Name: сегединский гуляш
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Свинина — 600-650 г; Лук — 1 шт.; Болгарский перец — 2-3 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Квашеная капуста — 450-500 г; Масло растительное — 3-4 ст.л.; Паприка — 1 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Тмин — 1 ч.л.; Томатное пюре — 3 ст.л.; Мука — 2 ст.л.; Сметана — 4 ст.л.

Сегединский гуляш

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 92 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, семейный ужин.

Фотография рецепта сегединского гуляша

Сегед - город на юге Венгрии. Именно оттуда произошел чудный гуляш, простым рецептом которого я и хочу с вами поделиться. Приготовим его на основе свинины и овощей. На жарку и тушение потратим час.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

92 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

На обед, На ужин, Семейный ужин

Ингредиенты

Свинина — 600-650 г

Лук — 1 шт.

Болгарский перец — 2-3 шт.

Чеснок — 2 Зубчика

Квашеная капуста — 450-500 г

Масло растительное — 3-4 ст.л.

Паприка — 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Тмин — 1 ч.л.

Томатное пюре — 3 ст.л.

Мука — 2 ст.л.

Сметана — 4 ст.л.

Как приготовить

Как приготовить сегединский гуляш? 1. Свинину промойте и нарежьте кубиками. Вырежьте прожилки.

Лук почистите и нарежьте небольшими кубиками. 3. В толстостенной кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Если хотите, можно использовать жир. 4. Обжарьте в кастрюле нарезанный лук до мягкости, постоянно помешивая. 5. К луку добавьте венгерскую красную молотую паприку, перемешайте и добавьте пару ложек кипяченой воды. 6. Через несколько минут или как только вода выпарится, выложите в кастрюлю кубики мяса, посолите. Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо в течение 10 минут. 7. В это время помойте и почистите болгарский перец, нарежьте кубиками или полосками. 8. Чеснок почистите и нарубите. 9. Добавьте в кастрюлю болгарский перец, чеснок, тмин, томатное пюре, немного воды. Перемешайте и тушите 20 минут. 10. По истечению указанного времени добавьте капусту, перемешайте и тушите еще полчаса. 11. Под конец приготовления сметану смешайте с мукой и добавьте в гуляш. 12. Тушите гуляш, уже не закрывая крышкой, еще минут 10. Сегединский гуляш готов! Украсьте свежей рубленой зеленью и подавайте. Приятного аппетита!

Видео рецепт сегединского гуляша

Комментарии

4.1 / 5

Рейтинг рецепта

sortouto1991

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как сегединский гуляш у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

yuliya87

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

mendes

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!