Гаспачо томатный

Name: гаспачо томатный
Total time: 120 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Помидор 16 шт. красных + 4 шт. черных; Помидоры черри 6 шт.; Чеснок 1 головка; Оливковое масло 3 ст.л.; Хрен 20-25 см. корня; Красный лук 5 шт.; Дайкон 2 шт.; Огурцы 8 шт.; Сельдерей 2 стебля; Злак сорго 1 стебель лимонного; Корень имбиря небольшой кусочек; Перец горький 1 шт.; Перец сладкий болгарский 4 шт. зеленого цвета; Перец черный молотый по вкусу; Лимон 1/2 шт.; Поваренная соль по вкусу

arint

18 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 224 ккал.

Фотография рецепта гаспачо томатного

Гаспачо томатный разновидность традиционного испанского супа. Отличительной чертой блюда является его бульон: мы совсем не будем использовать в его приготовлении воды. Только представьте, каким насыщенным и густым получится такой суп.

Ингредиенты подобраны таким образом, чтобы подчеркнуть и разнообразить вкус помидоров. Этого продукта в рецепте будет очень много (целых три вида).

Классический подробный пошаговый рецепт приготовления гаспачо с фото вы можете найти ниже. В нем представлен каждый этап, а также все ингредиенты, которые обычно добавляются в суп. Однако вместо дайкона вы можете использовать обычный редис, а вместо жгучего перца болгарский. Тогда вкус блюда получится не таким острым и более томатным.

Суп гаспачо просто готовится в домашних условиях, очень удобно и быстро. Если раньше все ингредиенты бульона приходилось перетирать вручную, то теперь за вас все сделает блендер.

Приступим к готовке.

Общее время:

120 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

224 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Легкие рецепты • Суп томатный • Рецепт гаспачо

Рецепт Томатного супа Гаспачо с печеным болгарским перцем, авокадо, мясом камчатского краба и тартаром из клубники

Томатный суп Гаспачо с печеным болгарским перцем, авокадо, мясом камчатского краба и тартаром из клубники

болгарский перец запеченный 40 г; авокадо 40 г; мясо камчатского краба 40 г; клубника 30 г; томаты пилати...

Гаспачо томатный с фенхелем

#гаспачо томатный - 250 г; щавель красный - 2 г; фенхель - 15 г; орегано - 1 г; соль морская - 2 г; перец...

Ингредиенты

Помидор 16 шт. красных + 4 шт. черных
Помидоры черри 6 шт.
Чеснок 1 головка
Оливковое масло 3 ст.л.
Хрен 20-25 см. корня
Красный лук 5 шт.
Дайкон 2 шт.
Огурцы 8 шт.
Сельдерей 2 стебля
Злак сорго 1 стебель лимонного
Корень имбиря небольшой кусочек
Перец горький 1 шт.
Перец сладкий болгарский 4 шт. зеленого цвета
Перец черный молотый по вкусу
Лимон 1/2 шт.
Поваренная соль по вкусу

Как приготовить

Для начала нам необходимо подготовить помидоры. Для этого мы моем и очищаем плоды от шкурки.

Половину помидоров мы порционно блендируем.

Не блендируйте помидоры на большой скорости, иначе могут раздробиться и семечки, а это испортит вкус будущего супа.

Затем пропускаем измельченную смесь через марлю или сито в глубокую кастрюлю.

Процесс измельчения позволит нам избавиться от косточек и кожуры, если вы не очистили ее на первом этапе.

Снова заполняем миксер помидорами, но теперь добавляем к ним оливковое масло и очищенные зубчики одной головки чеснока. Измельчаем ингредиенты, пропускаем через сито и добавляем в кастрюлю.

Удобными крупными кусочками нарезаем корень хрена.

Половину всего красного лука также очищаем и режем крупными кусочками.

Широкими кольцами нарезаем один стебель редиса.

Огурцы промываем и нарезаем крупными кольцами, как и редис.

По желанию можно измельчить один стебель сельдерея.

Если есть корень имбиря и лимонное сорго, измельчаем их в соответствии с остальными ингредиентами.

Если вы хотите действительно испанский острый суп, то промойте и измельчите один жгучий перец.

Все нарезанные овощи необходимо порционно измельчить в блендере.

Затем повторяем манипуляцию с ситом и пропускаем через него полученную овощную смесь.

Перемешиваем ингредиенты. Цвет блюда теперь немного изменится.

Достаточно крупными аккуратными кусочками нарезаем черные помидоры и зеленый болгарский перец.

Цвета подобраны неслучайно: такой выбор позволит выгодно отличаться кусочкам овощей в красном супе.

Измельчаем оставшийся стебель сельдерея и красные луковицы.

Добавляем нарезанные овощи в кастрюлю с томатным супом.

Кубиками нарезаем огурцы.

Аккуратными кубиками нарезаем второй редис.

Добавляем нарезку к остальным овощам.

Промываем помидоры черри и разрезаем их на четвертинки.

Добавляем помидоры в суп.

Солим и перчим блюдо по вкусу.

Выжимаем в кастрюлю сок половины лимона.

Еще раз все перемешиваем и пробуем на вкус.

Хорошенько охлаждаем и подаем томатный гаспачо с кусочком серого или черного хлеба.Приятного аппетита!

Клубнично-томатный гаспачо

помидоры свежие 2 шт.; клубника свежая 5 шт.; базилик синий 2 шт.; масло оливковое 1 ст.л.; сок лимона...

Гаспачо по-андалузски

Помидоры 2 кг; Цукини 1 шт.; Английские огурцы 1 шт.; Красный сладкий перец 2 шт.; Лук репчатый 2 головки;...

Гаспачо томатный

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии