Роллы с креветками домашние

Начнем с риса. Переберем его.

Потом промоем, причем так, чтобы вода после помывки была прозрачной.

Зальем рис водой (чтобы она покрыла его сверху на 1.5-2 пальца). Как только вода закипит, уберем огонь и варим по инструкции. У меня ушло 12 мин В конце я накрыла кастрюльку крышкой, выключила огонь и подождала 10 мин

Если у вас свежие креветки, отварите их. У меня были мороженые королевские. Я их разморозила в воде, чтобы потом легко было чистить. Не передержите в воде!

Затем, сняв панцирь, я убрала кишечник (тонкий надрез надо сделать на спинке креветки и вытащить тонкую нить) и нанизала на шпажки. Так креветка будет ровнее, когда мы будем ее заливать кипятком и потом класть на рис.

Чтобы у креветок был пикантнее вкус, я залила их кипящим раствором сока лимона, соли и воды (все по вкусу). Пусть постоят несколько минут. Потом сольем эту смесь и положим креветочки в мисочку, не убирая шпажки.

Очень оперативно приготовим заправку из чайной ложки кипятка, такого же количества сахара и рисового уксуса. Можете попробовать на вкус и изменить соотношение компонентов. Я, например, чуть больше воды налила.

Настрогаем огурчик, очистив от кожицы. Пускай вот такие полоски будут.

Нарежем болгарский перец - для красоты и вкуса.

Вот и все. Вольем заправку в еще горячий рис. Размешаем. Дадим ему остыть.

Накроем циновку пленкой, выложим на нее нори. Смачивая руки в воде (поставьте себе чашку с водой рядом), выкладываем тонкий слой риса. Только обязательно оставьте пустую полоску нори с дальней от вас стороны (1.5-2 см).

Кладем на рис креветки, огурец и перец по всей ширине нори.

Сверху смазываем начинку для ролла майонезом.

Нам осталось свернуть ролл. Но и сейчас резать его нельзя. Пусть полежит, утрамбуется.

Минут через 10 такого лежания порежем ролл острым ножом. И подаем.