Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 789 ккал.
Популярные рецепты: • Закуска из яиц • Закуски в тарталетках • Рецепт тарталеток
Тарталетки с лимонно-лаймовым кремом и меренгой
Для лимонно-лаймового крема; лимонный сок 95 г; цедра лимона и лайма 6 г; куриные яйца 160 г; сахар 115...
Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками
сливки 33-35% - 500 мл; мука - 150 г; голубика - 2 горсти; сахарная пудра - 2 ст.л.; сливочное масло...
Эти пирожные стали для меня находкой - они легкие, идеально сочетают в себе вкус миндального песочного теста, ягод и крема, не требуют сложных действий и при этом выглядят очень достойно.
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста: несколько ст. л. тертого миндаля, 50 г сливочного масла, 2-3 ст. л. сахара, 1 яйцо, примерно стакан муки
Для крема: стакан молока, щепотка ванилина, 3 яичных желтка, 2 ст. л. сахара, 4 ст. л. просеянной муки
Для начинки: ягоды (в данном случае, замороженная клубника)
Для глазури: джем (в данном случае, клубничный)
Миндаль потереть на терке.
(Если нет миндаля, ничего страшного, сделайте обычное песочное тесто)
Размешать растопленное масло с сахаром, добавить слегка взбитое яйцо, добавить миндаль и муку, замесить тесто.
Тесто сделано правильно, когда оно не прилипает к рукам и не рассыпается. Сформируем из теста шар, завернем в полиэтилен и положим в холодильник на полчасика.
В это время можно сделать кондитерский крем. Нагрейте в кастрюле молоко на умеренном огне. Перед самым закипанием добавить ванилин и снять с огня. В миске взбить желтки и сахар, соединить с мукой. Медленно смешать с горячим молоком. Довести смесь почти до кипения, но не кипятить, иначе яйцо сварится и будут комочки. Снять с огня, остудить до комнатной температуры, поставить в холодильник.
На поверхности крема образуется небольшая пленка, чтоб ее легче было снять, можно через несколько минут после снятия с огня накрыть крем кондитерской бумагой. Впрочем, можно обойтись и без этого.
Получившийся крем вкусен сам по себе, его также можно использовать в тортах или просто сочетать со свежими фруктами и ягодами.
Но вернемся к тарталеткам. Раскатываем тесто, вырезаем кружки, заполняем формочки.
Накрываем формочки кондитерской бумагой и зазываем горох или фасоль, чтобы тесто было прижато к формочке.
Выпекаем (при 160 градусах для газа и 180 для электричества) в районе получаса, потом снимаем бумагу и оставляем в духовке еще минут на 5. Тесто должно стать золотистым.
Наполняем тарталетки кремом, ставим в морозилку, чтоб крем застыл.
Готовим глазурь - для этого надо просто разогреть джем в микроволновке или на плите.
Достаем тарталетки, кладем сверху ягоды, сверху заливаем джемом.
Убираем пирожные в холодильник до подачи на стол.
Можно экспериментировать с разными фруктовыми или ягодными начинками - результат будет одинаково хорош!
Тарталетки с творожным кремом и ягодами
Пшеничная мука 350 г; Яйцо куриное 1 шт.; Сливочное масло 100 г; Творог 200 г; Сыр маскарпоне 200 г;...
Тарталетки с кремом из авокадо и семгой
авокадо 2 шт.; креветки 8 шт.; сливочный творожный сыр 2 ст.л.; семга копченая или слабосоленая 150 г;...
Рецептик супер!!:)
Делала тарталетки с кремом и ягодами уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю тарталетки с кремом и ягодами)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт тарталеток с кремом и ягодами меня выручил!
Ofutol, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Уверена маме понравится
все любители тарталеток с кремом и ягодами оценили!
Красив, спасибо. А я в тарталетки с виноградом делала.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за тарталетки с кремом и ягодами!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Прекрасный рецепт тарталетки с кремом и ягодами!
Лучше делать тарталетки с кремом и ягодами строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Песочные тарталетки с лимонным кремом
мука - 200 г; сливочное масло - 100 г; сахарный песок - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; яйца куриные - 2...
Рецепт дани той — тарталеток с яичным кремом
Тесто:; Мука пшеничная - 200 г; Соль - 0.25 ч.л.; Сахар - 1-2 ст.л.; Сливочное масло - 200 г; Вода холодная...
Как приготовить тарталетки с творожным кремом
мука - 160 г; сахар - 50 г; масло сливочное - 60 г; яйца куриные - 1 шт.; разрыхлитель - 1 ч.л.; соль...
Тарталетки с виноградом
Пшеничная мука по вкусу; Яичный желток 1 шт.; Дрожжевое слоеное тесто 250 г; Сливки 40%-ные 1 столовая...
Мука — 2 ст.л.; Сок лимона — 1 ст.л.; Яблоки — 2-3 шт.; Сахар — 0,25 стак.; Корица — 1 ч.л.; Соль — 1...
салат - по вкусу; куриные грудки - по вкусу; сыр - по вкусу; яйцо - 1 шт.; ананасы - по вкусу; чеснок...
Для теста:; Маргарин "для выпечки" - 100 г; Молоко - 50 мл; Яйцо - 1 шт.; Сахар 1 ч. ложка; Соль - 1...
Рецепт тарталеток
200 г ржаного хлеба; 60 г сливочного масла; 70 г орехов (фундук); 1 яйцо куриное; 1 авокадо; 80 г сыра...
Тарталетки с карамельно-сливочной начинкой
сливки 33-35% - 300 г; пшеничная мука - 500 г; масло сливочное - 250 г; молоко сгущенное вареное - 1...
Тарталетки с креветками и соусом бешамель
молоко - 200 мл; тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт; шнитт-лук - 4 стебля; очищенные креветки в рассоле...