Пирожные шоколадно-маковое удовольствие

Name: пирожные шоколадно-маковое удовольствие
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: вишневое варенье - 2 ст.л.; мука - 80 г; яйцо - 1 шт.; молоко - 150 мл; мак - 50 г; шоколадная стружка - 50 г; сахар - 60 г; яйцо - 1 шт.; какао - 10 г; ванилин - ½ г; сахарная пудра - 25 г; коньяк - 1 ст.л.; молоко сгущенное - 2 ст.л.; мука - 50 г; вода - 1 ст.л.; масло сливочное - 50 г; желатин - 1 ст.л.; разрыхлитель - ½ ч.л.; вишня - по вкусу; вода - 3 ст.л.; лимоны - 1 шт.

Победа

7 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 389 ккал.

Рецепт пирожных шоколадно-маковое удовольствие

Фотография рецепта пирожных шоколадно-маковое удовольствие

Нежное песочное тесто с вишневой начинкой, тающие во рту прослойки шоколадного бисквита с коньячным ароматом, маково-лимонный крем, увенчанный шоколадной стружкой. И это все в одном десерте. Вообще это рецепт торта или десерта, рассчитанного на большую форму, но мне нужно было испечь два больших пирожных, поэтому рецепт я располовинила и немного подкорректировала под свои предпочтения. Получились 2 вкусных пирожных, которые рассчитаны на 4 человек. В следующий раз буду печь торт из полного количества ингредиентов. Рецепт даю на пирожные, если захотите печь торт, то умножайте на 2!

Общее время:

30 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

389 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Вкусные рецепты • Рецепт пирожных

Шоколадно-малиновые пирожные

Мука пшеничная 50 г; Яйца куриные 3 шт.; Сахар 100 г; Шоколад 100 г; Масло сливочное 100 г; Малина 150...

Яблочные пирожные Блаженство

яичные желтки - 4 шт.; яблоки антоновка - 6 шт.; яичные белки - 4 шт.; ванилин - ½ ч.л.; сахар - 4 ст.л.;...

Ингредиенты

вишневое варенье - 2 ст.л.
мука - 80 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 150 мл
мак - 50 г
шоколадная стружка - 50 г
сахар - 60 г
яйцо - 1 шт.
какао - 10 г
ванилин - ½ г
сахарная пудра - 25 г
коньяк - 1 ст.л.
молоко сгущенное - 2 ст.л.
мука - 50 г
вода - 1 ст.л.
масло сливочное - 50 г
желатин - 1 ст.л.
разрыхлитель - ½ ч.л.
вишня - по вкусу
вода - 3 ст.л.
лимоны - 1 шт.

Как приготовить

Для начала замочим желатин в 3 ст. л. холодной воды, натрем шоколад на терке и займемся песочным тестом. Смешаем масло, муку, сахарную пудру и желток. Вымесим тесто, завернем в пищевую пленку и уберем на 30 минут в холодильник.

А пока займемся бисквитом. Разогреем духовку до 180 градусов. Одно большое (а лучше яйцо + оставшийся от песочного теста белок) взобьем с сахаром, отдельно смешаем просеянную муку, разрыхлитель и какао. Соединим обе смеси и перемешаем. Выльем тесто в форму (у меня 2 маленькие силиконовые 11 5 х 11 см). Для торта лучше брать разъемную и застелить ее бумагой для выпечки. Ставим тесто в духовку и выпекаем 25 минут.

А пока приготовим маковый крем. Молоко 3 минуты кипятим с маком, ванилином и цедрой. Добавим распущенный на водяной бане желатин и сгущенное молоко. Поставим остужаться и "схватываться".

Достаем бисквит и остужаем его на решетке. Разрезаем вдоль пополам.

Тем временем песочное тесто выкладываем в ту же форму, что и бисквит, делая совсем невысокие бортики для начинки и наколов тесто вилкой в нескольких местах, чтобы не вздулось при выпечке. Выпекаем 15 минут при той же температуре.

Теперь сборка пирожных! Песочную основу заполняем густым вареньем или конфитюром.

Сверху кладем половину бисквита. Бисквит пропитываем смесью коньяка и воды (1:1), можно взять другую пропитку, особенно, если будут кушать дети.

Проверяем готовность крема. Он должен немного схватится, быть густым, чтобы не стекать при нанесении, но не плотным, не застывшим. Если крем застыл больше, чем нужно, то его можно пару секунд подогреть в микроволновке или просто на плите.

Наносим половину крема на бисквит. Затем накрываем вторым бисквитом, пропитываем его и снова наносим оставшийся крем.

Сверху посыпаем шоколадной стружкой, украшаем вишенками (у меня были замороженные, но эффектнее будут смотреться коктейльные) и готово.

Можно подавать сразу, но лучше, если пирожные постоят какое-то время в холодильнике.

А вот и разрез!! Пирожное многослойное, нежное, сочетающее в себе разные вкусы и ароматы!! Нам очень понравилось!! Я решила приготовить его как-нибудь на праздник в виде торта!! Угощайтесь!!

Песочные пирожные с вареньем

1 стак. малинового варенья; 1 стак. рубленых грецких орехов; 2 1/4 стак. муки; 1 стак. сахара; 1 яйцо;...

Пирожные Картошка, дубль два

Основа; шоколадное печенье 400 г; сливочное масло 150 г; какао-порошок (с горкой) 2 ст.л.; сгущенное...

Пирожные шоколадно-маковое удовольствие

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии