Картофель по-риохски
Простой рецепт испанской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 183 ккал.
Сегодня решил приготовить простое деревенское блюдо, которое пришло к нам из далекой испанской провинции Ла Риоха. Это вареный картофель с овощами и пикантной свиной колбасой чоризо.
Популярные рецепты: • Рецепт гарниров
Молодой картофель со свининой
картофель молодой - 2 кг; лук репчатый - 250 г; лук-порей - 1 стебель; свинина - 600 г; чеснок молодой...
Картофель по-министерски
Говядина — 500-600 г; Лук репчатый — 1-2 шт.; Картофель — 5-6 шт.; Сыр — 150 г; Сметана или майонез —...
Ингредиенты
- нежирная свинина охлажденная - 100 г
- чоризо - 100 г
- молотый красный острый перец - ½ ч.л.
- картофель - 200 г
- перец болгарский - 100 г
- перец сладкий красный молотый - 2 ч.л.
- бальзамический уксус - 2 ст.л.
- лук белый - 50 г
- сухие приправы - по вкусу
- растительное масло - 2 ст.л.
- перец жгучий красный - по вкусу
Как приготовить
Правда, чоризо у нас редкость. Вместо нее я взял сто грамм свинины, нарезал брусочком, смешал с двумя столовыми ложками бальзамического уксуса, чайной ложкой острого чили, двумя чайными ложками сладкого кайенского перца и немного обжарил в минимальном количестве растительного масла.
Мелко порубил по половинке зеленого и красного сладкого перца и головку белого салатного лука. В кастрюле разогрел две столовых ложки растительного масла и пассировал лук, потом добавил к нему сладкий перец и чоризо, то есть свинину с перцем. Для аромата добавил пару мелко порубленных зубчиков чеснока.
Четыре небольших картофелины почистил, произвольно нарезал крупными кусками, положил в кастрюлю и залил стаканом горячей воды.
Для аромата положил по веточке базилика и петрушки и пару листиков лаврушки перевязанных ниткой. Ну конечно нужно посолить. По желанию можете добавить любые приправы и пряности. Вообще-то нужно было добавить чили, но, в моем случае, его достаточно в свинине.
Когда картошка сварится, блюдо готово. Получилось простое, но очень вкусное ароматное блюдо. Для меня перца достаточно. Нежная картошка с мягкой свининой в душистом овощном соусе. Остатки соуса я доел, собирая его кусочками свежего белого хлеба. Очень вкусно!
Картофель фри без масла
Картофель молодой 7 шт.; Яичный белок 2 шт.; Соль и перец по вкусу; паприка сладкая молотая...
Картофель фри в духовке
Картошка - 500 г; Яйца - 1 шт.; Паприка - 0.5 ч.л.; Соль - по вкусу...
Комментарии
Рецепт картофеля по-риохски понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Как же аппетитно.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить картофель по-риохски…
Все, начну прямо сегодня!!!
Вы там знаете толк в еде :)
Алексей, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Алексей у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала картофель лионез - очень понравилось.
Картофель с курицей
Куриные бедра или ножки — 4 шт.; Картофель — 0.5 кг; Горчица с зернами — 1 ст.л.; Оливковое масло — 3...
Рецепт картофеля с травами
картофель молодой - 1 кг; оливковое масло - 2 ст.л.; петрушка сушеная - 1 ч.л.; эстрагон сушеный - 1...
Как приготовить картофель в обмане
Картофель 4 шт.; Сливки 240 мл; Сливочное масло 45 г; Трюфельная паста 10 г; Трюфельное масло 5 мл; Сыр...
Картофель с луком
Картофель 1 кг; Красный лук 1–2 шт.; Сливки 2 стак.; Соль по вкусу; Черный перец (молотый) по вкусу;...
Молодой картофель 10 шт.; Оливковое масло extra virgin 250 мл; Укроп 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Чеснок...
Картофель Веером картофель - 800 г; чеснок - 2 дольки; перец болгарский красный - ½ шт.; петрушка - 2 веточки; майонез...
Картофель лионез картофель - 1 кг; оливковое масло - 4 ст.л.; масло сливочное - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка; петрушка -...
Рецепт картофеля фри
картофель; подсолнечное масло; соль - по вкусу....
Картофель, жаренный с грибами
1 кг картофеля; 600 г грибов; 300 г лука; растительное масло; зелень по вкусу; соль...
Рис с горохом и сладким перцем
Рис — 300 г; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Горошек зеленый — 100 г;...