Бисквит

Шоколадный бисквит: Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванилином до увеличения объема.

.

В чашку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки, растопить в микроволновке, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.

.

.

Белки взбить в крепкую пену до устойчивых пиков, добавить к шоколадной массе вместе с просеянной мукой, осторожно вымешать до однородного состояния

.

Вылить в форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 г духовке около 25-35 мин

Готовый корж остудить, разрезать на две части.

Белый бисквит на сливках: Взбить яйца, сахар, ванильный сахар до появления пены. Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности и продолжать взбивать. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать до получения однородной массы. Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета примерно 25 минут.

Вот такой этот бисквит в разрезе.

Маковый бисквит: Отделить белки от желтков. Взбить белки, постепенно добавить сахар.

Не переставая взбивать, добавить по одному желтки.

.

В смесь добавить просеянную муку. Перемешать.

.

Добавить мак и перемешать.

.

Вот такой бисквит в разрезе.

Медовый бисквит: Залить кофе кипятком. Охладить. Отделить белки от желтков. Взбить белки до образования устойчивой пены, постепенно добавить к ним половину количества сахара. Отдельно взбить желтки, остальной сахар, кофе, мед, растительное масло, пряности. Постепенно добавить просеянную муку с содой. Осторожно ввести взбитые белки и перемешать. Выложить смесь в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Очень высокий бисквит получается, я люблю его выпекать в мультиварке.

Карамельный бисквит: Яйца взбить с сахаром до пышной массы

Добавить вареную сгущенку и перемешать до однородности.

.

Ввести сметану.

всыпать просеянную муку с содой и вымешать до однородной массы.

.

Тесто разделить на две части! Форму выстелить бумагой для выпечки, вылить половину теста и выпекать около 20 мин в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Остудить и разрезать вдоль. Тоже самое проделать и со второй частью теста.