — 3 шт.
лимон — 1 шт.
мука — 500 г
разрыхлитель
корица
имбирь молотый
мускатный орех
изюм
сахар — 100 г
вода — 65 мл
сироп грушевый — 100 мл
джем мандариновый — 200 г
груша
сахарная пудра
эссенция лимонная

Как приготовить

Отправляем в сотейник 312 граммов сливочного масла, ставим на нагрев и растапливаем. Переливаем растопленное масло в миску.

2. Добавляем в миску с маслом 500 граммов меда и аккуратно перемешиваем венчиком.

3. Добавляем туда же 3 яйца и перемешиваем до однородной массы. Добавляем цедру и сок 1 лимона, перемешиваем и добавляем горсть изюма.

4. Насыпаем в отдельную миску 500 граммов муки, 1 столовую ложку разрыхлителя, чайную ложку корицы, чайную ложку имбиря и четверть чайной ложки мускатного ореха.

5. Отправляем все сыпучие ингредиенты в медово-масляную смесь и тщательно перемешиваем.

6. Накрываем противень пергаментом, кладем кондитерское кольцо и выкладываем тесто. Отправляем пирог в духовой шкаф и выпекаем при температуре 180 градусов в режиме Конвекция в течение 45-50 минут.

7. Приготовим глазурь. Отправляем в сотейник 65 мл воды и 100 граммов сахара. Добавляем 1 чайную ложку лимонной эссенции. Спустя 5 минут варки, снимаем сотейник с нагрева и опускаем в холодную воду, чтобы прекратить кипение.

8. Вынимаем готовую коврижку их духовки и даем остыть. Поливаем глазурью и распределяем по поверхности. Разрезаем пирог вдоль пополам. Выкладываем на нижний слой 100 мл грушевого сиропа и 200 граммов мандаринового джема. Накрываем верхней частью коврижки. Сверху посыпаем сахарной пудрой и украшаем дольками консервированной груши.

9. Царская коврижка готова. Приятного аппетита!