Чесночный майонез
Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 437 ккал.
Этот рецепт майонеза одна из вариаций этого легендарного соуса. Для него берутся не целые яйца, а только желтки и добавляется растертый чеснок. Я использовала горчичное масло, но можно взять любое другое, только нужно быть осторожным с нерафинированными маслами, чтобы не получить слишком интенсивный вкус и запах. Очень хорош этот соус там, где требуется яркий вкус. Для нежных салатов лучше подобрать что-то полегче.
Популярные рецепты: • Чесночные соусы • Рецепт домашнего майонеза
Вегетарианский майонез без яиц
Сметана - 200 г; Растительное масло - 30 г; Соль - 0.3 г; Куркума - 0.25 ч.л.; Перец черный молотый -...
Домашний чесночный майонез
Оливковое масло — 1 стак.; Желток — 2 шт.; Лимонный сок — 1 ст.л.; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Соль, перец...
Ингредиенты
- Яичный желток 2 шт.
- Горчица ¼ ч.л.
- Горчичное масло 275 мл
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Соль ¼ ч.л.
- Уксус столовый 30 мл
- Чеснок дольки 2 шт.
Как приготовить
В небольшую миску положить 2 свежих яичных желтка, раздавленный или растертый чеснок, соль, перец и немного горчицы. Соль и горчицу лучше класть совсем чуть-чуть, а если надо, добавить в уже готовый майонез.
Добавить буквально 1 каплю масла и хорошо перемешать.
Теперь потребуется некоторое терпение. Яичную смесь нужно взбивать, добавляя масло буквально по каплям. Смесь должна все время оставаться однородной, даже если она будет очень густой. После того, как половина масла будет добавлена, можно действовать смелее. Когда майонез станет очень густым, нужно добавить 2 столовые ложки уксуса (или лимонного сока), продолжая взбивать.
В конце должен получиться довольно густой однородный соус. Если вы хотите получить более легкую консистенцию, то в конце взбивания добавьте пару столовых ложек горячей кипяченой воды.
Французский майонез
1 большое яйцо комнатной температуры; 1 яичный желток комнатной температуры; 1 ч.л. французской (дижонской)...
Майонез из авокадо
Авокадо - 0,5 шт.; Масло растительное - 1 ст.л.; Чеснок - 1 зубчик; Лимонный сок - 1 ст.л.; Вода или...
Комментарии
Готовила чесночный майонез Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала чесночный майонез!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Можно еще добавить майонез из горошка. Интересный рецепт.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела чесночный майонез.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Oroldonof, рецепт замечательный! Спасибо!
Oroldonof!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Oroldonof, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Супер все получилось
Oroldonof, я только смотрела рецепт, но уже хочу чесночный майонез приготовить!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь чесночный майонез периодически готовим!!!)
Отчитываюсь.
чесночный майонез супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Oroldonof, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт чесночного майонеза.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Спасибо огромное за рецепт! чесночный майонез супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Майонез из горошка
зеленый горошек 1 бан; масло растительное 250-300 мл; сок лимона от 1 ст.л.; соль, сахар 1 ч.л.; специи...
Рецепт майонеза с чесноком
Яйца — 2 шт. (желтки); Масло растительное — 150 мл; Сахар — 1 ч.л. (без верха); Соль — 1 ч.л. (без верха);...
Как приготовить творожный майонез
творог мягкий 100 г; молоко 2 ст.л.; желток яичный 1 шт.; масло оливковое 2 ст.л.; горчица 0.5 ст.л.;...
Майонез с авокадо
авокадо спелое - 1 шт.; соус табаско - по вкусу; лук зеленый - 1; кефир - 425 мл; оливковое масло - 4...
Яичные желтки — 2 шт.; Лимонный сок — 2-3 ч.л.; Сахар — 1 Щепотка; Масло подсолнечное или распсовое —...
Постный майонез растительное масло 4 ст.л.; горчица 2 ст.л. (или по вкусу); вода 1.5 стак.; лимонный сок 2 ст.л.; соль...
Майонез без яиц Оливковое масло - 4 ст.л.; Мука - 6 ст.л.; Лимонный сок - 1.5 ст.л.; Горчица - 2.5 ст.л.; Вода - 1.5...
Рецепт майонеза
2 яйца; 0,5 ч.л. соли; 1 ч.л. сахара; сок половины лимона; 300 мл оливкового или растительного масла...
Диетический майонез с цедрой лимона
яичный желток 3 шт.; уксус столовый 3 ст.л.; вода 2 ст.л.; горчица 1 ст.л.; цедра лимона 1 ч.л.; перец...
Домашний майонез миксером
Яйцо вареное — 1 шт.; Яйцо свежее — 1 шт.; Масло растительное — 3/4 стак. (и еще 2-3 ст.л., чтобы контролировать...