Карамельный чизкейк
Простой рецепт авторская кухня. Время приготовления рецепта 8 ч 30 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 402 ккал.
Целую неделю я скрупулезно искала рецепт праздничного десерта для очередной семейной годовщины. Мои требования не были столь придирчивы, но хотелось найти что-то новое и в то же время не сложное в приготовлении. Чтобы я запросто могла справиться с рецептом из небольшого набора доступных продуктов, и внешний вид не подкачал. Когда на мои глаза попался этот карамельный чизкейк, я поняла, что я хочу и что я смогу) Что вам сказать об этом чизкейке?! Само название уже говорит о многом: нежная карамель а также ароматная ваниль хрустящая песочно-ореховая основа и сливочная вуаль - все вместе придает этому чизкейку интригующий и неповторимый вкус!
Популярные рецепты: • Классические рецепты • Рецепт чизкейки
Карамельный чизкейк без выпечки
750 г сливочного сыра (Филадельфия или Альметте); 380 г сгущенного молока; 250 г песочного печенья; 150...
Нью-йоркский чизкейк
сыр сливочный - 900 г; бисквитное печенье - 200 г; сливочное масло - 120 г; яйца куриные - 6 шт.; яичные...
Ингредиенты
- печенье - 250 г
- миндаль - 50 г
- масло сливочное - 100 г
- маскарпоне - 250 г
- сливки - 130 г
- яйцо - 4 шт.
- сахар коричневый - 200 г
- ваниль в стручках - 1 г
- сироп кленовый - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- соус - по вкусу
- сахарная пудра - 3 ст.л.
- сахар ванильный - по вкусу
Как приготовить
Приготовление основы: С помощью блендера измельчить печенье в мелкую крошку.
К крошке из печенья подмешать молотый миндаль.
Влить растопленное сливочное масло. Перемешать.
Форму для выпечки выложить бумагой. Распределить смесь из печенья и орехов по форме, формируя бортики. Убрать в морозильную камеру минут на 30.
Приготовление начинки: Духовку разогреть до 160 градусов. В чашке в течение нескольких минут взбить рикотту, маскарпоне, сливки до пышной консистенции.
Добавить сахар и взбить в течение нескольких минут.
Вбить 4 яйца, по одному за раз. После каждого добавления яйца взбивать до однородной консистенции.
Добавить семена ванили, соль.
Влить кленовый сироп. Перемешать.
Вылить начинку на основу из печенья и поставить в разогретую духовку на 90 минут. Духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк до полного остывания. Затем убрать в холодильник не менее чем на 3 часа (у меня простоял ночь).
Достать чизкейк из холодильника и извлечь из формы.
Приготовление карамельного соуса: В небольшую кастрюльку налить сливки, добавить сливочное масло, коричневый сахар, соль. И варить на слабом огне помешивая, пока сахар полностью не растворится. После закипания поварить соус в течение 5-7 минут до тех пор пока он не загустеет. Снять с огня дать остыть.
Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбитые сливки выложить на чизкейк.
Сверху полить торт остывшим карамельным соусом. И украсить по желанию (у меня мармеладные сердечки:
Приятного аппетита!
Ананасовый Чизкейк
печенье - 300 г; масло сливочное - 125 г; маскарпоне - 500 г; сливки - 200 мл; сахар - 150 г; желатин...
Чизкейк шоколадный
печенье шоколадное 250 г; масло сливочное 3 ст.л.; сахар 1 ст.л.; кофе молотый 0.5 ч.л.; соль по вкусу;...
Комментарии
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить карамельный чизкейк - очень вкусно!!!
Cо_вкусом_ванили — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно карамельный чизкейк будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Cо_вкусом_ванили, отличный рецепт карамельного чизкейка, все ингредиенты любимые.
Рецепт http://cookingplus.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-vozdushny немного другое, но тоже интересно.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Обязательно попробую карамельный чизкейк, это вкусно.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Я тоже заприметила карамельный чизкейк, да пока еще руки не дошли.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Cо_вкусом_ванили, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
карамельный чизкейк приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Чизкейк Воздушный
мука - 150 г; масло сливочное - 150 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; яйцо - 1 шт.; сахар - 4 ст.л.; творожная...
Рецепт чизкейк с грушами
Груши 4 шт.; Сахар 100 г; Ваниль щепотка; Сыр филадельфия 300 г; Шоколад 1 кусок; Хлопья 7 злаков 200...
Как приготовить кофейный чизкейк
творог жирный - 500 г; желатин - 1 ч.л.; печенье - 200 г; сливки жирные - 1 стак.; кофе растворимый -...
Лаймовый чизкейк
Молотое печенье — 2 стак. (например - Юбилейное); Сливочное масло — 110 г; Сахар — 2 ст.л.; Лаймы — 6-8...
яйца куриные - 5 шт.; лимоны - 1 шт.; сахар - 100 г; маскарпоне - 250 г; рикотта - 500 г; печенье - 200...
Ореховый чизкейк печенье - 250 г; масло сливочное - 160 г; сыр сливочный - 250 г; яйцо - 3 шт.; сахар - 150 г; мед - 1...
Чизкейк Бейлиз шоколад молочный - 200 г; шоколад черный горький - 70 г; масло сливочное - 200 г; сахар - ¾ стак.; соль...
Рецепт чизкейк
сыр сливочный - 600 г; мука - 20 г; яйцо - 1 шт.; сливки 33-35% - 180 г; соль - 1 щепотка; сахар - 130...
Чизкейк Воздушный
мука - 150 г; масло сливочное - 150 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; яйцо - 1 шт.; сахар - 4 ст.л.; творожная...
Миндальный чизкейк с малиной
свежая малина для украшения; сливочное масло - 3 ст.л.; миндаль - 1,5 стак.; черный шоколад (70%) - 30...