Карамельный чизкейк без выпечки
Несложный рецепт американской кухни. Время приготовления рецепта 480 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 1461 ккал. Повод приготовления: десерт, банкет. И все это мы будем на плите.
Восхитительный чизкейк с карамельным кремом просто не может не понравиться. Это сочетание хрустящей основы из печенья, плотного крем-чиза и помежутков из нежной молочной карамели в одном пироге.
Популярные рецепты: • Рецепт чизкейков
Сырный чизкейк с ванилью без выпечки
сыр сливочный 250 г; печенье 250 г; сыр маскарпоне 230 г; масло сливочное 10 ст.л.; лимон 3 шт.; сливки...
Чизкейк без выпечки с филадельфией
Крекер — 130 г; Сахар — 2 ст.л.; Масло сливочное — 80 г; Соль — 1 Щепотка; Мука пшеничная — 0,5 стак.;...
Ингредиенты
- 750 г сливочного сыра (Филадельфия или Альметте)
- 380 г сгущенного молока
- 250 г песочного печенья
- 150 г сахарной пудры
- 50 г коричневого сахара (можно заменить обычным)
- 170 г сливочного масла
- 3 ст.л. сливок 10% или молока 3,2%
- 1,5 ст.л. желатина
Как приготовить
Печенье измельчить в крошку с помощью комбайна, блендера или мясорубки. Соединить с 130 мл растопленного (но не горячего) сливочного масла и быстро вымесить руками, пока не получится рассыпчатое "тесто".
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и выложить песочную основу. Можно сделать невысокие бортики. Отправить форму с основой для карамельного чизкейка на полчаса в холодильник.
Тем временем приготовить начинку: желатин залить холодными сливками или молоком и размешать. Оставить на 10 минут набухать. Сливочный сыр соединить со 150 гр сахарной пудры и перемешать венчиком или ложкой до однородного состояния. Миксером лучше не взбивать, чтобы на поверхности чизкейка не было трещин.
В кастрюлю с толстым дном соединить сгущенное молоко с сахаром и оставшимся сливочным маслом, поставить на средний огонь. Помешивая, довести карамель до кипения.
Варить при слабом побулькивании массы, не прекращая вымешивать со дна ложкой, еще 6-7 минут до светло-карамельного цвета. Можно проварить еще 1-2 минуты для более насыщенного цвета и вкуса.
Желатин поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, до полного растворения крупинок желатина. До кипения желатиновую смесь не доводить, иначе она потеряет свои желирующие свойства. Остывший или чуть теплый желатин соединить с крем-чизом, перемешать до полного растворения желатина. Затем добавить карамель и сделать 2-3 перемешиваюших движения, чтобы карамельный крем соединился со всем сырным кремом, но не стал однородной массой равномерного цвета.
Выложить полученный карамельный крем сверху на песочную основу для чизкейка, затянуть верх пищевой пленкой и отправить в холодильник как минимум на 4-6 часов (лучше на ночь).
Украсить карамельный чизкейк по вкусу и подавать к столу. Приятного чаепития!
Чизкейк со сгущенкой без выпечки
печенье песочное 300 г; сметана густая 400 г; сгущенка 1 шт.; шоколад горький 40 г; вода 0.75 стак.;...
Шоколадный чизкейк без выпечки
печенье юбилейное 125 г; масло сливочное 100 г; ванилин 1 г; творог обезжиренный 200 г; сметана густая...
Комментарии
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Не умею готовить в принципе вообще, а карамельный чизкейк без выпечки сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
карамельный чизкейк без выпечки съели за один присест!
Мммммммм, вкусняга какая!
Люба, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт черничного чизкейка без выпечки, зашла к вам на страницу - теперь ещё и карамельного чизкейка без выпечки придется готовить, у вас все так аппетитно.
Хороший рецептик! :)
Рецепт карамельного чизкейка без выпечки суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Спасибо, Люба!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Девочки, карамельный чизкейк без выпечки объедение.
Супер.
Люба большое спасибо!!!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит карамельный чизкейк без выпечки.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Все понятно и наглядно в рецепте карамельного чизкейка без выпечки.
Готовить с Люба одно удовольствие!
Огооо спасибо девочки.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А карамельный чизкейк без выпечки — это очень вкусно!
Я приготовила сегодня карамельный чизкейк без выпечки, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Люба!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Обалденно:)
спасибо за идейку карамельного чизкейка без выпечки.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Черничный чизкейк без выпечки
Основа; сахарное печенье 250 г; сливочное масло 100 г; Начинка; маскарпоне 500 г; сметана 200 г; сливки...
Рецепт мини-чизкейка елки без выпечки
Сыр сливочный 200 г; Масло сливочное 120 г; Сливки 35% жирности 100 г; Куриное яйцо 3 шт.; Мука пшеничная...
Как приготовить чизкейк с лимоном без выпечки
сыр филадельфия 500 г; сливки 400 мл; печенье бисквитное 250 г; сахар 160 г; масло сливочное 130 г; яйца...
Чизкейк без выпечки с вишней
сливки 33-35% - 250 мл; сыр сливочный - 225 г; сахар - 50 г; желатин - 1 ст.л.; молоко - 60 мл; печенье...
Орехи — 50 г (любые); Масло сливочное — 80 г; Мука — 110 г; Сахар — 100 г; Сыр сливочный — 450 г; Сливки...
Карамельный чизкейк печенье - 250 г; миндаль - 50 г; масло сливочное - 100 г; маскарпоне - 250 г; сливки - 130 г; яйцо -...
Чизкейк без выпечки 1 1/2 стак. размолотого сухого печенья; 1/3 стак. коричневого сахара; 1/2 ч.л. корицы; 80 г сливочного...
Рецепт чизкейка
сыр сливочный - 600 г; мука - 20 г; яйцо - 1 шт.; сливки 33-35% - 180 г; соль - 1 щепотка; сахар - 130...
Ореховый чизкейк
печенье - 250 г; масло сливочное - 160 г; сыр сливочный - 250 г; яйцо - 3 шт.; сахар - 150 г; мед - 1...
Лимонный чизкейк с кедровыми орехами
Пшеничная мука 300 г; Разрыхлитель 1 ч.л.; Соль щепотка; Сахар 140 г; Сливочное масло 160 г; Лимон 2...