Мороженое с медом и горгонзолой

Name: мороженое с медом и горгонзолой
Total time: 6 h
Yield: 5 порций
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Молоко 3,2%-ное 1 стак.; Сливки 33%-ные 1 стак.; Яичный желток 3 шт.; Сыр горгонзола 140 г; Гречишный мед 7 столовых ложек

lyuda74

21 отзыв

Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 6 ч. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 363 ккал.

Фотография рецепта мороженого с медом и горгонзолой

Общее время:

6 ч

Рецепт на

5 порций

Калорий:

363 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Итальянская

Популярные рецепты: • Рецепт мороженого

Гречишный мед и горгонзола не каноны в этом вкусе мороженого. Варьируйте их, используя любой голубой сыр и любой тип меда, в зависимости от предпочтения и наличия такового в холодильнике.

Рецепт Слив в меду и мороженое с медом, нугой и имбирем

Сливы в меду и мороженое с медом, нугой и имбирем

#Слива (желтая) 5-6 шт.; Мед 2-3 ст.л.; Для мороженого:; Сливки 33%-ой жирности 300 мл; Крем (заварной)...

Рецепт Ванильного мороженого со сливочным сыром и медом

Ванильное мороженое со сливочным сыром и медом

молоко - 350 мл; сыр сливочный - 250 г; ваниль в стручках - 1 стручок; мед акации - 180 г...

Ингредиенты

Молоко 3,2%-ное 1 стак.
Сливки 33%-ные 1 стак.
Яичный желток 3 шт.
Сыр горгонзола 140 г
Гречишный мед 7 столовых ложек

Как приготовить

Покрошите горгонзолу руками в глубокую миску.

Отдельно взбейте яичные желтки с 1 столовой ложкой меда. Налейте молоко в кастрюлю с толстым дном, поставьте на огонь, доведите до кипения. Снимите молоко с огня и соедините со взбитыми желтками при постоянном перемешивании, чтобы желтки не сварились. Верните получившуюся смесь обратно в кастрюлю и на средний огонь. Варите массу до загустения крема консистенции жидкой сметаны, постоянно перемешивая по краям и дну кастрюли, дабы избежать пригорания крема. Не давайте крему кипеть. Снимите с огня и вылейте поверх раскрошенной горгонзолы. Дождитесь, пока сыр сам чуть расплавится, потом перемешайте всю массу до неоднозначной однородности. Голубая плесень все равно не расплавится, но это даже сыграет в пользу окончательного вкуса мороженого, так что не страшно. Далее вмешайте холодные сливки и мед. (Если мед не жидкой консистенции, расплавьте его на водяной бане). Еще раз перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и отправьте в холодильник на ночь.

Достаньте мороженое и прокрутите во фризере в соответствии с инструкцией в течение 20-40 минут. Наполните получившейся мягкой массой контейнер для мороженого и отправьте в морозильную камеру минимум на 4 часа до окончательного застывания.

Если фризера нет, сразу после холодильника перелейте массу в контейнер и отправьте в морозилку. Перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до застывания и предотвращения кристаллизации будущего мороженого.

Мороженое с клубникой

Сливки — 500 г (или натуральный йогурт); Клубника — 300 г; Сахарная пудра — 1 По вкусу; Сок лимона —...

Клубничное мороженое

Клубника 250-300 г; Яйцо куриное 1; Сливки 300-400 мл; Сахар 100-200 г; Сахарная пудра 15 г...

Мороженое с медом и горгонзолой

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии