Экзотический шегединский гуляш

Name: экзотический шегединский гуляш
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: свинина (окорок или лопатка) 800 г; красная луковица средняя 2 шт.; карри 1 ч.л.; зира 1 ч.л.; молотый чили 1/4 ч.л.; молотый кориандр 1/2 ч.л.; молотая гвоздика 1/4 ч.л.; сушеный чеснок 1/2 ч.л.; мелко нарубленный свежий имбирь 1 ст.л.; томатная паста 1 ст.л.; квашеная капуста 300 г; ананасовый сок 300 мл; белое сухое вино 200 мл; ананас (свежий очищенный или консервированный) 150 г; соль и сахар по вкусу; сметана 2 ст.л.; небольшой пучок базилика

erond1996

15 отзывов

Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 114 ккал.

Рецепт экзотического шегединского гуляша

Фотография рецепта экзотического шегединского гуляша

Как по-вашему - ананас и квашенная капуста нормально между собой сочетаются? Лично мне даже близко в голову не приходило пытаться соединить эти два продукта в одном блюде. До тех пор, пока я не наткнулась на этот рецепт. И поскольку дух авантюризма и вера в прекрасное во мне еще живы, я его опробовала. И осталась более чем довольна - сочетание отличное:)

Кстати, гарнира это блюдо не требует - в нем самом уже есть все, что необходимо:)

Общее время:

60 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

114 ккал

Сложность:

Несложный

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Простые рецепты • Рецепт гуляша

Суп-гуляш из говядины

Говядина мякоть — 500 г; Кость говяжья — 1 шт.; Шампиньоны — 300 г; Картофель — 3-4 шт.; Лук репчатый...

Гуляш в мультиварке

700 г говядины; мука для панировки; 2 ст.л. растительного масла; 1 луковица; 2 морковки; 1 сладкий перец;...

Ингредиенты

Основа

свинина (окорок или лопатка) 800 г
красная луковица средняя 2 шт.
карри 1 ч.л.
зира 1 ч.л.
молотый чили 1/4 ч.л.
молотый кориандр 1/2 ч.л.
молотая гвоздика 1/4 ч.л.
сушеный чеснок 1/2 ч.л.
мелко нарубленный свежий имбирь 1 ст.л.
томатная паста 1 ст.л.
квашеная капуста 300 г
ананасовый сок 300 мл
белое сухое вино 200 мл
ананас (свежий очищенный или консервированный) 150 г
соль и сахар по вкусу
сметана 2 ст.л.
небольшой пучок базилика

Как приготовить

Мясо нарезаем на кусочки размером на один укус.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем мясо до румяной корочки со всех сторон. Кусочкам на сковороде не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться в собственном соку, и никакой корочки у вас не получится.

Перекладываем мясо на тарелку. Уменьшаем огонь до среднего и кладем в сковороду нарезанный кубиками лук.

Жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем специи и имбирь, жарим, помешивая, 1 минуту.

Добавляем 1 ч. л. сахара и столько же соли, кладем томатную пасту. Жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Добавляем капусту, ананасовый сок и вино.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до интенсивности чуть сильнее слабого и тушим с открытой крышкой около 40 минут, до мягкости свинины. Примерно за 10 минут до готовности добавляем нарезанный кубиками ананас и нарубленный базилик.

Готовый гуляш подаем со сметаной и дополнительной порцией свежего нарубленного базилика.

Приятного аппетита!

Картофельный гуляш

Картофель 1 кг; Вода 1/2 л; Морковь 2 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Желтый болгарский перец 1...

Праздничный гуляш

соль - 1 щепотка; мука - 2 шт.; бульон - 2 шт.; паста - 2 шт.; шампиньоны - 1 шт.; перец сладкий красный...

Экзотический шегединский гуляш

Ингредиенты

Основа

Как приготовить

Комментарии