Попай-бургер

Name: попай-бургер
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Говядина 280 г; Говяжий жир 120 г; Кольраби 250 г; Оливковое масло extra virgin 100 мл; Сок лайма 65 мл; Побеги васаби 40 г; Мирин 40 мл; Молодой шпинат 40 г; Растительное масло 1 столовая ложка; Булочка для гамбургеров 4 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

anya90

18 отзывов

Простой рецепт американской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 731 ккал. Для приготовления понадобится Мясорубка механическая, Сковорода с керамическим покрытием.

Фотография рецепта попая-бургера

Бургер назван в честь моряка Попая, самого большого потребителя шпината в мире, хотя шпината здесь гораздо меньше, чем кольраби. Об отношениях Попая с которой мало что известно. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside

Общее время:

1 ч

Рецепт на

4 порции

Калорий:

731 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Американская

Популярные рецепты: • Рецепты на сковороде • Быстрые закуски • Рецепт бургеров

Бургер с фрикадельками

Фарш свино-говяжий — 450 г; Панировочные сухари — 3/4 стак.; Чеснок — 2 Зубчика; Зелень (укроп или петрушка)...

Бургер Крабовый Луи

куриное филе - 150 г; лук репчатый - 0,3 шт.; перец чили - по вкусу; соль - 1 щепотка; сахар - 1 щепотка;...

Ингредиенты

Говядина 280 г
Говяжий жир 120 г
Кольраби 250 г
Оливковое масло extra virgin 100 мл
Сок лайма 65 мл
Побеги васаби 40 г
Мирин 40 мл
Молодой шпинат 40 г
Растительное масло 1 столовая ложка
Булочка для гамбургеров 4 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Оборудование:

Мясорубка механическая, Сковорода с керамическим покрытием

Как приготовить

Говядину прокрутить один раз через крупную решетку мясорубки, так же поступить с жиром. Смешать фарш и хорошо его выбить, чтобы насытить кислородом. Дать отдохнуть в холодильнике полчаса.

Кольраби нарезать тонкой соломкой. Для заправки смешать оливковое масло, нарезанные побеги васаби, сок лайма и мирин.

Сформировать из фарша с помощью кулинарного кольца котлеты. Пожарить на растительном масле две с половиной минуты с одной стороны, потом перевернуть, посолить и поперчить и подержать на огне еще две с половиной минуты. (Так получится прожарка medium; для medium rare достаточно по паре минут с каждой стороны.)

Булочки разрезать надвое. На нижние половины выложить шпинат, потом котлеты, добавить кольраби и заправку с васаби и накрыть верхними половинами булок.

Бургер по-домашнему

1 кг свежей крупно-рубленной говядины с жирком; 1 кг лука; 1 стак. содовой воды; немного виски или коньяка;...

Бургер с картошкой

Картошка вареная - 400 г; Говядина (фарш) - 300 г; Булочки для бургеров - 2 шт.; Бекон - 50 г; Сыр -...

Попай-бургер

Ингредиенты

Оборудование:

Как приготовить

Комментарии