Мороженое с заварным лимонным кремом
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 68 ккал.
Популярные рецепты: • Рецепт мороженого
Английская кухня и ее знаменитый лимонный курд в привычном для нас мороженом. Фьюжн Woman's Day удивит сочным желтым и порадует его свежим вкусом.
Мороженое фруктовый лед
Клубника 250 г; Киви 3 шт.; Сахарная пудра 3 ст.л.; Вода 1/2 стак.; Лимонный сок 10 мл; Яичный желток...
Земляничное мороженое
400 г земляники; 300 мл сливок; 3 яичных белка; 1 ст.л. лимонного сока; 80 г сахарной пудры; 100 г сахара;...
Ингредиенты
Для подачи:
- Шоколад
- мята свежая
Как приготовить
Английская кухня и ее знаменитый лимонный курд в привычном для нас мороженом.
Фьюжн удивит сочным желтым и порадует его свежим вкусом.
С лимонов специальным ножом снять цедру, выдавить сок - процедить, чтобы удалить крупные и мелкие лимонные косточки.
В сливки 20%-ные вмешать лимонную цедру - дать настояться.
Яйца разделить на белки и желтки, белки удалить.
В желтки всыпать 150 граммов сахарной пудры и чайную ложку кукурузного крахмала - взбить в однородную эмульсию.
В сотейнике соединить взбитые желтки, лимонный сок и 20%-ные сливки с цедрой, поставить на водяную баню и уварить, постоянно помешивая.
В конце добавить сливочное масло, дать ему раствориться, после чего лимонный курд полностью остудить.
Сливки 33%-ные хорошо охладить и взбить с остатками сахарной пудры.
Лимонный курд смешать со взбитыми сливками в герметичном контейнере - убрать в морозилку до полного застывания.
Готовое мороженое с заварным лимонным кремом порцевателем разделать на шарики.
Подавать с шоколадом и веточкой свежей мяты.
Видео рецепт мороженого с заварным лимонным кремом
Натуральное мороженое
Сливки 33% — 200 мл; Молоко — 200 мл; Сахар — 3 ст.л.; Стручок ванили — 1 шт. (или 1 ч.л. ванильного...
Клубничное мороженое
Клубника 250-300 г; Яйцо куриное 1; Сливки 300-400 мл; Сахар 100-200 г; Сахарная пудра 15 г...
Шоколадное мороженое
Йогурт 500 г; Шоколад 100 г; Какао 50 г; Ванильный сахар по вкусу; Молоко 100 мл...
Комментарии
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
По совету коллеги приготовила этот мороженое с заварным лимонным кремом.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Когда в первый раз попробовала мороженое с заварным лимонным кремом, мне не понравилось.
Всем привет! Девочки приготовила натуральное мороженое, ну очень классно, а главное быстро.
Готовила мороженое с заварным лимонным кремом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Татьяна.
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А мороженое с заварным лимонным кремом обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Спасибо, попробую приготовить мороженое с заварным лимонным кремом супругу по вашему рецепту.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Малиновое мороженое
Основа; молоко (2,5-3,5%) 350 мл; жирные сливки (от 30%) 250 мл; сахар 150 г; желтки от крупных яиц (С-1...
Рецепт тыквенного мороженого
тыква (маленькая) 1 шт.; молоко 200 мл; сливки 200 мл; сахар 4 ст.л....
Как приготовить вишневое мороженое
Вишня (без косточек) 500 г; Сахарная пудра 100 г; Ванильный сахар 50 г; Лимонный сок 1 ст.л.; Йогурт...
Мороженое без яиц
Молоко — 400 г; Молоко сухое — 25 г; Сахар — 75 г; Крахмал кукурузный — 10 г; Ванильный сахар (пакетик)...
Сливочное мягкое мороженое:; Сливки 33-38 % - 400 г; Сгущенное молоко - 150-250 г (по вкусу); Ягодное...
Мятное мороженое 1 стак. сахара; 0,5 л молока; 50 г сливочного масла; 0,5 ч.л. кукурузного крахмала; 2 желтка; 10 мятных...
Ванильное мороженое с абрикосами
молоко сгущенное - 1 банка; абрикосы консервированные - 1 банка; ванилин - 1 г; сливки 33-35% - 500...
Мороженое из консервированных персиков
персики консервированные - 410 г; сметана - 20 стак.; сливки - 20 стак.; сахар ванильный - 5; лимонный...