Карамельный чизкейк

Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 8 ч 30 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 402 ккал.

Рецепт карамельного чизкейка
Фотография рецепта карамельного чизкейка

Целую неделю я скрупулезно искала рецепт праздничного десерта для очередной семейной годовщины. Мои требования не были столь придирчивы, но хотелось найти что-то новое и в то же время не сложное в приготовлении. Чтобы я запросто могла справиться с рецептом из небольшого набора доступных продуктов, и внешний вид не подкачал. Когда на мои глаза попался этот карамельный чизкейк, я поняла, что я хочу и что я смогу) Что вам сказать об этом чизкейке?! Само название уже говорит о многом: нежная карамель а также ароматная ваниль хрустящая песочно-ореховая основа и сливочная вуаль - все вместе придает этому чизкейку интригующий и неповторимый вкус!

Общее время:
8 ч 30 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
402 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Классические рецепты  • Рецепт чизкейков

Рецепт Карамельного чизкейка без выпечки

Карамельный чизкейк без выпечки

750 г сливочного сыра (Филадельфия или Альметте); 380 г сгущенного молока; 250 г песочного печенья; 150...

Рецепт Нью-йоркского чизкейка

Нью-йоркский чизкейк

сыр сливочный - 900 г; бисквитное печенье - 200 г; сливочное масло - 120 г; яйца куриные - 6 шт.; яичные...

Ингредиенты

  • печенье - 250 г
  • миндаль - 50 г
  • масло сливочное - 100 г
  • маскарпоне - 250 г
  • сливки - 130 г
  • яйцо - 4 шт.
  • сахар коричневый - 200 г
  • ваниль в стручках - 1 г
  • сироп кленовый - 2 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • соус - по вкусу
  • сахарная пудра - 3 ст.л.
  • сахар ванильный - по вкусу

Как приготовить

Приготовление основы: С помощью блендера измельчить печенье в мелкую крошку.

Рецепт карамельного чизкейка

К крошке из печенья подмешать молотый миндаль.

Рецепт карамельного чизкейка

Влить растопленное сливочное масло. Перемешать.

Рецепт карамельного чизкейка

Форму для выпечки выложить бумагой. Распределить смесь из печенья и орехов по форме, формируя бортики. Убрать в морозильную камеру минут на 30.

Рецепт карамельного чизкейка

Приготовление начинки: Духовку разогреть до 160 градусов. В чашке в течение нескольких минут взбить рикотту, маскарпоне, сливки до пышной консистенции.

Рецепт карамельного чизкейка

Добавить сахар и взбить в течение нескольких минут.

Рецепт карамельного чизкейка

Вбить 4 яйца, по одному за раз. После каждого добавления яйца взбивать до однородной консистенции.

Рецепт карамельного чизкейка

Добавить семена ванили, соль.

Рецепт карамельного чизкейка

Влить кленовый сироп. Перемешать.

Рецепт карамельного чизкейка

Вылить начинку на основу из печенья и поставить в разогретую духовку на 90 минут. Духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк до полного остывания. Затем убрать в холодильник не менее чем на 3 часа (у меня простоял ночь).

Рецепт карамельного чизкейка

Достать чизкейк из холодильника и извлечь из формы.

Рецепт карамельного чизкейка

Приготовление карамельного соуса: В небольшую кастрюльку налить сливки, добавить сливочное масло, коричневый сахар, соль. И варить на слабом огне помешивая, пока сахар полностью не растворится. После закипания поварить соус в течение 5-7 минут до тех пор пока он не загустеет. Снять с огня дать остыть.

Рецепт карамельного чизкейка

Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбитые сливки выложить на чизкейк.

Рецепт карамельного чизкейка

Сверху полить торт остывшим карамельным соусом. И украсить по желанию (у меня мармеладные сердечки:

Рецепт карамельного чизкейка

Приятного аппетита!

Рецепт Ананасового Чизкейка

Ананасовый Чизкейк

печенье - 300 г; масло сливочное - 125 г; маскарпоне - 500 г; сливки - 200 мл; сахар - 150 г; желатин...

Рецепт Чизкейка шоколадного

Чизкейк шоколадный

печенье шоколадное 250 г; масло сливочное 3 ст.л.; сахар 1 ст.л.; кофе молотый 0.5 ч.л.; соль по вкусу;...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
dariya96
dariya96

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить карамельный чизкейк - очень вкусно!!!

kopeleva_80
kopeleva_80

Cо_вкусом_ванили — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно карамельный чизкейк будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

yuska
yuska

Cо_вкусом_ванили, отличный рецепт карамельного чизкейка, все ингредиенты любимые.

urazova_94
urazova_94

Рецепт http://cookingplus.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-vozdushny немного другое, но тоже интересно.

bobrova_73
bobrova_73

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

kherst_76
kherst_76

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Антонина Решетило
Антонина Решетило

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

sortanow
sortanow

Обязательно попробую карамельный чизкейк, это вкусно.

ussetluim
ussetluim

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

utrit
utrit

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

satsom
satsom

Я тоже заприметила карамельный чизкейк, да пока еще руки не дошли.

ortise
ortise

+++,
муж в восторге))))))))))))

equmotho1974
equmotho1974

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

atsai
atsai

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

tomara86
tomara86

Cо_вкусом_ванили, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
карамельный чизкейк приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

Пронько Валентина
Пронько Валентина

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

golen
golen

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

teadar1971
teadar1971

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Рецепт Чизкейка Воздушного

Чизкейк Воздушный

мука - 150 г; масло сливочное - 150 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; яйцо - 1 шт.; сахар - 4 ст.л.; творожная...

Рецепт Чизкейка с грушами

Рецепт чизкейка с грушами

Груши 4 шт.; Сахар 100 г; Ваниль щепотка; Сыр филадельфия 300 г; Шоколад 1 кусок; Хлопья 7 злаков 200...

Рецепт Кофейного чизкейка

Как приготовить кофейный чизкейк

творог жирный - 500 г; желатин - 1 ч.л.; печенье - 200 г; сливки жирные - 1 стак.; кофе растворимый -...

Рецепт Лаймового чизкейка

Лаймовый чизкейк

Молотое печенье — 2 стак. (например - Юбилейное); Сливочное масло — 110 г; Сахар — 2 ст.л.; Лаймы — 6-8...

Лимонный чизкейк

яйца куриные - 5 шт.; лимоны - 1 шт.; сахар - 100 г; маскарпоне - 250 г; рикотта - 500 г; печенье - 200...

Рецепт Орехового чизкейка Ореховый чизкейк

печенье - 250 г; масло сливочное - 160 г; сыр сливочный - 250 г; яйцо - 3 шт.; сахар - 150 г; мед - 1...

Рецепт Чизкейка Бейлиз Чизкейк Бейлиз

шоколад молочный - 200 г; шоколад черный горький - 70 г; масло сливочное - 200 г; сахар - ¾ стак.; соль...

Рецепт Чизкейка

Рецепт чизкейка

сыр сливочный - 600 г; мука - 20 г; яйцо - 1 шт.; сливки 33-35% - 180 г; соль - 1 щепотка; сахар - 130...

Рецепт Чизкейка Воздушного

Чизкейк Воздушный

мука - 150 г; масло сливочное - 150 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; яйцо - 1 шт.; сахар - 4 ст.л.; творожная...

Рецепт Миндального чизкейка с малиной

Миндальный чизкейк с малиной

свежая малина для украшения; сливочное масло - 3 ст.л.; миндаль - 1,5 стак.; черный шоколад (70%) - 30...