Гуляш из мяса косули

Кулагина Лера

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 82 ккал.

Фотография рецепта гуляша иза мясов косуль

Снова повторю, что мясо дичи при необходимости нужно вымачивать (это зависит от туши животного, старое оно или молодое, самка или самец, имеет запах неприятный или не имеет). На 2 литра воды хватит сока 1 лимона. В таком растворе мясо можно подержать часа три, оно станет нежнее.

Гуляш из мяса косули не оставит вас равнодушными! А любителям мяса это блюдо точно придется по вкусу!

Общее время:

3 ч

Рецепт на

Калорий:

82 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт гуляша

Суп-гуляш из говядины

Говядина мякоть — 500 г; Кость говяжья — 1 шт.; Шампиньоны — 300 г; Картофель — 3-4 шт.; Лук репчатый...

Венгерский суп-гуляш

говядина (лопаточная часть, голяшка или другие части для тушения) 450-500 г; бульон (мясной) или вода...

Ингредиенты

Мясо косули - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Мука - 1 ст.л.
Томатная паста - 3 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец - 0.5 ч.л.
Соль - по вкусу

Как приготовить

Мясо косули вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Мелко порежьте лук. Разогрейте в глубокой сковородке масло и обжаривайте мясо косули 5 минут на сильном огне.

Добавьте к косуле лук и жарьте пять-семь минут на среднем огне, и периодически помешивайте.

Поперчите, посолите и посыпьте мукой гуляш, хорошо перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты, помешивайте периодически. Добавьте томатной пасты, тщательно перемешайте. Влейте в гуляш два-три стакана мясного бульончика или воды, перемешайте, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и тушите на слабом огне 1-1.5 часа.

Перед тем, как подать гуляш из косули на стол, посыпьте его рубленной зеленью.