Гуляш из говяжьей печени

Обжарьте лук, нарезанный полукольцами, в растительном масле до прозрачности.

Морковку, нарезанную соломкой, положите к луку на сковородку.

Печенку, очищенную от пленки, помытую и порезанную брусочками, добавьте к овощам через 5 минут.

Заправьте содержимое сковороды сметаной с черносливом, нарезанным небольшими кусочками.

К печенке налейте полстакана воды, посолите и поперчите по вкусу.

Муку смешайте с приправой для мяса и разбавьте 100 мл воды, размешав, чтобы не было комков.

Добавьте мучную заправку в подливу на сковороде, тушите 5 минут.

Промытую и очищенную от пленки печенку нарежьте небольшими кусками, положите на горячую сковородку в постное масло. Когда она обжарится с двух сторон, посолите и поперчите по вкусу, и переложите в чистую емкость с толстым дном, в которой будет тушиться гуляш.

Морковку нарежьте соломкой, а лук полукольцами.

Обжарьте овощи на постном масле, и переложите к печенке.

На сухой сковородке пассеруйте муку до золотистого цвета, помешивая, чтобы не пригорела. Затем смешайте ее с небольшим количеством воды.

Томатную пасту соедините со сметаной, долейте полстакана холодной кипяченой воды. Вылейте томатно-сметанную смесь на сковороду к мучной заправке, посолите и поперчите по вкусу.

Готовую подливу добавьте к печени и овощам, перемешайте и поставьте на огонь. Тушите 5 минут на медленном огне.