Name: картофель, фаршированный грибами
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Картофель – 8-9 шт. (среднего размера); Соль – по вкусу; Растительное масло – по необходимости; Шампиньоны – 500 г; Репчатый лук – 1 шт.; Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию); Молотый черный перец – по вкусу; Смесь сушеных итальянских трав – по вкусу; Петрушка – 0.5-1 пучок; Мука пшеничная - 2-3 щепотки; Сметана/ сливки – 250 мл; Сыр – 100-150 г

Картофель, фаршированный грибами

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 95 ккал.

Рецепт картофеля, фаршированного грибами

Фотография рецепта картофеля, фаршированного грибами

Картофель, фаршированный грибами - питательное и вкусное блюдо, которое приятно разнообразит праздничный стол и украсит повседневное меню.

Общее время:

1 ч 30 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

95 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт овощей

Ингредиенты

Картофель – 8-9 шт. (среднего размера)

Соль – по вкусу

Растительное масло – по необходимости

Шампиньоны – 500 г

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)

Молотый черный перец – по вкусу

Смесь сушеных итальянских трав – по вкусу

Петрушка – 0.5-1 пучок

Мука пшеничная - 2-3 щепотки

Сметана/ сливки – 250 мл

Сыр – 100-150 г

Как приготовить

Картофель, фаршированный грибами - простое, питательное и вкусное блюдо, которое приятно разнообразит праздничный стол и украсит повседневное меню. Запеченный до золотистой корочки, фаршированный сочной начинкой из грибов, тушенных в сливочном соусе, картофель не только выглядит эффектно, но и получается невероятно соблазнительным на вкус. Попробуйте!

Для приготовления картошки, фаршированной грибами, возьмите продукты по списку.

Смажьте растительным маслом форму для запекания и присыпьте тонким слоем соли. Вымойте и обсушите картофель. Смажьте клубни растительным маслом, а затем также присыпьте солью.

Поместите картофель в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50-60 минут, до мягкости.

Тем временем приготовьте начинку. Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук 5-7 минут, до золотистого цвета.

Когда лук подрумянится, добавьте нарезанные грибы.

Помешивая, обжарьте смесь еще 8-10 минут, пока жидкость, которую дадут грибы, практически полостью не выпарится.

Затем добавьте 2-3 щепотки муки и, по желанию, 1-2 мелко нарезанных зубчика чеснока. Помешивая, обжарьте смесь еще 1 минуту.

Добавьте сметану (или сливки) и тщательно все перемешайте.

Когда смесь закипит, добавьте молотый перец, соль и сушеные травы по вкусу. Я добавляю смесь сушеных итальянских трав. Тщательно все перемешайте и потомите смесь на небольшом огне еще 1-2 минуты.

Выключите огонь, добавьте мелко нарезанную петрушку. Перемешайте, попробуйте начинку и при необходимости добавьте еще специй по вкусу.

Запеченный картофель слегка охладите (чтобы не обжечь руки) и отряхните от излишков соли. Двигаясь по горизонтали, отрежьте примерно 1/4 часть каждого клубня картофеля и чайной ложкой извлеките мякоть, сохранив лишь тонкий слой вдоль кожуры. Извлекая мякоть, постарайтесь не повредить целостность кожуры картофеля.

У вас получатся своего рода крышечки с тонким слоем мякоти и полые клубни картофеля. Для придания блюду сытности эти крышечки можно вложить в картофель.

Или же, с той же целью, можно добавить 2-3 столовых ложки картофельной мякоти в подготовленную грибную начинку.

Заполните картофель начинкой. Добавляя картофель в грибную начинку, картофельные крышечки я уже не использую, для того чтобы картофель не слишком доминировал во вкусе готового блюда.

Поместите картофель в смазанную маслом форму для запекания и присыпьте натертым сыром.

Затем поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут, пока сыр не подрумянится.

Картофель, фаршированный грибами, готов. Приятного аппетита.

Видео рецепт картофеля, фаршированного грибами

Комментарии

4.5 / 5

Рейтинг рецепта

vika70

Сделала по вашему рецепту картофель, фаршированный грибами, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

Светлана Никулина

Это мой самый любимый рецепт картофеля, фаршированного грибами, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

mugememo1993

Vorozhko_82…мой муж сошел с ума.
Просит сделать картофель, фаршированный грибами на его работу, чтобы всем похвастаться.