Лепешка с оливками, луком и томатным соусом

Лук почистить, нарезать.

Обжарить лук, добавив 1 ст. ложки оливкового масла. Оливки нарезать тонкими кружочками. Укроп порезать.

Из муки, постепенно подливая воду, замесить тесто. Выложить его на доску и хорошо вымесить. Месить тесто надо в среднем 3-5 минут. По консистенции тесто должно быть достаточно плотным.

Присыпать тесто мукой, накрыть полотенцем и дать постоять минимум минут 20-30. Можно убрать в холодильник (убрала его на час). Разделить тесто на 3 части, придав ему форму шаров.

Раскатать каждый шар в тонкий круг.

Посыпать на тесто на каждый круг по ложки соли и раскатать еще чуть-чуть. Распределить 1 ст. ложки оливкового масла на 3 лепешки, смазав им каждую. Помазать немного томатным соусом.

Начинку (лук, укроп, оливки перемешать) распределить на 3 круга теста.

Скатать тесто в плотные рулеты.

Рулеты свернуть улиткой.

Улитки расплющить ладонью, присыпать мукой и раскатать в лепешку (толщина - 5 мм).

Чугунную сковороду разогреть и запекать без масла 5-6 минут, переворачивая. Снять с огня, дать остыть.

Приятного аппетита!