Экзотический шегединский гуляш

Name: экзотический шегединский гуляш
Total time: 60 min
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: свинина (окорок или лопатка) 800 г; красная луковица средняя 2 шт.; карри 1 ч.л.; зира 1 ч.л.; молотый чили 1/4 ч.л.; молотый кориандр 1/2 ч.л.; молотая гвоздика 1/4 ч.л.; сушеный чеснок 1/2 ч.л.; мелко нарубленный свежий имбирь 1 ст.л.; томатная паста 1 ст.л.; квашеная капуста 300 г; ананасовый сок 300 мл; белое сухое вино 200 мл; ананас (свежий очищенный или консервированный) 150 г; соль и сахар по вкусу; сметана 2 ст.л.; небольшой пучок базилика

erond1996

Несложный рецепт авторская кухня. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 114 ккал.

Фотография рецепта экзотический шегединский гуляш

Как по-вашему - ананас и квашенная капуста нормально между собой сочетаются? Лично мне даже близко в голову не приходило пытаться соединить эти два продукта в одном блюде. До тех пор, пока я не наткнулась на этот рецепт. И поскольку дух авантюризма и вера в прекрасное во мне еще живы, я его опробовала. И осталась более чем довольна - сочетание отличное:)

Кстати, гарнира это блюдо не требует - в нем самом уже есть все, что необходимо:)

Общее время:

60 мин

Рецепт на

Калорий:

114 ккал

Сложность:

Несложный

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Простые рецепты • Рецепт гуляш

Суп-гуляш из говядины

Говядина мякоть — 500 г; Кость говяжья — 1 шт.; Шампиньоны — 300 г; Картофель — 3-4 шт.; Лук репчатый...

Гуляш в мультиварке

700 г говядины; мука для панировки; 2 ст.л. растительного масла; 1 луковица; 2 морковки; 1 сладкий перец;...

Ингредиенты

Основа

свинина (окорок или лопатка) 800 г
красная луковица средняя 2 шт.
карри 1 ч.л.
зира 1 ч.л.
молотый чили 1/4 ч.л.
молотый кориандр 1/2 ч.л.
молотая гвоздика 1/4 ч.л.
сушеный чеснок 1/2 ч.л.
мелко нарубленный свежий имбирь 1 ст.л.
томатная паста 1 ст.л.
квашеная капуста 300 г
ананасовый сок 300 мл
белое сухое вино 200 мл
ананас (свежий очищенный или консервированный) 150 г
соль и сахар по вкусу
сметана 2 ст.л.
небольшой пучок базилика

Как приготовить

Мясо нарезаем на кусочки размером на один укус.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем мясо до румяной корочки со всех сторон. Кусочкам на сковороде не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться в собственном соку, и никакой корочки у вас не получится.

Перекладываем мясо на тарелку. Уменьшаем огонь до среднего и кладем в сковороду нарезанный кубиками лук.

Жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем специи и имбирь, жарим, помешивая, 1 минуту.

Добавляем 1 ч. л. сахара и столько же соли, кладем томатную пасту. Жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Добавляем капусту, ананасовый сок и вино.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до интенсивности чуть сильнее слабого и тушим с открытой крышкой около 40 минут, до мягкости свинины. Примерно за 10 минут до готовности добавляем нарезанный кубиками ананас и нарубленный базилик.

Готовый гуляш подаем со сметаной и дополнительной порцией свежего нарубленного базилика.

Приятного аппетита!

Картофельный гуляш

Картофель 1 кг; Вода 1/2 л; Морковь 2 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Желтый болгарский перец 1...

Праздничный гуляш

соль - 1 щепотка; мука - 2 шт.; бульон - 2 шт.; паста - 2 шт.; шампиньоны - 1 шт.; перец сладкий красный...

Экзотический шегединский гуляш

Ингредиенты

Основа

Как приготовить

Комментарии