Мороженое пломбир домашний

Name: мороженое пломбир домашний
Total time: 3 h
Yield: 3 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Молоко - 300 мл; Сливки - 150 мл; Сахар - 90 г; Ванильный сахар - 1 ч.л.; Сухое молоко - 35 г; Кукурузный крахмал - 10 г

Старовойтова Ксюша

16 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 208 ккал.

Фотография рецепта мороженого пломбир домашний

Нежный пломбир со вкусом детства, невозможно оторваться!

Мороженое я очень люблю, поэтому готовлю его круглый год. Сегодня хочу поделится очень нежным и вкусным домашним пломбиром. В оригинальном рецепте использовались сливки жирностью 33%, но так как я небольшой любитель жирного мороженого, то использовала сливки 15% и мороженое получилось очень вкусным, так что вы ориентируйтесь на свой вкус.

Общее время:

3 ч

Рецепт на

3 порции

Калорий:

208 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Домашние рецепты • Рецепт мороженого

Ванильное мороженое-пломбир

сливки питьевые 400 мл; молоко 120 мл; сахар-песок 170 г; желток куриный 4 шт.; цедра апельсина 1 ч.л.;...

Мороженое из сметаны

4 яичных белка; 2/3 стак. густой сметаны; 0.5 стак. сахара; ваниль...

Ингредиенты

Молоко - 300 мл
Сливки - 150 мл
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сухое молоко - 35 г
Кукурузный крахмал - 10 г

Как приготовить

Для приготовления мороженого возьмем молоко, сливки (можно от 15 до 33 % на ваш вкус), сухое молоко, обычный и ванильный сахар, а также крахмал кукурузный (на фото его нет, выложить забыла).

В кастрюле смешиваем сухое молоко, сахар и ванильный сахар.

От общего количества молока отливаем 50 мл, этим молоком мы разведем крахмал. Оставшееся молоко и сливки вливаем к сухой смеси, тщательно перемешиваем и нагреваем смесь до кипения.

Крахмал разводим молоком и вливаем в закипевшую молочную смесь. Варим до загустения. Сильно смесь не загустеет, она как бы станет плотнее.

Выливаем полученный крем в подходящую для заморозки емкость и полностью даем остыть. Остывшую смесь отправляем в морозильную камеру и замораживаем. В течении первого часа-полтора, каждые 20-30 минут, мороженое достаем и тщательно перемешиваем, что бы не образовывались кристаллы льда.

Перед подачей даем мороженому постоять при комнатной температуре 10-15 минут и формируем шарики. Приятного аппетита!