Лазанья с фаршем и белым соусом

Name: лазанья с фаршем и белым соусом
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: растительное масло; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 500 г фарша; 300 г помидоров; соль, перец по вкусу; 1/2 стак. рубленой зелени (петрушка, орегано, базилик); 50 г сливочного масла; 5 ст.л. муки; 500 мл молока; 1/4 ч.л. соли; 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха (по желанию); пластины для лазаньи (200-250 г); 250 г сыра Моцарелла, натереть; 50 г сыра Пармезан, натереть

Харьковская Христина

15 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 45 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 440 ккал.

Фотография рецепта лазаний с фаршем и белым соусом

Простая лазанья с белым (молочным) соусом Бешамель, которую не трудно приготовить. Сыр можно взять любой, но я предпочитаю Моцареллу - она не слишком соленая и дает красивую золотистую корочку сверху. Готовить соус совсем не страшно. Главное - готовить на слабом огне, постоянно помешивая, и добавлять молоко небольшими порциями, а не все сразу.

Время подготовки:

1 ч

Общее время:

1 ч 45 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

440 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Классические рецепты • Рецепт лазаний

Рецепт Лазаний с мясным фаршем, соусом и грибами

Лазанья с мясным фаршем, соусом и грибами

тесто для лазаньи 500 г; мясной фарш 500 г; молоко 500 мл; шампиньоны 300 г; масло сливочное 100 г; сыр...

Рецепт Лазаний с помидорами и говяжьим фаршем

Лазанья с помидорами и говяжьим фаршем

говяжий фарш 400 г; молоко 400 мл; помидоры 300 г; сыр твердый 200 г; лук репчатый 100 г; масло сливочное...

Ингредиенты

растительное масло
1 луковица
2 зубчика чеснока
500 г фарша
300 г помидоров
соль, перец по вкусу
1/2 стак. рубленой зелени (петрушка, орегано, базилик)
50 г сливочного масла
5 ст.л. муки
500 мл молока
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха (по желанию)
пластины для лазаньи (200-250 г)
250 г сыра Моцарелла, натереть
50 г сыра Пармезан, натереть

Как приготовить

Мясная начинка: поджарить мелко нарезанный лук и чеснок в растительном масле, до размягчения, минут 5. Добавить фарш и готовить пока фарш не побледнеет (белок свернется).

Помидоры ошпарить кипятком, очистить кожицу, нарезать мелко. Добавить к фаршу нарезанные помидоры, зелень и тушить минут 20, помешивая.

Пока готовится мясная начинка, сделать соус Бешамель: готовить его лучше в кастрюльке с тяжелым дном, на медленном огне. Растопить сначала масло, добавить муку, перетереть венчиком и готовить 2-3 минуты, затем влить молоко (по частям!) Добавили - хорошо венчиком перемешали, еще добавили. Готовить на слабом огне 7-10 минут, не давая кипеть. В конце довести почти до кипения, помешивая и снять с огня, когда соус загустеет.

Выложить на дно формы немного соуса, распределить равномерно. На соус положить пластины - они не должны налезать друг на друга, класть край в край. Пластины можно ломать в зависимости от формы. На пластины выложить 1/3 мясной начинки, треть сыра, соус. Опять пластины, треть начинки, треть сыра, соус. И третий слой - пластины, остатки начинки, соуса, а сверху весь оставшийся сыр + тертый пармезан.

Все в духовку на 180 С 40-45 минут. Я не закрываю фольгой.

Рецепт Лазаний с курицей и сливочным соусом

Лазанья с курицей и сливочным соусом

450 г куриного фарша; соль, перец; 2 луковицы (мелко порезать); 100 г сливочного масла; 70 г муки; ч.л....

Рецепт Лазаний с мясным фаршем и базиликом

Лазанья с мясным фаршем и базиликом

листы для лазаньи 10-12 шт.; фарш говяжий 500-600 г; помидоры 2-3 шт.; моцарелла для пиццы 200 г; молоко...

Лазанья с фаршем и белым соусом

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии