Азу из кабана
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 94 ккал.
От свинины мясо кабана отличается постностью и жесткостью. Как почти всю дичь, его нужно вымачивать перед приготовлением. Мясо самцов кабана в период гона лучше вообще не использовать - оно жутко пахнет. Все остальное мясо можно вымачивать в 2-процентном растворе уксуса на протяжении трех часов.
Популярные рецепты: • Рецепт азу
Азу из индейки с болгарским перцем в белом вине
Грудка индейки 400 г; Сладкий перец 1 шт.; Томатная паста 4 столовые ложки; Чеснок 3 зубчика; Белое сухое...
Азу из индейки с шафрановой подливой
филе индейки 800 г; лук 3 шт.; морковь 2 шт.; помидоры 1 шт.; огурец маринованный 1 шт.; бульон 800 мл;...
Ингредиенты
- Мясо кабана - 500 г
- Топленое масло - 50 г
- Растительное масло - 100 мл
- Картошка - 6 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Соленые огурцы - 3 шт.
- Чеснок - 3 зубч
- Мука - 1 ст.л.
- Укроп - 30 г
- Петрушка - 30 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Вода - 600 мл
Как приготовить
Вымоченное заранее мясо кабана нарезать на тонкие пласты, затем отбить и нарезать поперек мясных волокон ломтиками.
Ображить в топленом масле лук, затем добавить мяса и поджарить до румяной корочки. Очистить помидоры от кожицы, нарезать, добавить к мясу и потушить 10 минут. Дальше добавить соленые огурцы, нарезанные кубиками, перемешать и тушить еще 10 минут.
Нарезать очищенный картофель на кубики, обжарить отдельно в растительном масле почти до готовности. Добавить измельченный чеснок, перемешать. Переложить картошку к мясу (или выложить все в кастрюлю с толстым дном).
Добавить муку, вымешать до однородности. Долить кипящей воды и тушить 15 минут на медленном огне. Затем поперчить, посолить, приправить свежей зеленью и подавать.
Видео рецепт азу из кабана
Азу из свинины с солеными огурцами
Свинина 800 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 4 зубчика; Кетчуп 3-4 ст.л.; Маринованные огурцы...
Азу из говядины в мультиварке
Филе говядины - 600 г; Растительное масло - 100 мл; Лук репчатый - 160 г; Соленые огурцы - 100 г; Томатный...
Азу мясное с соленым огурцом
мясо 500 г; паста томатная/помидоры 150 г; огурцы соленые 150 г; морковь 100 г; лук репчатый 1 головка;...
Комментарии
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Как же аппетитно.
Рецептик супер!!:)
Азу из кабана «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Думаю, что-то похожее - шурпа из кабана.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Вкусно как у мамы!
Sowouns, спасибо за рецепт азу из кабана! Обязательно приготовлю :)
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А азу из кабана — это очень вкусно!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Спасибочки за вкусняшку
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Прикольно получилось класс!!!
Азу по-татарски со свининой
Свинина — 500 г; Картофель — 4-5 шт.; Лук — 1-2 шт.; Помидоры — 2-3 шт.; Специи — По вкусу; Чеснок —...
Рецепт азу из говядины с огурцами
Говяжья вырезка — 400 г; Лук-шалот — 1 шт.; Огурцы соленые — 2 шт.; Помидоры — 2 шт.; Картофель — 2 шт.;...
Как приготовить азу по-татарски в горшочке
Мясо (свинина, баранина или говядина) — 400 г; Картофель — 8 шт.; Огурец соленый — 6 шт.; Лук репчатый...
Картофельное азу
лук репчатый — 1 шт.; помидор — 1 шт.; огурцы соленые — 3 шт.; свинина — 150 г; картофель — 3 шт.; чеснок...
говядина - 800 г; томатная паста - 2 ½ ст.л.; помидоры вяленые - 1 ст.л.; огурцы соленые - 2 шт.; картофель...
Шурпа из кабана Мясо кабана — 1,5 кг (реберная часть); Картофель — 3 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Перец болгарский — 1...
Азу татарское
мясо - 500 г; лук репчатый - 1-2 шт.; огурцы соленые - 1-2 шт.; картофель - 6-8 шт.; чеснок - 1-2 дольки;...
Азу из говядины по-татарски в мультиварке
700 г картофеля; 500 г говядины; 2 головки репчатого лука; 2 соленых огурца; 1-1,5 стак. бульона; 1 морковь;...