Брусничный зефир с малиновым соусом

Name: брусничный зефир с малиновым соусом
Total time: 60 min
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: желатин - 15 г; вода - 150 мл; сахар - 1 г; брусника свежая - 100 г; лимоны - 1 шт.; сахарная пудра - 20 г; малина - 200 г; ванильная эссенция - по вкусу; соус - по вкусу

Akisha

Простой рецепт авторская кухня. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 512 ккал.

Рецепт брусничный зефир с малиновым соусом

Фотография рецепта брусничный зефир с малиновым соусом

Рецепты домашнего зефира уже выкладывались на данном сайте, но в основном они были упрощенные, без добавок. Я взяла за основу предложенный стандартный рецепт и видоизменила его путем добавления ягодной нотки. Посвящается моей бабушке, страстной поклоннице подобной сладости. кушай на здоровье! Целую!)

Общее время:

60 мин

Рецепт на

Калорий:

512 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт зефир

Зефир на желатине

Яблоки – 3-4 шт.; Сахар – 300 г; Яйцо (белок) – 1 шт.; Вода – 80 мл; Желатин – 25 г; Краситель – по...

Клубничный зефир

Основа; клубника 460 г; сахар 600 г; пектин 3 г; агар-агар 10 г; вода 150 мл; яичный белок 2 шт....

Ингредиенты

желатин - 15 г
вода - 150 мл
сахар - 1 г
брусника свежая - 100 г
лимоны - 1 шт.
сахарная пудра - 20 г
малина - 200 г
ванильная эссенция - по вкусу
соус - по вкусу

Как приготовить

Желатин замочить в 50 мл воды. Дать набухнуть.

Поставить на огонь бруснику. Дать массе прокипеть минут 5.

Протереть через сито ягоду.

Выжать из половины лимона сок. Следите, чтобы косточки не попали!

Сварить сахарный сироп из оставшейся воды и сахара (минут 7).

Залить желатин горячим сиропом. И начинаем взбивать минут 5 на сильной скорости.

Добавляем лимонный сок и ваниль. Взбиваем еще 5 минут

Теперь пришла очередь соды. Опять взбиваем массу. Когда Вы почувствуете, что венчик с усилием прокручивается, и масса густеет, можно добавить ягодное пюре.

Взбить еще минуты 3 до равномерного розового цвета.

Выкладываем зефир в формочки с пергаментной бумагой. Оставляем на ночь при комнатной температуре сушиться.

Для соуса можно просто взбить размороженную малину с сахаром. Отличное сочетание горячего чая, холодного соуса и воздушного зефира! По-летнему легкий десерт)

Зефир в шоколаде

Желатин - 10 г (1 пачка); Вода - 150 мл; Сахарный песок - 1,5 стак.; Сода - 0,5 ч.л.; Лимонный сок -...

Ванильный зефир

яичные белки - 1 шт.; сахар - 400 г; агар-агар - 8 г; ваниль в стручках - 1 шт.; вода - 150 г; сахарная...

Брусничный зефир с малиновым соусом

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии