Омлет с цукини

Летом в городе жить невозможно, поэтому мы с детьми переезжаем жить на дачу, а муж катается туда-сюда: утром на работу в город, вечером на дачу. В нашей семье все очень любят цукини, выращиваем в довольно больших количествах. Так вот летом, когда живем на даче, омлет с цукини - пожалуй, самый популярный завтрак. Невероятно вкусно: срываешь с грядки поспевший плод цукини, берешь купленный на рынке домашний сыр, яйца... Омлет получается фантастически нежным и вкусным, даже дети лопают с огромным удовольствием. Интересно попробовать?:) Тогда рассказываю, как приготовить омлет с цукини. Только сразу предупреждаю - рецепт омлета с цукини сам по себе предельно прост, и потому успех блюда зависит преимущественно от качества ингредиентов. Чем свежее, вкуснее будут ингредиенты, тем вкуснее получится и омлетик. Итак: 1. С цукини срезаем кожицу, режем овощ мелкими дольками или кубиками.

Мелко нарезаем зелень лука, укроп и листья мяты. 3. Взбиваем яйца с двумя столовыми ложками воды и сметаны. Добавляем соль и перец по вкусу. 4. В сковороде на среднем огне разогреваем оливковое масло. 5. Выкладываем на сковороду цукини и обжариваем 4-6 минут. Затем добавляем зелень и мяту и перемешиваем ингредиенты. 6. Выливаем приготовленную яичную смесь на сковороду. 7. Через пару минут посыпаем омлет сыром фета (при его отсутствии добавьте обычный сыр).8. Уменьшаем температуру и жарим омлет на слабом огне 7-8 минут (или пока он не станет золотистого цвета) с закрытой крышкой. 9. Выкладываем готовое блюдо на большую тарелку и нарезаем дольками. Готово! Приятного аппетита! ;)