Пельмени с грибами в горшочках в духовке

Домашние пельмени - это одно из самых вкусных блюд, от которых невозможно отказаться. Но если их запечь в горшочке, да еще и с грибами, такие пельмени - уже настоящий кулинарный изыск! Конечно, такое блюдо не получается по счету раз, два, три, но оно того стоит, чтобы уделить ему время и порадовать своих близких!

Для приготовления пельменей с грибами в горшочках в духовке нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Начнем с подготовки фарша. Пропускаем мясо и сало через мясорубку. Солим и перчим по вкусу. Добавляем раскрошенный лед и отправляем на 20-25 минут в морозильную камеру, пока будем делать тесто.

Приступим к приготовлению соуса. Шампиньоны нарезаем пластинками.

Лук нарезаем четверть-кольцами и отправляем пассероваться на растительном масле.

Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему шампиньоны. Продолжаем жарить вместе минут 5.

Выливаем сливки, тушим еще 5 минут. Соус готов.

Куриную грудку и сало пропускаем через мясорубку, солим и перчим. Лук натираем на терке или очень мелко нарезаем. Добавляем очень холодную воду, а лучше всего - мелко колотый лед. Обычно так и делаем, но сегодня, к сожалению, льда не оказалось.

Из муки, воды, яйца, соли и растительного масла замешиваем тесто.

Даем тесту отдохнуть 30 минут. Прикройте тесто миской или полотенцем, чтобы оно не подсыхало.

Тесто раскатываем и вырезаем кружочки.

На каждый кружочек выкладываем фарш и лепим пельмени.

Готовые пельмени варим в кипящей воде 4-5 минут.

Вынимаем пельмени шумовкой и раскладываем по горшочкам.

Заливаем грибным соусом.

Посыпаем зеленью.

Посыпаем натертым сыром.

Запекаем пельмени с грибами в горшочках в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут. Пельмени готовы.

Можно их есть из горшочка, а можно из тарелки.

Приятного аппетита!