Гаспачо томатный

Name: гаспачо томатный
Total time: 120 min
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Помидор 16 шт. красных + 4 шт. черных; Помидоры черри 6 шт.; Чеснок 1 головка; Оливковое масло 3 ст.л.; Хрен 20-25 см. корня; Красный лук 5 шт.; Дайкон 2 шт.; Огурцы 8 шт.; Сельдерей 2 стебля; Злак сорго 1 стебель лимонного; Корень имбиря небольшой кусочек; Перец горький 1 шт.; Перец сладкий болгарский 4 шт. зеленого цвета; Перец черный молотый по вкусу; Лимон 1/2 шт.; Поваренная соль по вкусу

arint

Простой рецепт авторская кухня. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 224 ккал.

Фотография рецепта гаспачо томатный

Гаспачо томатный разновидность традиционного испанского супа. Отличительной чертой блюда является его бульон: мы совсем не будем использовать в его приготовлении воды. Только представьте, каким насыщенным и густым получится такой суп.

Ингредиенты подобраны таким образом, чтобы подчеркнуть и разнообразить вкус помидоров. Этого продукта в рецепте будет очень много (целых три вида).

Классический подробный пошаговый рецепт приготовления гаспачо с фото вы можете найти ниже. В нем представлен каждый этап, а также все ингредиенты, которые обычно добавляются в суп. Однако вместо дайкона вы можете использовать обычный редис, а вместо жгучего перца болгарский. Тогда вкус блюда получится не таким острым и более томатным.

Суп гаспачо просто готовится в домашних условиях, очень удобно и быстро. Если раньше все ингредиенты бульона приходилось перетирать вручную, то теперь за вас все сделает блендер.

Приступим к готовке.

Общее время:

120 мин

Рецепт на

Калорий:

224 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Легкие рецепты • Суп томатный • Рецепт гаспачо

Томатный суп Гаспачо с печеным болгарским перцем, авокадо, мясом камчатского краба и тартаром из клубники

болгарский перец запеченный 40 г; авокадо 40 г; мясо камчатского краба 40 г; клубника 30 г; томаты пилати...

Гаспачо томатный с фенхелем

#гаспачо томатный - 250 г; щавель красный - 2 г; фенхель - 15 г; орегано - 1 г; соль морская - 2 г; перец...

Ингредиенты

Помидор 16 шт. красных + 4 шт. черных
Помидоры черри 6 шт.
Чеснок 1 головка
Оливковое масло 3 ст.л.
Хрен 20-25 см. корня
Красный лук 5 шт.
Дайкон 2 шт.
Огурцы 8 шт.
Сельдерей 2 стебля
Злак сорго 1 стебель лимонного
Корень имбиря небольшой кусочек
Перец горький 1 шт.
Перец сладкий болгарский 4 шт. зеленого цвета
Перец черный молотый по вкусу
Лимон 1/2 шт.
Поваренная соль по вкусу

Как приготовить

Для начала нам необходимо подготовить помидоры. Для этого мы моем и очищаем плоды от шкурки.

Половину помидоров мы порционно блендируем.

Не блендируйте помидоры на большой скорости, иначе могут раздробиться и семечки, а это испортит вкус будущего супа.

Затем пропускаем измельченную смесь через марлю или сито в глубокую кастрюлю.

Процесс измельчения позволит нам избавиться от косточек и кожуры, если вы не очистили ее на первом этапе.

Снова заполняем миксер помидорами, но теперь добавляем к ним оливковое масло и очищенные зубчики одной головки чеснока. Измельчаем ингредиенты, пропускаем через сито и добавляем в кастрюлю.

Удобными крупными кусочками нарезаем корень хрена.

Половину всего красного лука также очищаем и режем крупными кусочками.

Широкими кольцами нарезаем один стебель редиса.

Огурцы промываем и нарезаем крупными кольцами, как и редис.

По желанию можно измельчить один стебель сельдерея.

Если есть корень имбиря и лимонное сорго, измельчаем их в соответствии с остальными ингредиентами.

Если вы хотите действительно испанский острый суп, то промойте и измельчите один жгучий перец.

Все нарезанные овощи необходимо порционно измельчить в блендере.

Затем повторяем манипуляцию с ситом и пропускаем через него полученную овощную смесь.

Перемешиваем ингредиенты. Цвет блюда теперь немного изменится.

Достаточно крупными аккуратными кусочками нарезаем черные помидоры и зеленый болгарский перец.

Цвета подобраны неслучайно: такой выбор позволит выгодно отличаться кусочкам овощей в красном супе.

Измельчаем оставшийся стебель сельдерея и красные луковицы.

Добавляем нарезанные овощи в кастрюлю с томатным супом.

Кубиками нарезаем огурцы.

Аккуратными кубиками нарезаем второй редис.

Добавляем нарезку к остальным овощам.

Промываем помидоры черри и разрезаем их на четвертинки.

Добавляем помидоры в суп.

Солим и перчим блюдо по вкусу.

Выжимаем в кастрюлю сок половины лимона.

Еще раз все перемешиваем и пробуем на вкус.

Хорошенько охлаждаем и подаем томатный гаспачо с кусочком серого или черного хлеба.Приятного аппетита!

Клубнично-томатный гаспачо

помидоры свежие 2 шт.; клубника свежая 5 шт.; базилик синий 2 шт.; масло оливковое 1 ст.л.; сок лимона...

Гаспачо по-андалузски

Помидоры 2 кг; Цукини 1 шт.; Английские огурцы 1 шт.; Красный сладкий перец 2 шт.; Лук репчатый 2 головки;...

Гаспачо томатный

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии