Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 10 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 24 ккал.
На основе домашней томатной пасты можно приготовить вкусный, густой, насыщенный, натуральный кетчуп или томатный соус для пиццы. Томатный соус можно использовать также и в мариновании мяса и рыбы и просто добавлять его в еду. Томаты содержат вещество ликопин. Ликопин – это пигмент красного цвета, именно он и придает помидорам их насыщенную красную окраску. Помимо помидоров, ликопин содержится также и в некоторых других фруктах и овощах, таких как шиповник, арбуз, розовый грейпфрут и красный перец. Но больше всего ликопина именно в наших любимых помидорах, причем именно в красных, при чем при обработке он не разрушается, чем дольше обрабатываются помидоры и гуще томатный соус тем больше в нем ликопина. Как мощный антиоксидант, ликопин предотвращает окисление холестерина LDL, вызываемого свободными радикалами. Свободные радикалы являются крайне нестабильным и разрушительными молекулами, приводящие клетки нашего организма к окислительному стрессу, причиняя им непрерывный ущерб, приводящий в конечном итоге к гибели клетки. Традиционная средиземноморская диета включает в себя обилие помидоров и томатной пасты. Считается, что именно в этом кроется одна из причин малой распространенности хронических заболеваний сердца в средиземноморских странах, таких как Франция, Италия, Марокко, Греция. Последние научные исследования показали, что люди, которые регулярно едят помидоры и продукты из помидоров (кетчуп, томатную пасту, томатные соусы и т. п.) реже страдают от сердечных приступов, чем те, которые не делают помидоры частью своего рациона. Так что кушайте помидоры, заготавливайте соусы из томатов на зиму и будьте здоровыми
Популярные рецепты: • Томатные соусы • Рецепт соусов
Томатный соус с тунцом для спагетти
Оливковое масло 2 ст.л.; Тунец в собственном соку 1 шт.; Чеснок 3 зубчика; Репчатый лук 1 шт.; Розмарин...
Острый томатный соус в мультиварке
Помидоры свежие 2 кг; Перец болгарский сладкий 4 шт.; Перец жгучий свежий 1-2 шт.; Чеснок (головки) 2...
В томатную пасту добавить корицу, сухой чеснок, мускатный орех, лавровый лист, уксус и другие специи. Со специями можно экспериментировать, а вот корица-это обязательный ингредиент кетчупа.
Варить томатный соус 10 минут, периодически помешивая.
На данном этапе вкусный томатный соус для пиццы готовы. Соус остудить. Для придания шелковой структуры и чтобы удалить специи которые не разварились, томатный соус необходимо перетереть через ситечко.
Для кетчупа разбавить крахмал в холодной воде. Я использовала кукурузный крахмал. В кипящий соус залить крахмальную суспензию, при этом томатный соус постоянно мешать, чтобы крахмал не свернулся и не образовались комочки. Помешивать соус непрерывно до закипания. Как только появятся первые пузырьки кипения, снять кастрюлю с огня.
Кетчуп полностью остудить и пропустить через ситечко
Консервированный томатный соус
Помидоры 1.8 кг; Чеснок 2 зуб; Лук репчатый 1 шт.; Сахар 1.5 ч. л; Орегано сушеный 0.5 ч. л; Базилик...
Томатный соус для рыбных котлет
3-4 ст.л. сметаны; 2 ст.л. томатной пасты; 2-3 ст.л. хорошего кетчупа; 2 ст.л. муки; соль, перец, специи...
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Anyuta89, Рецепт просто прелесть!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Очень довольна томатным соусом для пиццы! Благодарю за рецепт.
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят http://cookingplus.ru/sousy/sous-tom-yam.
Делала томатный соус для пиццы на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Я никогда не готовила томатный соус для пиццы — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих томатного соуса для пиццы он не ел.
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Anyuta89, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт томатного соуса для пиццы.
Сделали с мамой вечером, объедение!
АААААА как вкусно глядя на томатный соус для пиццы слюнки потекли ручьем!!:D
Офигенно вкусно получается томатный соус для пиццы и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Какая у Вас Фантазия!!!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Отличный рецепт:)
Обожаю томатный соус для пиццы
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Anyuta89, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Итальянский томатный соус
Оливковое масло 2 столовые ложки; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 3 зубчика; Орегано 1 столовая ложка;...
Рецепт томатного соуса с чесноком
Лук 260 г; Морковь 160 г; Чеснок 18 г; Оливковое масло 20 мл; Измельченные помидоры в собственном соку...
Как приготовить соус голландский
Масло сливочное охлажденное — 200 г; Яичные желтки — 3 шт.; Вода холодная — 1 ст.л.; Соль — По вкусу;...
Вишневый соус
Сахар 2 ст.л.; Коньяк 2 ст.л.; Вишня 200 г; Сок 500 мл...
Слива 1 кг; Имбирь 60 г; Анис 1 шт.; Уксус рисовый 75 мл; Перец чили 1 шт.; Корица 1 ч.л.; Гвоздика 0,5...
вода — 1 л; телячьи кости; курица; морковь — 1 шт.; корень сельдерея — 30 г; лук репчатый — 2 шт.; шампиньоны...
Перец чили — 2-3 шт.; Чеснок — 5-6 Зубчиков; Имбирь — 50 г; Масло виноградной косточки — 2 ст.л.; Сок...
Рецепт соуса понзу
лимон — 1 шт.; лайм — 1 шт.; апельсин — 1 шт.; соус соевый — 80 мл; имбирь — 1 см; чеснок — 1 зубчик;...
Укропный соус на зиму
Укроп - 200 г; Чеснок - 5 зубч; Растительное масло - 70 г; Поваренная соль - 0.5 ч.л.; Лимонный сок -...
Яблочный соус
Яблоки — 8-10 шт.; Лимонный сок — 1 ст.л.; Сахар коричневый — 2-3 ст.л.; Корица — 1/2 ч.л....