Оливье с красной рыбой

Name: оливье с красной рыбой
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Красная рыба - 200 г; Лимонный сок - 20 мл; Перец черный молотый - 2 г; Молотый кориандр - 2 г; Растительное масло - 20 мл; Картошка - 150 г; Морковь - 150 г; Кабачки - 150 г; Лук репчатый - 150 г; Зелёный горошек - 150 г; Куриные яйца - 2 шт.; Лимонный сок - 15 мл; Растительное масло - 100 мл; Куриные яйца - 1 шт.; Соль - 4 г; Сахар - 17 г

Таня

8 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 153 ккал.

Фотография рецепта оливье с красной рыбой

Необычный, вкусный оливье для любого праздника.

Простой в приготовлении, с доступными продуктами, порадует начинающих кулинаров. В этот салат можно пристроить любую красную рыбу. Соленые ингредиенты взаимозаменяемы. С рыбой оливье намного полезнее, чем с магазинной колбасой. Подавать оливье с красной рыбой можно, как холодную закуску, на праздничный стол. Для ежедневного употребления он слишком вкусный, можно быстро набрать калории.

Общее время:

30 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

153 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Красивые рецепты • Быстрые салаты • Рецепт оливье

Рецепт Салата Оливье с семгой и красной икрой

Салат Оливье с семгой и красной икрой

семга слабосоленая 100 г; картофель (вареный) 1 шт.; яйцо куриное (вареное) 1 шт.; горошек зеленый (консервированный)...

Оливье с форелью и красной икрой

картофель вареный 300 г; морковь вареная 150 г; огурец соленый 150 г; яйца вареные 3 шт.; форель слабосоленая...

Ингредиенты

Для красной рыбы:

Красная рыба - 200 г
Лимонный сок - 20 мл
Перец черный молотый - 2 г
Молотый кориандр - 2 г
Растительное масло - 20 мл

Для салата:

Картошка - 150 г
Морковь - 150 г
Кабачки - 150 г
Лук репчатый - 150 г
Зелёный горошек - 150 г
Куриные яйца - 2 шт.

Для майонеза:

Лимонный сок - 15 мл
Растительное масло - 100 мл
Куриные яйца - 1 шт.
Соль - 4 г
Сахар - 17 г

Как приготовить

Приготовить оливье с красной рыбой очень просто и бюджетно. Для этого я беру любую красную рыбу, которая осталась от засолки или стейков, в виде непотребных мелких кусочков. В данном случае была кета. Я нарезала на мелкие кубики мякоть, обваляла в специях, затем обжарила на сковороде, полила лимонным соком и слегка протушила. Это максимум 10 минут.

Морковь и картошку я очистила и нарезала кубиками, уложила на сковороду с толстым дном. Морковь лежала нижним слоем, далее картошка и сверху яйца в скорлупе. За 20 минут с закрытой крышкой, без воды, овощи готовы.

Майонез я взбила из одного яйца. Сначала добавила сахар и соль, взбила до пышной пены. Затем добавила растительное масло, взбила до густой массы, закрепила лимонным соком.

Собираю оливье в любом тазике: красная рыба, морковь, картошка, яйца, свежий репчатый лук, зеленый горошек, вместо огурцов был взят соленый кабачок. Заправляю майонезом, и можно украшать для подачи.

Видео рецепт оливье с красной рыбой

Оливье с рыбой в рулете

ледяная рыба ТМ «Магуро» - 300 г; морковь вареная - 1 шт.; картофель вареный - 1 шт.; огурцы маринованные...

Вегетарианский оливье

Зеленый горошек — 1 шт. (банка); Картофель — 300 г; Морковь — 200 г; Маринованные огурцы — 200 г; Приправы...

Оливье, просто оливье

картофель - 500 г; колбаса - 250 г; яйца куриные - 5 шт.; огурцы - 250 г; лук зеленый - 250 г; петрушка...