Ленивый рататуй

Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 307 ккал.

Рецепт ленивого рататуя
Фотография рецепта ленивого рататуя

Рататуй - название блюда, которое происходит от французских слов, в вольном переводе означающих "смешанная еда". Это традиционное овощное блюдо французской области Прованс было популярно у небогатых людей, особенно в сельской местности, и готовилось летом из свежих овощей. В него входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан. Овощи, как правило, режутся кружочками, выкладываются на противень и запекаются под оливковым маслом и душистыми прованскими травами. В других странах встречаются похожие блюда. Например, в Италии - это капона, в Испании - писто, в Венгрии - лечо, а у нас в России - овощное рагу. Я предлагаю рататуй в его ленивом, то есть нетрудозатратном варианте. Я приготовила пасту из брынзы и нафаршировала ею баклажаны. Дальше он готовится сам. Это блюдо замечательно вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Общее время:
3 ч
Рецепт на
3 порции
Калорий:
307 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Французская

Популярные рецепты: • Рецепт рататуя

Рецепт Рататуя на сковороде

Рататуй на сковороде

Баклажан 200 г; Цукини 200 г; Красный болгарский перец 120 г; Помидоры 300 г; Лук репчатый 200 г; Чеснок...

Рецепт Рататуя по-провански

Рататуй по-провански

Помидоры 5 шт.; Баклажаны 2 шт.; Кабачки 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Лук 1 головка; Консервированные...

Ингредиенты

  • баклажаны - 3 шт.
  • помидоры - 4 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • брынза - 200 г
  • майонез - 2 ст.л.
  • сыр твердый - 100 г
  • кинза свежая - 1 пучок

Как приготовить

Подготовить продукты.

Рецепт ленивого рататуя

Баклажаны вымыть и порезать поперек на кольца, не дорезая до конца. Должна получиться "гармошка".

Рецепт ленивого рататуя

Положить баклажаны в соленую воду на 1,5 часа, чтобы ушла горечь.

Рецепт ленивого рататуя

Брынзу размять вилкой, добавить пропущенный через пресс чеснок.

Рецепт ленивого рататуя

Влить 1 столовую ложку растительного масла.

Рецепт ленивого рататуя

Добавить майонез.

Рецепт ленивого рататуя

И мелко нарезанную зелень кинзы. Перемешать.

Рецепт ленивого рататуя

Баклажаны внутри разрезов смазать 1 столовой ложкой растительного масла. Заполнить каждый разрез начинкой.

Рецепт ленивого рататуя

Помидоры нарезать кружочками или полукружочками. Вложить в разрезы с начинкой из брынзы.

Рецепт ленивого рататуя

Сверху баклажаны посыпать натертым сыром.

Рецепт ленивого рататуя

Выложить в смазанную маслом форму. Запекать при 180 С около часа.

Рецепт Упрощенного Рататуя

Упрощенный Рататуй

Лук репчатый 2 головки; Чеснок 6 зубчиков; Баклажаны 4 шт.; Помидоры 6 шт.; Сладкий перец 6 шт.; Картофель...

Рецепт Рататуя с грибами

Рататуй с грибами

Баклажан 1 шт.; Кабачок 1/2 шт.; Лук-порей 1 стебель; Перец сладкий болгарский 1 шт.; Помидор 1 шт.;...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Лида Бжицкая
Лида Бжицкая

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

tofong
tofong

Ну, это было превосходно!
ленивый рататуй вместе с пальцами едва не съела)

Баздырева Алена
Баздырева Алена

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

katarina85
katarina85

А я делала ленивый рататуй строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

ererorori1977
ererorori1977

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать ленивый рататуй на её день рождения:)))
gathined, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Ашарина Инга
Ашарина Инга

Спасибо за рецепт ленивого рататуя!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Лимонников Галя
Лимонников Галя

Пробовала приготовить http://cookingplus.ru/goryachee/ratatui/ratatui-na-skovorode, подскажите что-нибудь попроще...

tambetl1990
tambetl1990

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, gathined, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
ленивый рататуй готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

degtyaryov_79
degtyaryov_79

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Надежда Матюшова
Надежда Матюшова

Делаю ленивый рататуй который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

upaile1974
upaile1974

Мама сделала ленивый рататуй!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

ofundinto1979
ofundinto1979

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

Зинка Сиднева
Зинка Сиднева

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

Полина Мухтабарова
Полина Мухтабарова

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

gicinseet
gicinseet

Gathined, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала ленивый рататуй по вашему рецепту, получилось сразу.

sisoucati1991
sisoucati1991

Gathined, получилось зашибись!

ananskaya_98
ananskaya_98

Gathined, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Рецепт Откидного рататуя

Откидной рататуй

Баклажаны 1/2 шт.; Цукини 1/2 шт.; Помидоры черри 10 шт.; Сладкий перец 1/2 шт.; Лук-шалот 2 головки;...

Рецепт Экспресс-рататуя

Рецепт экспресс-рататуя

баклажаны - 1 шт.; кабачки молодые - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; перец болгарский - 1 шт.; чеснок -...

Рецепт Рататуя ленивого

Как приготовить рататуй ленивый

Баклажан — 2 шт.; Кабачок — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Помидор черри — 4 шт.; Чеснок...

Рецепт Русского рататуя

Русский рататуй

Лук — 200 г; Чеснок — 6 Зубчиков; Масло оливковое — 2 ст.л.; Томатная паста — 1 ст.л.; Куриный бульон...

Рататуй в тесте

тесто слоеное - 350 г; баклажан - 250 г; оливковое масло - 2 ст.л.; цукини - 300 г; перец сладкий - 150...

Рецепт Рататуя с сыром Рататуй с сыром

Адыгейский сыр — 150 г; Оливковое масло — 50 г; Базилик — 5 г; Лук — 1 шт.; Болгарский перец — 1 шт.;...

Рецепт Летнего рататуя Летний рататуй

цукини - 300 г; чеснок - 2 стак.; розмарин - 1 веточка; тимьян - 4 веточки; оливковое масло - 7 ст.л.;...

Рецепт Рататуя

Рецепт рататуя

баклажаны 1 шт.; лук (репчатый) 1 шт.; помидоры 1 шт.; кабачки 1 шт.; перец болгарский 1 шт.; томатная...

Рецепт Яркого рататуя с семгой

Яркий рататуй с семгой

перец болгарский (красный + желтый) 2 шт. + 2 шт.; чеснок 8 зубчиков; лук 2 шт.; баклажаны 4 шт.; цукини...

Рецепт Тушеных кабачков и баклажаны

Тушеные кабачки и баклажаны

1 луковица мелко нарезать; 3 морковки мелко нарезать; 2-3 помидора, мелко нарезать; 500 г кабачков, очистить,...