Суши-тортик с креветками

Рис тщательно промываем, заливаем холодной водой. Доводим до кипения на большом огне, затем убавляем огонь до минимума и варим при закрытой крышке 15 минут. Затем снимаем с огня и оставляем закрытым еще на 10 минут/

2. Пока варится рис, приготовим заправку: в слегка подогретом уксусе растворим соль и сахар. Перекладываем рис в миску, перемешиваем легкими движениями и заправляем. Даем рису немного остыть.

3. Теперь приготовим салат: огурцы очищаем, разрезаем вдоль, удаляем с помощью чайной ложки семена и нарезаем поперек ломтиками.

4. Очищаем отваренные креветки и смешиваем их с огурцами, добавляя майонез, соус чили, кунжутное масло и шинкованную кинзу. Напоследок спрыскиваем салат лимонным соком и тщательно перемешиваем.

5. Из риса формируем шайбу, делаем небольшое углубление и укладываем туда салат. Оформляем листьями эндивия.

6. Тортик подается к столу с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Приятного аппетита!