Домашние пончики

Вот набор продуктов. Все продукты должны быть комнатной температуры.

В тёплой воде растворить одну столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешать и оставить до поднятия дрожжевой шапочки.

Отдельно смешать тёплое молоко, яйцо, сахар, соль и ванилин.

Муку просеять. В муке сделать углубление и вылить яично-молочную смесь.

Туда же добавить поднявшиеся дрожжи.

Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

Вмешать в тесто мягкое размягчённое сливочное масло.

Тесто выложить в чашу, накрыть пищевой плёнкой или полотенцем. Убрать в тёплое место на 30-40 минут.

Когда тесто поднимется. обмять его ещё раз, и убрать ещё раз в тёплое место для увеличения вдвое.

Раскатать тесто толщиной 1,5 см.

Стаканом или формочкой вырезать пончики. Стаканом меньшего размера сделать в пончиках дырки. Сердцевину можно будет пожарить отдельно или собрать заново в тесто, и вырезать пончики.

Пончики выложить на противень, слегка присыпанный мукой и дать им ещё раз расстойку 15-20 минут. А в это время нагреваем масло для жарки.

После расстойки и нагревшегося масла обжариваем пончики до золотистой корочки с 2-х сторон.

Выкладываем пончики на бумажные полотенца. Даём полотенцу впитать лишнее масло. Готовые пончики присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития.