Картофель в обмане
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 355 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки, Порционная ложка.
Популярные рецепты: • Рецепт гарниров
Молодой картофель со свининой
картофель молодой - 2 кг; лук репчатый - 250 г; лук-порей - 1 стебель; свинина - 600 г; чеснок молодой...
Картофель по-министерски
Говядина — 500-600 г; Лук репчатый — 1-2 шт.; Картофель — 5-6 шт.; Сыр — 150 г; Сметана или майонез —...
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Сливки 240 мл
- Сливочное масло 45 г
- Трюфельная паста 10 г
- Трюфельное масло 5 мл
- Сыр пармезан 10 г
- Фаланги краба 1 шт.
- Рыбный бульон 5 мл
- Мускатный орех по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Оборудование:
Термометр для духовки, Порционная ложка
Как приготовить
Запекать картофель, не очищая от шкурки, в фольге при 160 С в течение 45-50 минут. Охладить, не вынимая из фольги.
Пока картофель охлаждается, приготовить 2 вида соусов - трюфельный и крабовый. Для трюфельного соуса смешать 100 мл сливок, трюфельную пасту, трюфельное масло и тертый пармезан. Довести смесь до кипения в сковороде, снять с огня и немного остудить.
Для крабового соуса отварить и мелко порубить фалангу краба. Смешать 100 мл сливок и порубленную фалангу краба с рыбным соусом и 5 граммами сливочного масла. Довести смесь до кипения в сковороде, снять с огня и остудить Соусы можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Разрезать картофель на 2 половинки, извлечь ложкой мякоть. Размять ее на кусочки, но не до состояния пюре. Добавить 10 г сливочного масла, мускатный орех, соль и 10 мл сливок.
Снова наполнить половинки картофеля картофельно-сливочной смесью. Подавать с двумя видами соусов.
Картофель фри без масла
Картофель молодой 7 шт.; Яичный белок 2 шт.; Соль и перец по вкусу; паприка сладкая молотая...
Картофель фри в духовке
Картошка - 500 г; Яйца - 1 шт.; Паприка - 0.5 ч.л.; Соль - по вкусу...
Комментарии
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Костенюк, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
картофель в обмане готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Это, реально, вкуснотища.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала картофель в обмане!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Фотки очень аппетитные, как в в картофеле лионез cookingplus.ru/goryachee/garniry/kartofel-lionez.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Костенюк!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила картофель в обмане, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Костенюк спасибо вам огромное!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом картофелем в обмане!
Спасибо Костенюк за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Я приготовила картофель в обмане для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А картофель в обмане не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Дорогая Костенюк!!!
Приготовила картофель в обмане мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Рецептик картофеля в обмане прямо специально для меня.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит картофель в обмане
спасибо за рецепт…
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать картофель в обмане по этому рецепту.
Картофель по-риохски
нежирная свинина охлажденная - 100 г; чоризо - 100 г; молотый красный острый перец - ½ ч.л.; картофель...
Рецепт картофеля с курицей
Куриные бедра или ножки — 4 шт.; Картофель — 0.5 кг; Горчица с зернами — 1 ст.л.; Оливковое масло — 3...
Как приготовить картофель с травами
картофель молодой - 1 кг; оливковое масло - 2 ст.л.; петрушка сушеная - 1 ч.л.; эстрагон сушеный - 1...
Картофель с луком
Картофель 1 кг; Красный лук 1–2 шт.; Сливки 2 стак.; Соль по вкусу; Черный перец (молотый) по вкусу;...
Молодой картофель 10 шт.; Оливковое масло extra virgin 250 мл; Укроп 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Чеснок...
Картофель Веером картофель - 800 г; чеснок - 2 дольки; перец болгарский красный - ½ шт.; петрушка - 2 веточки; майонез...
Картофель лионез картофель - 1 кг; оливковое масло - 4 ст.л.; масло сливочное - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка; петрушка -...
Рецепт картофеля фри
картофель; подсолнечное масло; соль - по вкусу....
Картофельные крокеты с манкой и зеленью
картофель 500 г; сливки 30 мл; яйца 1 шт.; сухари панировочные 4 ст.л.; мука 2 ст.л.; манная крупа 1...
Картошка с курицей в сметане в духовке
куриное филе 400 г; грибы лесные 250 г; картофель 250 г; вода 150 мл; мука 80 г; сыр твердый 60 г; сметана...