Name: галета с паштетом из говяжьего сердца и вареньем из яблок
Total time: 45 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: яблоко — 1 шт.; брусника — 50 г; розмарин; сахар; вода — 110 мл; дрожжи сухие быстродействующие — 10 г; мука пшеничная — 3 ст.л.; мука ржаная — 2 ст.л.; тмин; соль; масло растительное; сердце говяжье — 400 г; лук репчатый — 1 головка; чеснок — 1 зубчик; вино красное сухое — 50 мл; сливки — 50 мл; масло сливочное — 40 г; смородина черная — 10 г; черный перец

Галета с паштетом из говяжьего сердца и вареньем из яблок

Харьковская Анюта

5 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 142 ккал.

Рецепт галеты с паштетом из говяжьего сердца и вареньем из яблок

Фотография рецепта галеты с паштетом из говяжьего сердца и вареньем из яблок

Общее время:

45 мин

Рецепт на

2 порции

Калорий:

142 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

яблоко — 1 шт.

брусника — 50 г

розмарин

сахар

вода — 110 мл

дрожжи сухие быстродействующие — 10 г

мука пшеничная — 3 ст.л.

мука ржаная — 2 ст.л.

тмин

соль

масло растительное

сердце говяжье — 400 г

лук репчатый — 1 головка

чеснок — 1 зубчик

вино красное сухое — 50 мл

сливки — 50 мл

масло сливочное — 40 г

смородина черная — 10 г

черный перец

Как приготовить

Приготовим варенье. Нарезаем яблоко и отправляем в сотейник. Добавляем 50 г брусники, веточки розмарина, 50 г сахара и 50 мл воды. Провариваем.

2. Приготовим галету. Смешиваем в миске 30 мл воды, 10 г быстродействующих дрожжей, 3 ст. л. пшеничной и 2 ст. л. ржаной муки. Замешиваем тесто. Добавляем тмин, соль, сахар и 1/3 веточки розмарина. Скатываем тесто в шар. Присыпаем мукой и отставляем в сторону или убираем в холодильник на 20-30 минут. Формуем галету. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов.

3. Приготовим паштет. Нарезаем говяжье сердце кубиком, предварительно срезав все пленки. Обжариваем на растительном масле. Добавляем нарезанные лук и чеснок и веточку розмарина. Обжариваем и вливаем 50 мл красного вина, выпариваем его. Добавляем 30 мл воды, 50 мл сливок и 40 г сливочного масла. Удаляем веточку розмарина.

4. Выкладываем обжаренные ингредиенты в чашу для блендера и пробиваем с небольшим количеством ягод черной смородины. Солим и перчим. Еще раз пробиваем блендером.

5. Выкладываем на тарелку галету, паштет и варенье из яблок. Приятного аппетита!

Видео рецепт галеты с паштетом из говяжьего сердца и вареньем из яблок

Комментарии

4.1 / 5

Рейтинг рецепта

ithougra

Харьковская, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт галеты с паштетом из говяжьего сердца и вареньем из яблок.

Лобач Полина

Харьковская, отличный рецепт галеты с паштетом из говяжьего сердца и вареньем из яблок
спасибо за идейку

bozhko_81

А я готовила галету с паштетом из говяжьего сердца и вареньем из яблок уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Харьковская!!!

asilou

Харьковская, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

serafima71

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.