Баранья нога на гриле

Name: баранья нога на гриле
Total time: 180 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Английская кухня
Ingredients: Баранья нога — 1 шт. (До 1 кг); Чеснок — 5-6 Зубчиков; Розмарин (веточки) — 4 шт.; Винный или бальзамический уксус — 4-5 ст.л.; Перец черный свежемолотый — - По вкусу

yanchik72

6 отзывов

Простой рецепт английской кухни. Время приготовления рецепта 180 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 102 ккал.

Фотография рецепта бараньей ноги на гриле

Баранья нога на гриле выглядит и пахнет сногсшибательно! Главное - использовать свежее мясо и свежие специи. Добавим сюда чеснок, розмарин, перец и винный или бальзамический уксус. Объедение!

Общее время:

180 мин

Рецепт на

5 порций

Калорий:

102 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Английская

Популярные рецепты: • Рецепт мяса

После недели в Турции никак не могу "соскочить" с баранины. Мясо - специфическое, особенно в наших краях, где барана днем с огнем не сыщешь. Но я не сдалась! У знакомого мясника нашла свежую баранью ногу и решила приготовить ее на гриле. Самое сложное - грамотно вырезать кость, но это можно попросить сделать того же мясника. А дальше - дело маленькое. Главное - хорошенько нагреть гриль и не пережарить ногу.

Вегетарианская пицца на гриле

Пицца:сухих дрожжей — 1/2 ч.л.; соли — 1/2 ч.л.; оливкового масла — 3 ст.л.; кедровых орехов — 2 ст.л.;...

Маринад для ребрышек на гриле

Чеснок — 3 Зубчика; Имбирь — 1 ч.л.; Перья зеленого лука — 2-3 шт.; Хлопья красного перца — 1 Щепотка;...

Ингредиенты

Баранья нога — 1 шт. (До 1 кг)
Чеснок — 5-6 Зубчиков
Розмарин (веточки) — 4 шт.
Винный или бальзамический уксус — 4-5 ст.л.
Перец черный свежемолотый — - По вкусу

Как приготовить

Для начала из бараньей ноги вырежьте кость. Разрежьте плоть и вытащите косточку.

2. В баранине сделайте "карманчики" как это показано на рисунке.

3. Чеснок очистите и очень мелко изрубите. Розмарин промойте, снимите с веточек листочки или просто веточки измельчите. Начините кармашки на бараньей ноге смесью из розмарина и чеснока, хорошенько присыпьте пряностями и всю поверхность баранины.

4. Переложите баранину на фольгу. Сбрызните бальзамическим или винным уксусом можно обычным уксусом), поперчите. Используйте свежемолотый перец! Кармашки можете "закрыть" небольшими шампурами, они помогут обрести некоторую форму и всей ноге. Заверните фаршированную баранью ногу без кости в рулет, затем в фольгу и оставьте в прохладном месте на часа два-три.

5. По истечению указанного в 4-ом шаге времени обжарьте баранью ногу на гриле. Не забудьте, что кусок мяса - достаточно тонкий, поэтому обжаривайте его совсем недолго.

6. Прожаренную на гриле баранью ногу выложите на тарелку и дайте ей отдохнуть в течение 10-15 минут. Затем нарежьте и подавайте с овощами, любимым хлебом и брусничным или клюквенным джемом. Приятного!