Вареники с сырой картошкой и салом

Несложный рецепт украинской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 528 ккал. Повод приготовления: обед, ужин. И все это мы будем на плите.

Рецепт вареников с сырой картошкой и салом
Фотография рецепта вареников с сырой картошкой и салом

Вареники с сырой картошкой и салом разнообразят ваше меню и приятно удивят даже опытных хозяек. Они легко готовятся, занимают совсем немного времени на приготовление и получаются очень сочными.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
8 порций
Калорий:
528 ккал
Сложность:
Несложный
Национальная кухня:
Украинская
Способ приготовления:
На плите
Повод приготовления:
Обед, Ужин

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин  • Рецепт вареников

Рецепт Вареников с квашеной капустой и салом

Вареники с квашеной капустой и салом

Мука - примерно 300 г; Молоко - 150 мл; Яйцо - 1 шт.; Растительное масло - 50 мл; Квашеная капуста -...

Рецепт Вареников с сырой картошкой и сыром

Вареники с сырой картошкой и сыром

Для теста:; Вода – около 180 мл; Мука пшеничная в/с – 500 г + подпыл; Куриное яйцо – 1 шт.; Соль – 1/2...

Ингредиенты

Тесто для вареников:

  • 450 г муки
  • 150 мл сыворотки (можно заменить нежирным кефиром или водой)
  • 3 ст.л. сметаны
  • пол-ч.л. соды

Начинка для вареников:

  • 500 г картофеля
  • 1 луковица
  • 100 г сала с прослойкой (свежего)
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить

Сметану смешать с содой и оставить на 5 минут. Муку просеять через сито вместе с солью, добавить сметану и перемешать. Помешивая мучную смесь, влить тонкой струйкой сыворотку или кефир.

Вымесить однородное тесто, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса. Тем временем приготовить начинку.

Картофель и лук очистить от кожуры, порезать на крупные кусочки. Сало порезать на крупные кусочки и пропустить вместе с картошкой и луком через мясорубку.

Посолить начинку по вкусу, перемешать и выложить все на сито. Оставить начинку на 15-20 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость, тщательно отжать ее.

Вынуть тесто из холодильника, снять пленку и раскатать его в тонкий пласт до 3 мм. Вырезать стаканом круги около 7 см в диаметре.

На одну сторону каждого круга теста положить 1-2 ч. л. начинки, поперчить ее и накрыть второй половинкой теста. Соединить и защипать края вареников, выложить изделия на стол, присыпанный мукой.

В кастрюле вскипятить воду, посолить ее и опустить туда вареники с сырой картошкой, луком и салом. Варить их примерно 5-7 минут после закипания или до готовности. Переложить вареники шумовкой на блюдо и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!

Рецепт Вареников с картошкой в горшочках

Вареники с картошкой в горшочках

Мука — 300 г; Куриная печень — 500 г; Лук — 200 г; Картофельное пюре — 400 г; Вода — 200 мл; Сметана...

Рецепт Вареников с картошкой и творогом

Вареники с картошкой и творогом

Для теста:; Мука пшеничная – около 250 г; Молоко - 100 мл; Яйцо (по желанию) - 1 шт.; Соль – 1 щепотка;...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
istiti
istiti

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, lyuba, что так же вкусно.

gicinseet
gicinseet

Готовится элементарно)

svetlana97
svetlana97

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

Писанко Вера
Писанко Вера

Как вкусно! Приходится считать калории...

nourat
nourat

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

itero
itero

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Маринова Алеся
Маринова Алеся

Сижу сейчас, доедаю вареники с сырой картошкой и салом.
Очень вкусно, мне понравилось.

ederite
ederite

И как у тебя все получается??? Я пока пробую вареники с квашеной капустой и салом приготовить.

tonya
tonya

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

yelka88
yelka88

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, вареники с сырой картошкой и салом сказка!

torackowo1975
torackowo1975

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

otoott1978
otoott1978

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

anya
anya

Вкусна

margarita75
margarita75

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

rular
rular

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

comonomyo
comonomyo

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит вареники с сырой картошкой и салом, оценили.

Гринь Люся
Гринь Люся

А у меня вареники с сырой картошкой и салом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
lyuba, спасибо за рецептик!!!

rango2000
rango2000

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Рецепт Вареников с картошкой по-одесски

Вареники с картошкой по-одесски

Кефир 1%-ый 500 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Пшеничная мука 800 г; Соль по вкусу; Картофель 500 г; Сливочное...

Рецепт Вареников с картошкой и грибами

Рецепт вареников с картошкой и грибами

Муки пшеничная высшего сорта (для теста) — 2-3 стак.; Кипяченая вода (для теста) — 3/4 шт.; Яйцо (для...

Рецепт Вареников с печенью и картошкой

Как приготовить вареники с печенью и картошкой

Картофель — 4-5 шт.; Яйца — 1 шт.; Мука — 300 г; Соль — По вкусу; Печень куриная — 500 г; Лук репчатый...

Рецепт Ленивых вареников с картошкой

Ленивые вареники с картошкой

Картошка - 3 шт.; Пшеничная мука - 100 г; Куриные яйца - 1 шт.; Сливочное масло - 20 г; Лук репчатый...

Постные вареники с картошкой

картофельное пюре - 200 г; лук репчатый - 1 шт.; масло растительное - 1 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.;...

Рецепт Вареников с картошкой и салом Вареники с картошкой и салом

Картофель - 400 г; Сало - 150 г; Лук репчатый - 1 шт.; Соль, перец - по вкусу; Тесто для вареников -...

Рецепт Вареников с сырой картошкой Вареники с сырой картошкой

яйцо - 1 шт.; соль - 1 ч.л.; вода - 1 стак.; масло растительное - 2 ст.л.; лук зеленый - 1 шт.; мука...

Рецепт Вареников с картошкой

Рецепт вареников с картошкой

Пшеничная мука 400 г; Соль по вкусу; Подсолнечное масло 25 мл; Сливочное масло 50 г; Вода 250 мл; Яйцо...

Рецепт Вареников с вишней на основе заварного теста

Вареники с вишней на основе заварного теста

500 мл молока; 2 яйца; 1/3 ч.л. соли; мука; 500 г вишни...

Рецепт Вареников с курицей

Вареники с курицей

Мука — 3 стак.; Кефир 3% — 1 стак.; Масло растительное — 0.5 стак.; Сметана — 200 г; Лук — 200 г; Куриные...