Острый гаспачо с кабачком

Маргарита
Маргарита

Простой рецепт испанской кухни. Время приготовления рецепта 10 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 136 ккал.

Рецепт острого гаспачо с кабачком
Фотография рецепта острого гаспачо с кабачком

Национальное блюдо солнечной Испании холодный овощной суп гаспачо. Прекрасный полезный летний вариант холодного супа-пюре, для него используются только свежие овощи без тепловой обработки, поэтому приготовление не занимает много времени. Подается гаспачо охлажденным. Очень кстати придется в жаркую погоду. Легкий, но сытный. Отличное первое блюдо для тех, кто на диете, а также для приверженцев вегетарианского питания. Довольно острый, поэтому может использоваться как соус. По вкусу отдаленно напоминает хреновину из-за остроты.

Время подготовки:
40 мин
Общее время:
10 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
136 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Испанская

Популярные рецепты: • Суп из кабачков  • Рецепт гаспачо

Рецепт Острого гаспачо с чипсами из пармезана

Острый гаспачо с чипсами из пармезана

Помидоры 600 г; Английские огурцы 1 шт.; Лимон 1/2 шт.; Тертый сыр пармезан 100 г; Оливковое масло 2...

Рецепт Супа Гаспачо классический

Суп Гаспачо классический

Помидоры — 12 шт.; Красный перец — 3 шт.; Огурцы — 3 шт.; Чеснок — 1 шт.; Вода — 2 стак.; Оливковое масло...

Ингредиенты

  • помидоры - 6 шт.
  • кабачки молодые - 600 г
  • огурцы свежие - 2 шт.
  • перец болгарский - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок молодой - 1 зубчик
  • оливковое масло - 4 ст.л.
  • бальзамический уксус - 2 ст.л.
  • перец кайенский молотый - 1 щепотка
  • базилик сушеный - 2 щепотки
  • соль - 1 щепотка

Как приготовить

Овощи тщательно моем, чистим. С помидоров удаляем кожицу. Для этого делаем сверху надрезы, опускаем их на несколько секунд в кипящую воду, затем окунаем в холодную.

Рецепт острого гаспачо с кабачком

Таким способом кожица удаляется быстро и легко.

Рецепт острого гаспачо с кабачком

Режем помидоры дольками не слишком мелко.

Рецепт острого гаспачо с кабачком

Режем кабачок кубиками.

Рецепт острого гаспачо с кабачком

Нарезаем остальные овощи: огурцы, перец, лук, чеснок.

Рецепт острого гаспачо с кабачком

Перекладываем все овощи в глубокую посуду.

Рецепт острого гаспачо с кабачком

Измельчаем овощи блендером до однородной массы.

Рецепт острого гаспачо с кабачком

Солим, добавляем немного бальзамического уксуса, немного кайенского перца, базилик и оливковое масло. Тщательно перемешиваем. Охлаждаем в холодильнике.

Рецепт острого гаспачо с кабачком

Подаем суп с сухариками, поливая немного оливковым маслом и бальзамическим уксусом по вкусу.

Рецепт Гаспачо классического

Гаспачо классический

Помидоры мягкие - 0,6 кг; Лук - 2 шт.; Болгарский перец - 2 шт.; Огурец - 1 шт.; Томатный сок - 2 стак.;...

Рецепт Гаспачо с креветками

Гаспачо с креветками

лук шалот 15 г; сахар 15 г; табаско 2 г; уксус винный 10 г; помидоры 215 г; сок томатный 220 г; соль...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
nadya93
nadya93

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт острого гаспачо с кабачком!

ithougra
ithougra

УУУХХХ вот это острый гаспачо с кабачком.
Супперрр…спасибо…

Диана Шаталина
Диана Шаталина

Маргарита, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

polina78
polina78

Маргарита!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Сивко Ника
Сивко Ника

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

plotnikova_96
plotnikova_96

Маргарита, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
острый гаспачо с кабачком просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

nika92
nika92

Хочу угостить вас рецептиком моего гаспачо. А какие блюда готовите вы?

yelka88
yelka88

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Панченко Анюша
Панченко Анюша

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

masha89
masha89

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик острого гаспачо с кабачком

khruslova_94
khruslova_94

Я недавно как раз делала острого гаспачо с кабачком.

Тома Ферова
Тома Ферова

Маргарита, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении острого гаспачо с кабачком.

lidiya
lidiya

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

Клюшенкова Антонина
Клюшенкова Антонина

Делаю острого гаспачо с кабачком уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Маргарита громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

rorow
rorow

Вот и приготовила острого гаспачо с кабачком!
Обалденно красиво получилось!

ofrouptin2004
ofrouptin2004

Маргарита, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

Рецепт Гаспачо с сухариками

Гаспачо с сухариками

Помидоры 10 шт.; Огурцы 3 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Красный лук 2 шт.; Чеснок 3 зубчика; Чиабатта 1 шт.;...

Рецепт Гаспачо с клубникой

Рецепт гаспачо с клубникой

Помидоры 600 г; Огурцы 200 г; Красный болгарский перец 300 г; Лук репчатый 1/2 шт.; Чеснок 2 зубчика;...

Рецепт Гаспачо с персиками

Как приготовить гаспачо с персиками

Помидоры 700 г; Персик 400 г; Лук-шалот 1 шт.; Эстрагон 5 г; Мята 5 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Вода...

Рецепт Гаспачо с семечками

Гаспачо с семечками

Помидоры 6 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Огурцы 2 шт.; Чеснок 1 шт.; Петрушка 50 г; Оливковое...

Огуречный гаспачо

Огурцы 6 шт.; Петрушка 40 г; Укроп 30 г; Базилик 10 г; Кефир 150 мл; Оливковое масло 3 ст.л.; Лимонный...

Рецепт Гаспачо с крабами Гаспачо с крабами

Помидоры 800 г; Томатный сок 400 мл; Винный уксус 20 мл; Оливковое масло 4 столовые ложки; Соус табаско...

Рецепт Моего гаспачо Мой гаспачо

хлеб белый - 1 г; томатный сок - ¼ л; помидоры - 1 шт.; огурцы соленые - 1 шт.; болгарский красный перец...

Рецепт Гаспачо

Рецепт гаспачо

Помидоры 4 шт.; Перец болгарский 1 шт.; Огурцы 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Хлеб белый...

Рецепт Гаспачо томатного

Гаспачо томатный

Помидор 16 шт. красных + 4 шт. черных; Помидоры черри 6 шт.; Чеснок 1 головка; Оливковое масло 3 ст.л.;...

Рецепт Гаспачо с крабами

Гаспачо с крабами

Помидоры 800 г; Томатный сок 400 мл; Винный уксус 20 мл; Оливковое масло 4 столовые ложки; Соус табаско...