Белковый крем с желирующим сахаром
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 230 ккал.
Отличный крем для пирожных! Готовь с удовольствием!
Белковый крем можно приготовить с помощью желирующего сахара, он имеет плотную консистенцию, хорошо держит форму. Очень радует то, что крем приготовленный по этому рецепту не засыхает, не расплывается.
Популярные рецепты: • Рецепт крема
Белковый крем с кофейной карамелью
яйца куриные (белок) 2 шт.; сахар 100 г; вода 50 г; кофе растворимый (0,5 ч.л.) 1 ч.л.; ванилин 1 ще...
Белковый заварной крем
4 белка; щепотка соли; 200 г сахара (по 50 г на каждый белок); 80 мл воды; 4 ч.л. лимонного сока...
Ингредиенты
- Яичные белки - 4 шт.
- Сахар - 220 г
- Желирующий сахар - 60 г
- Вода - 100 мл
- Ванильный сахар - 10 г
- Соль - по вкусу
Как приготовить
В кастрюлю небольшого размера насыпаем сахар и желирующий сахар, наливаем воду, отправляем на огонь, доводим до кипения. Все время помешиваем в процессе. .
Взбиваем белки с щепоткой соли в течение 4 минут, затем добавляем ванильный сахар и взбиваем еще 2 минуты. Белки должны быть взбиты до крепких устойчивых пиков.
После того как сироп покипит 7-8 минут, наливаем его во взбитые белки тонкой струйкой, при этом не прекращаем взбивать миксером.
После того, как сироп будет полностью введен в крем, продолжаем взбивать белки еще 7-8 минут, нужно чтобы температура крема понизилась до комнатной.
Крем готов!
Видео рецепт белкового крема с желирующим сахаром
Земляничный крем
Земляника 300 г; Сахар 4 столовые ложки; Яйцо куриное 4 шт.; Желатин 2 ч.л.; Сахарная пудра по вкусу...
Крем йогуртовый
Йогурт 300 мл; Сахарная пудра 50 г; Сливки 50 мл; Желатин 15 г; Ванильный сахар 1 г...
Шоколадный крем
Авокадо 1; Бананы 1; Йогурт 80 г; Какао 5 ч.л....
Комментарии
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
белковый крем с желирующим сахаром — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Охременко)))))
Еще ни разу не готовила крем-фреш, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Спасибо огромное за рецепт белкового крема с желирующим сахаром!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Спасибо за отличные рецепты!!!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но белковый крем с желирующим сахаром, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Дорогая Охременко!!!
Приготовила белковый крем с желирующим сахаром мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Крем-карамель
молоко - 50 мл; яйцо - 4 шт.; ваниль в стручках - 1 г...
Рецепт крема из манки
Манка — 3-4 ст.л.; Молоко — 2 стак.; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 3/4 стак.; Ванильный сахар — 1,5 ч.л.; Масло...
Как приготовить крем сказка
сливки (желательно 30% и выше) 200 г; вареная сгущенка 400 г (1 баночка); кокосовая стружка, тут кто...
Мятный крем
Белый шоколад — 300 г; Сливки 33% — 300 мл; Мята — 1 Пучок...
сливки молочные (жирность 20%) 165 мл; яйца куриные (желтки) 2 шт.; сахар 30 г; ваниль (стручок) 1 ш...
Крем-брюле
сливки молочные (жирность 20%) 165 мл; яйца куриные (желтки) 2 шт.; сахар 30 г; ваниль (стручок) 1 ш...
Бисквитный рулет с клубничным кремом
Яйца — 4 шт.; Сахар — 5 ст.л.; Растительное масло — 4 ст.л.; Муки пшеничная высшего сорта — 4 ст.л.;...