Name: острые фрикадельки в томатном соусе
Total time: 60 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Говядина — 700 г (или говяжий фарш); Репчатый лук — 2 шт.; Соль, специи, сахар — По вкусу; Томатный сок — 2 стак.; Томатная паста — 2 ст.л.; Вода — 1 л

Острые фрикадельки в томатном соусе

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 119 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Рецепт острых фрикаделек в томатном соусе

Фотография рецепта острых фрикаделек в томатном соусе

Как приготовить острые фрикадельки в томатном соусе? Попробуйте приготовить их по моему рецепту. Кроме того, что используется томатный сок, в бульон добавляется томатная паста, которая дает густоту.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

10 порций

Калорий:

119 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Внешний вид фрикаделек очень зависит от умения сформировать шарик из мясного фарша. Работать надо мокрыми руками. Мне удобно сначала сформировать фрикадельки, а после все обвалять в муке. Если действовать сразу в несколько этапов (формовка, мука, формовка, мука), то придется часто смывать мокрую муку с рук. Руками следует хорошо чувствовать фарш, чтобы получились ровные, равные фрикадельки.

Как приготовить

В миску поместите мясной фарш. У меня смешанный фарш, где 50% это свинина, а другие 50% это говядина.

Добавьте нарезанный репчатый лук, соль, черный и красный молотые перцы, сухую зеленую аджику и другие специи и приправы к мясу на ваш выбор. Чем больше специй, тем ароматнее будут фрикадельки. Аджика придает остроту и пикантность блюду.

Фарш вымешайте. Можно добавить немного воды (до 1 стакана). Из полученного фарша сформируйте мясные шарики-фрикадельки. Обваляйте их в муке.

Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.

На растительном масле обжарьте лук. Когда он станет мягким и едва румяным, добавьте томатный сок и томатную пасту. Размешайте и дайте закипеть. Добавьте специи, соль, сахар. Можно добавить воды, но столько, чтобы уровень жидкости полностью покрыл наши фрикадельки.

Обжарьте фрикадельки на сковороде в масле со всех сторон. Они могут быть сыроватыми, но не должны разваливаться.

Фрикадельки поместите в кастрюлю. Залейте соусом. Мука во фрикадельках, томатная паста и масло придадут соусу густоту. Фрикадельки получатся великолепными. Ставим на огонь и тушим на небольшом огне 20-30 минут.

Подайте фрикадельки с любым гарниром к столу.

Видео рецепт острых фрикаделек в томатном соусе

Комментарии

4.9 / 5

Рейтинг рецепта

Тепло Полина

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

hinge

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

excasutl1989

Это было превосходно...
чуть острые фрикадельки в томатном соусе вместе с пальцами не слопала)

Острые фрикадельки в томатном соусе

Ингредиенты

Как приготовить

Видео рецепт острых фрикаделек в томатном соусе

Комментарии