Мягкое мороженое

Валл Анастасия
Валл Анастасия

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 161 ккал.

Рецепт мягкого мороженого
Фотография рецепта мягкого мороженого
Общее время:
3 ч
Рецепт на
5 порций
Калорий:
161 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт мороженого

Рецепт Мягкого бананового мороженого

Мягкое банановое мороженое

Бананы - 2 шт.; Сливки - 150 г; Молоко сгущённое - 100 г; Йогурт - 100 г; Ром или коньяк - 1 ст.л....

Рецепт Мороженого из персиков

Мороженое из персиков

Персик — 1 кг; Сливки — 1 л; Сахар — 200 г; Яйцо — 7 шт.; Лимон — 1 шт.; Ваниль — По вкусу...

Ингредиенты

Сливочное мягкое мороженое:

  • Сливки 33-38 % - 400 г
  • Сгущенное молоко - 150-250 г (по вкусу)

Ягодное мягкое мороженое:

  • Сливки 33-38 % - 400 г
  • Сгущенное молоко - 150-250 г (по вкусу)
  • Черная смородина - 100-150 г
  • Малина - 100-150 г
  • Шоколад - 50-100 г (по желанию)

Диетическое "мягкое мороженое":

  • Греческий йогурт - 400 г
  • Ягоды замороженные - 150-200 г
  • Мед/cахар - по вкусу

Как приготовить

Соблазнительное мягкое мороженое - любимое лакомство миллионов детей и взрослых. Сегодня хочу предложить вам три простых варианта приготовления вкуснейшего мягкого мороженого в домашних условиях. Приготовим сливочное, ягодное и диетическое мягкое мороженое.

Готовить мороженое будем без яиц и применения специальной техники, используя минимум ингредиентов (от двух до четырех, максимум). При этом даже перемешивать мороженое в процессе охлаждения не будем. Более простой и незамысловатый рецепт домашнего мягкого мороженого сложно найти!

Про себя я называю этот рецепт ленивое мягкое мороженое, потому что приготовить его в домашних условиях даже проще, чем бежать за ним в магазин. Не верится, что такое возможно?! Попробуйте и убедитесь сами!

Подготовьте ингредиенты.

Рецепт мягкого мороженого

В нашей базовой версии домашнего мягкого мороженого всего два компонента: сливки и натуральное сгущенное молоко. Сочетание настолько волшебное, что вам достаточно просто смешать все эти компоненты и охладить - уже получится вкуснейшее мороженое.

Но если возможность есть - смесь предварительно лучше взбить. В этом случае текстура мороженого будет еще более воздушной и нежной.

Рецепт мягкого мороженого

Соедините охлажденные сливки и сгущенное молоко, включите миксер на самую маленькую скорость и взбейте 1.5-3 минуты. Сгущенное молоко добавляйте порциями, пробуя смесь. Как только она на ваш вкус станет сладкой - молока достаточно. Тут не нужны никакие жесткие пропорции, все на глаз и на вкус. Я добавила 200 граммов сгущенного молока на 400 граммов домашних сливок, и было сладко - на мой вкус, даже немного слишком.

Как только венчики миксера начнут оставлять на поверхности смеси отчетливый рисунок - готово. Будьте осторожны и слишком не усердствуйте - жирные сливки очень легко перевзбить, и они превратятся в масло. Поэтому для взбивания не рекомендуется использовать блендер - скорость слишком большая.

Рецепт мягкого мороженого

На этом этапе простое сливочное мягкое мороженое практически готово. Поместите смесь в герметичный контейнер и отправьте в морозилку на 2-3 часа.

Рецепт мягкого мороженого

К базовой смеси можно добавить еще всего один ингредиент - ягоды (свежие или замороженные) или растопленный шоколад. Получится, соответственно, ягодное или шоколадное мягкое мороженое. Я разделила смесь пополам и добавила в каждую часть по 100 граммов черной смородины и малины, предварительно измельченных в блендере.

Рецепт мягкого мороженого

Перемешайте получившуюся сливочно-ягодную смесь. На фото видно, что даже в теплом виде смесь получается очень густой. На вид и на вкус она уже напоминает подтаявшее мороженое.

Рецепт мягкого мороженого

Поместите смесь в герметичный контейнер и отправьте в морозилку на 2-3 часа для охлаждения. В это время и в процессе дальнейшего хранения мороженное перемешивать не нужно - кристаллики в нем не образуются. За несколько часов в морозильной камере смесь не застынет полностью, а лишь охладится и приобретет ту самую, желанную консистенцию мягкого мороженого.

Рецепт мягкого мороженого

В процессе дальнейшего длительного хранения в морозилке мороженое, естественно, затвердеет, но стоит оставить его в тепле на несколько минут, и ваше нежнейшее домашнее мягкое мороженое снова с вами!

И обещанное диетическое мягкое мороженое. Для приготовления такого мороженого понадобятся всего 2 базовых компонента - густой греческий йогурт и замороженные ягоды.

Рецепт мягкого мороженого

Просто соедините йогурт и ягоды и взбейте в блендере. По желанию, добавьте мед или сахар по вкусу. От количества ягод и густоты йогурта зависит текстура готового мороженого. Много ягод + густой йогурт= ваше мягкое диетическое мороженое за 3 минуты. Впрочем, смесь всегда можно поместить в холодильник или морозильную камеру для дополнительного охлаждения.

Рецепт мягкого мороженого

Домашнее мягкое мороженое готово! Приятного аппетита!

Видео рецепт мягкого мороженого

Рецепт Мороженого из сметаны

Мороженое из сметаны

4 яичных белка; 2/3 стак. густой сметаны; 0.5 стак. сахара; ваниль...

Рецепт Мороженого с черешней

Мороженое с черешней

черешня - 250 г; сахар - 1 стак.; сливки - 20 стак.; мед - 30 г; лимонный сок - по вкусу...

Рецепт Бананового мороженого

Банановое мороженое

шоколад молочный - 100 г; бананы - 4 шт....

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
Олеся Хрол
Олеся Хрол

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

cunelalee1973
cunelalee1973

А я готовила мягкое мороженое уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Валл!!!

urtetady1983
urtetady1983

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

vilnyanskaya_74
vilnyanskaya_74

Спасибо!
Очень замечательный рецепт мягкого мороженого.

inna
inna

Посмотрите рецепт мороженого сливочного, не пожалеете.

zyatyuk_94
zyatyuk_94

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

Зинка Сиднева
Зинка Сиднева

Спасибо за рецептик мягкого мороженого!!!
Муж был в восторге.
мягкого мороженого, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

arenda
arenda

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

Рецепт Мороженого сливочного

Мороженое сливочное

Молоко — 250 мл; Сливки высокой жирности — 250 мл; Яичные желтки — 5 шт.; Сахар — 90 г; Ванильный сахар...

Рецепт Сливочного мороженого

Рецепт сливочного мороженого

молоко - 250 шт.; сливки - 250 шт.; сахар - 80 г; ванилин - по вкусу...

Рецепт Лимонного мороженого

Как приготовить лимонное мороженое

лимон 1 шт.; сахар 120 г; яйцо 2 шт.; молоко 200 мл; сливки 250 мл; шоколадная стружка...

Рецепт Мороженого Лакомка

Мороженое Лакомка

Молоко — 300 мл (3,2%); Сливки — 250 мл (33%); Молоко сухое — 35 г; Сахар — 90 г; Крахмал кукурузный...

Мороженое без яиц

Молоко — 400 г; Молоко сухое — 25 г; Сахар — 75 г; Крахмал кукурузный — 10 г; Ванильный сахар (пакетик)...

Рецепт Торта-мороженого Торт-мороженое

3 вида мороженного по 1 кг (у меня карамельное, ванильное и шоколадное); 10 пачек шоколадок «Кит-Кат»...

Рецепт Мороженого Мороженое

сливки 20% 500 мл; желатин 1 ч.л.; сахар 5-6 ст.л....

Рецепт Лимонного мороженого

Лимонное мороженое

лимон 1 шт.; сахар 120 г; яйцо 2 шт.; молоко 200 мл; сливки 250 мл; шоколадная стружка...

Рецепт Слив в меду и мороженое с медом, нугой и имбирем

Сливы в меду и мороженое с медом, нугой и имбирем

#Слива (желтая) 5-6 шт.; Мед 2-3 ст.л.; Для мороженого:; Сливки 33%-ой жирности 300 мл; Крем (заварной)...