Постные вареники с картошкой

Продукты.

Недавно я получила подарки от сайта и впервые в рецептах появится в пошаговых бамбуковая фирменная дощечка!

Она очень удобная, не скользит по столу (благодаря прорезиненным краям).

На ней мы будем резать лук для начинки.

Обжарим его слегка в масле.

Пюре у меня осталось от гарнира...Постящимся нужно готовить его без масла и молока!

Добавим в пюре лук.

Перемешаем. Соль уже была в пюре.

Осталось только поперчить!

Начинаем готовить тесто... В муке сделать ямку и посолить.

Добавить растительное масло.

Влить постепенно теплую воду или отвар, если остался.

Замешиваем пельменное тесто вначале ложкой.

А потом руками. Муки может уйти больше-меньше.

Получаем такой колобок приятный)

Раскатываем примерно четверть в пласт, тонко.

И вырезаем рюмкой кружочки.

Обрезки собираем и перемешиваем с общим комком теста!

Кладем чайной ложкой немного начинки.

Лепим как обычные пельмешки. Начинки хватило на 34 шт.!

Кидаем в кипящую присоленную воду с лавровым листом.

Ждем, пока не всплывут!

Вынимаем партию ложкой на тарелку...Можно уже подавать со сметаной, кто не постится!

Но я не поленилась снова обжарить лук и выложить в него (еще в горячую сковороду) порцию вареников.

Перевернуть, подружить с луком...Можно слегка даже обжарить по запросам желающих

И сразу подавать на стол! Я еще присыпала зеленым луком.

Там у меня на заднем плане морковка, которую я люблю нарезать на палочки и погрызть просто так) Также помидорки черри отлично подошли к вареничкам)

А вот и разрез...Приятного аппетита) Это очень вкусно, думаю, подтвердят многие.