Майонез сметанный без яиц
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 196 ккал.
Сметанная заправка для салатов, оливье в частности, является аналогом промышленному или домашнему майонезу, но без яиц.
Популярные рецепты: • Сметанные соусы • Рецепт домашнего майонеза
Французский майонез
1 большое яйцо комнатной температуры; 1 яичный желток комнатной температуры; 1 ч.л. французской (дижонской)...
Майонез из авокадо
Авокадо - 0,5 шт.; Масло растительное - 1 ст.л.; Чеснок - 1 зубчик; Лимонный сок - 1 ст.л.; Вода или...
Ингредиенты
- Сметана (25%) - 200 г
- Черная соль (индийская) - 1/3 ч.л.
- Куркума - 1/3 ч.л.
- Черный молотый перец - 1/3 ч.л.
- Асафетида (100%) - 1/3 ч.л.
- Масло растительное - 30 г
- Горчица (готовая) - 10 г
- Сок лимона - 1 ст.л.
Как приготовить
Для приготовления сметанного майонеза без яиц я использовала жирную магазинную сметану.
Важный компонент такой заправки - черная индийская соль (на фото она - серо-розового цвета). Эта соль при добавлении слегка отдает сероводородом и "майонезу" придает привкус яичного желтка. Кроме этой соли, больше соль не добавляется, а вкус корректируется уже в готовом блюде.
Добавьте в сметану готовую горчицу, куркуму, черную соль, черный перец и асафетиду (использовала стопроцентную).
Перемешайте, добавьте сок лимона.
Перемешайте. Влейте растительное масло (можно брать подсолнечное без запаха, можно оливковое...).
Еще раз перемешайте. Готовый сметанный "майонез" без яиц храните в холодильнике в течение нескольких часов.
Заправлять салат таким "майонезом" необходимо непосредственно перед подачей, и срок хранения таких блюд ввиду использования сметаны сокращается до 10-12 часов.
Видео рецепт майонеза сметанного без яиц
Майонез с чесноком
Яйца — 2 шт. (желтки); Масло растительное — 150 мл; Сахар — 1 ч.л. (без верха); Соль — 1 ч.л. (без верха);...
Творожный майонез
творог мягкий 100 г; молоко 2 ст.л.; желток яичный 1 шт.; масло оливковое 2 ст.л.; горчица 0.5 ст.л.;...
Чесночный майонез
Яичный желток 2 шт.; Горчица ¼ ч.л.; Горчичное масло 275 мл; Перец черный молотый ¼ ч.л.; Соль ¼ ч.л.;...
Комментарии
Спасибо!!!
майонез сметанный без яиц СУПЕР!!!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Делала майонез сметанный без яиц уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Делала майонез сметанный без яиц на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Asiya, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Больше всего понравился рецепт грибного майонеза cookingplus.ru/sousy/domashnii-maionez/gribnoi-maionez. Объедение!!!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Ухтышка какой рецепт майонеза сметанного без яиц!!!!!!!
слюни текут рекой
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать майонез сметанный без яиц, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали майонез сметанный без яиц. Спасибо за рецепт!
Круто
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю майонез сметанный без яиц)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Попробовали сегодня майонез сметанный без яиц, просто класс!!!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Майонез с авокадо
авокадо спелое - 1 шт.; соус табаско - по вкусу; лук зеленый - 1; кефир - 425 мл; оливковое масло - 4...
Рецепт майонеза с лимоном
1 л растительного масла; 10 желтков; 1 ст.л.сахара; 1 ч.л. соли; 1 ст.л.горчицы; 2 лимона; 1 ст (200г)...
Как приготовить майонез домашний
Яичные желтки — 2 шт.; Лимонный сок — 2-3 ч.л.; Сахар — 1 Щепотка; Масло подсолнечное или распсовое —...
Грибной майонез
Яичный желток 1 шт.; Лимонный сок 1/2 чайной ложки; Оливковое масло 10 столовых ложек; Устричные грибы...
растительное масло 4 ст.л.; горчица 2 ст.л. (или по вкусу); вода 1.5 стак.; лимонный сок 2 ст.л.; соль...
Майонез без яиц Оливковое масло - 4 ст.л.; Мука - 6 ст.л.; Лимонный сок - 1.5 ст.л.; Горчица - 2.5 ст.л.; Вода - 1.5...
Майонез 2 яйца; 0,5 ч.л. соли; 1 ч.л. сахара; сок половины лимона; 300 мл оливкового или растительного масла...
Постный майонез из тофу
300 г мягкого тофу; 5-6 зубчиков чеснока; 2 ст.л. каперсов (по желанию); 0.5 стак. лимонного сока (3...
Домашний майонез провансаль в блендере
Яйца - 1 шт.; Горчица - 0.5 ч.л.; Подсолнечное масло - 100 мл; Соль - 1 г; Сахар - 1 г; Лимонный сок...