Зефир домашний
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, тринадцать порций. Готовое блюдо содержит около 154 ккал.
Популярные рецепты: • Домашние рецепты • Рецепт зефира
Домашний зефир из малинового варенья
200 г малинового варенья; 10 г желатина; 2 ст.л. сахара; 3 ст.л. воды...
Домашний яблочно-ванильный зефир
сахар 370 г; яблочное пюре 130 г; вода 75 г; агар-агар/желатин 8 г; сахар ванильный 5 г; яйцо(белок)...
Ингредиенты
- Яблоки 100 г
- Вода 160 г
- Желатин 20 г
- Сахар 100 г
- Мед 60 г
- Ванилин по вкусу
- Сахарная пудра 1 ст.л.
- Картофельный крахмал 1 ст.л.
Как приготовить
Яблоко очищаем от кожицы, режем произвольно. Заливаем 80 гр горячей воды и варим до мягкости.
Затем протираем яблоки через сито.
Добавляем сюда сахар, крахмал, мед и ставим варить сироп. Как сахар растворится, продолжаем еще варить на маленьком огне минут 12.
Этим временем замочим желатин в 80 гр холодной воды.
Готовый сироп снимаем с огня переливаем в емкость, где будем взбивать зефир.
Кладем набухший желатин, перемешиваем и начинаем взбивать.
Спустя минут 10 масса станет воздушной и поменяет цвет на белый. Теперь ее нужно залить либо в форму, выстеленную пергаментом, или переложить в кондитерский мешок и отсадить зефир желаемой формы. Оставим на часа три наш зефир застыть в холодильнике. После чего обсыпаем в смеси сахарной пудры и крахмала.
Рецепт "Зефир домашний" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Домашний шоколадный зефир
Желатин 2 ч.л.; Вода 0,6 стак.; Сахар 3/4 стак.; Мед 5 столовых ложек; Черный шоколад 70% 113 г; Какао...
Домашний ванильный зефир
Сахар 500 г; Желатин 1 столовая ложка; Кислота лимонная 1/2 чайной ложки; Ванилин по вкусу; Вода 150...
Комментарии
Maya96, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант зефира домашнего.
Мне он нравится больше других.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Делаю зефир домашний который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Вспомнила, еще готовила cookingplus.ru/deserty/zefir/domashnii-yablochno-vanilny-zefir. Вкусняшка.
Рецепт весьма кстати!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Вы там знаете толк в еде :)
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Домашний зефир из яблок
Ванилин 2 г; Яичный белок 1 шт.; Агар-агар 60 г; Вода 150 г; Сахар 700 г; Яблоки Антоновка 4 шт....
Рецепт абрикосового зефира
Основа; абрикосы 500 г; сахар 480 г; агар-агар 7 г; вода 120; яичный белок 1 шт.; сахарная пудра 50...
Как приготовить зефир на желатине
Яблоки – 3-4 шт.; Сахар – 300 г; Яйцо (белок) – 1 шт.; Вода – 80 мл; Желатин – 25 г; Краситель – по...
Зефир в шоколаде
Желатин - 10 г (1 пачка); Вода - 150 мл; Сахарный песок - 1,5 стак.; Сода - 0,5 ч.л.; Лимонный сок -...
сахар 3 стак.; вода 150 г; желатин 13 листиков (или 18 г порошкового); сок яблочный 70 мл; ванильный...
Домашний зефир конверт желатина — 1 шт. (30 г); воды — 1/3 стак.; светлого кукурузного сиропа — 1/2 стак.; соли — 1...
Рецепт зефира
Желатин 30 г; Кислота лимонная 1,5 ч.л.; Сахар 1 кг; Сода 1 ч.л....
Зефир
Желатин 30 г; Кислота лимонная 1,5 ч.л.; Сахар 1 кг; Сода 1 ч.л....
Малиновый зефир
Малина 300 г; Желатин 15 г; Вода 3 ст.л.; Сахар 3-4 ст.л....