Зефир малиновый в шоколаде
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 305 ккал.
Зефир в моей семье делаю часто по старому ГОСТовскому рецепту. Сегодня сделала с добавлением малины да еще и искупала в шоколаде. Очень вкусно.
Популярные рецепты: • Рецепт зефира
Малиновый зефир из малины
Малина - 300 г; Желатин - 15 г; Вода - 3 ст.л.; Сахар - 4 ст.л....
Зефир в шоколаде на дому
желатин - 25 г; вода - 200 мл; сахар - 400 г; соль - 1 щепотка; мед - 120 г; ванилин - 1 ч.л.; шоколад...
Ингредиенты
- пюре - 250 г
- сахар - 100 г
- вода - 145 г
- какао - 200 г
- яичные белки - 1 шт.
- ароматизатор - по вкусу
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- глазурь - по вкусу
Как приготовить
Итак, первым делом замочите агар в указанном в рецепте количестве воды. Малину поставила на несколько минут в СВЧ и затем протерла через сито.
В теплое пюре всыпала сахар и оставила на часок остывать. Через час. Змоченный агар поставьте на огонь и довести почти до кипения, чтобы агар растворился. Всыпать сахар. Размешать хорошенько, довести до кипения при помешивании и варите на среднем огне минут 10, пока температура сиропа не станет 110С. Лопаточка, поднятая из сиропа, потянет за собой тонкую нитку.
Добавить в ягодное пюре пол белка и взбивать. Пюре посветлеет и станет таким как на фото.
Добавить остальные пол белка и не переставая продолжать взбивать. Пюре станет вот таким. Влить в пюре, тонкой струйкой сироп с агаром и взбивать еще какое то время. Получится пышная плотная масса. Долго не взбивать, агар застывает, уже при 40 градусах С. Работать нужно быстро.
Расстелить на столе пекарскую бумагу. Зефир получается много-если крупных то 30-40 шт. А маленьких 50-60. Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой и отсадить на пекарскую бумагу. Оставить на 24часа.
Через указанное время, зефирки снять с бумаги, обсыпать сахарной пудрой и можно склеить по парам.
А можно искупать в шоколаде! Приятного.
Малиновый зефир к чаю
малина 300 г; желатин 15 г; сахар 3-4 ст.л.; вода 3 ст.л....
Малиновый маршмеллоу
Сахар 150 г; Малина 300 г; Желатин в пластинах 8 шт.; Кукурузный сироп 150 мл...
Комментарии
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Как же хочется зефира малинового в шоколаде!!!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить зефир малиновый в шоколаде,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Я приготовила зефир малиновый в шоколаде и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о зефире малиновом в шоколаде зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Кургина! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
зефир малиновый в шоколаде(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Приготовила малиновый зефир к чаю, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Кургина, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом зефира малинового в шоколаде.
Столько восхищений от гостей!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Кургина, это просто волшебный рецепт зефира малинового в шоколаде!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Так захотелось зефира малинового в шоколаде, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, зефир малиновый в шоколаде суперрр!!!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Сделала по вашему рецепту зефир малиновый в шоколаде, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Пошла пробовать…)))))
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Спасибо за рецепт
очень люблю зефир малиновый в шоколаде
Клубничный зефир
Основа; клубника 460 г; сахар 600 г; пектин 3 г; агар-агар 10 г; вода 150 мл; яичный белок 2 шт....
Рецепт зефира в шоколаде
Желатин - 10 г (1 пачка); Вода - 150 мл; Сахарный песок - 1,5 стак.; Сода - 0,5 ч.л.; Лимонный сок -...
Как приготовить малиновый зефир
Малина 300 г; Желатин 15 г; Вода 3 ст.л.; Сахар 3-4 ст.л....
Зефир на белках
сахар 3 стак.; вода 150 г; желатин 13 листиков (или 18 г порошкового); сок яблочный 70 мл; ванильный...
Яблоки — 4-5 шт. (200 г пюре); Сахар — 420 г (200 - для яблочного пюре, 220 - для сиропа); Агар-агар...
Зефир из яблок яблоки крупные – 4 шт.; сахар – 700 г; свежий яичный белок – 1 шт.; агар-агар – 9 г; вода фильтрованная...
Рецепт зефира
Желатин 30 г; Кислота лимонная 1,5 ч.л.; Сахар 1 кг; Сода 1 ч.л....
Зефирный горячий шоколад
Шоколад черный; Молоко 0,3 л...
Десерт из зефира
Творог — 100 г; Сметана — 100 г; Зефир — 8-10 шт.; Вишня — 100 г; Смородина красная — 100 г; Сахар —...