Name: суп-гуляш
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: картофель - 400 г; лук репчатый - 150 г; морковь крупная - 1 шт.; сельдерей стебли - 1 шт.; грудинка копченая - 2 дольки; паприка сладкая - 1 ст.л.; перец красный острый - ⅓ ч.л.; мускатный орех молотый - ¼ ч.л.; базилик сушеный - ⅓ ч.л.; тмин молотый - ¼ ч.л.; вода - 1 ½ л; чеснок - 2 зубчика; соль - по вкусу; говядина - 400 г

Суп-гуляш

Простой рецепт венгерской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 489 ккал.

Фотография рецепта супа-гуляша

Отличный густой вкусный суп, от которого сложно отказаться. Получается очень наваристым и ароматным.

Общее время:

1 ч 30 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

489 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Венгерская

Ингредиенты

картофель - 400 г

лук репчатый - 150 г

морковь крупная - 1 шт.

сельдерей стебли - 1 шт.

грудинка копченая - 2 дольки

паприка сладкая - 1 ст.л.

перец красный острый - ⅓ ч.л.

мускатный орех молотый - ¼ ч.л.

базилик сушеный - ⅓ ч.л.

тмин молотый - ¼ ч.л.

вода - 1 ½ л

чеснок - 2 зубчика

соль - по вкусу

говядина - 400 г

Как приготовить

Говядину нарезать крупными кубиками, примерно, 2 2 см.

Мелко нарезать лук.

Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь, положить грудинку и вытопить жир, на этом мы будем обжаривать лук. Поэтому когда сало растопится, остатки его нужно вынуть из кастрюли, а взамен положить репчатый лук. Потомить его до прозрачности на медленном огне, не давая зажариться.

К готовому луку добавить паприку, перемешать и дать немного пропитаться.

Тем временем помыть, очистить и натереть на крупной терке морковь. К луку выложить мясо, сельдерей, морковь и выдавленный через пресс чеснок. Постоянно помешивая, томить овощи и мясо 3-5 минут.

Залить 1,5 л кипящей воды, закрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час.

Затем добавить базилик, посолить и перемешать. Оставить еще минут на 5. Затем добавить тмин, мускатный орех, острый красный перец. Перемешать. Картофель нарезать крупными кусочками, по размеру, примерно, такие же как и мясо.

Добавить в суп-гуляш. Варить до мягкости картофеля, то есть еще 20-30 минут. Подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

Комментарии

4.2 / 5

Рейтинг рецепта

Янчик Ягодкина

Спасибо, lida!

Донцова Лана

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

inna

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

ashithed1978

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
lida, ваш рецепт супа-гуляша самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

lopugye

Суп-гуляш просто Отпад!!!
Советую всем!!!