Рататуй по-деревенски

Люда Кургина
Люда Кургина

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 57 ккал.

Рецепт рататуя по-деревенски
Фотография рецепта рататуя по-деревенски

Простое в приготовлении и легкое овощное блюдо, подойдет для вегетарианцев и веганов.

Общее время:
1 ч
Рецепт на
4 порции
Калорий:
57 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт рататуя

Рецепт Рататуя по-венгерски

Рататуй по-венгерски

перец болгарский — 2 шт.; лук репчатый — 1 шт.; баклажан — 1 шт.; помидор — 2 шт.; цукини; чеснок — 4...

Рецепт Рататуя по-провански

Рататуй по-провански

Помидоры 5 шт.; Баклажаны 2 шт.; Кабачки 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Лук 1 головка; Консервированные...

Ингредиенты

Для заправки:

  • Чеснок - 4 зубчика
  • Базилик - 1/2 пучка
  • Зелень петрушки - 1/2 пучка
  • Масло оливковое -2 ст.л.
  • Соль, перец - по вкусу

Как приготовить

Рататуй это по-настоящему летнее блюдо, очень полезное, легкое и вкусное. В сезон свежих овощей я готовлю его регулярно, подаю как самостоятельное блюдо, а также к мясу и рыбе в качестве гарнира.

Для приготовления рататуя по-деревенски нам понадобятся: баклажан, сладкий перец, кабачок, помидоры, чеснок, лук, соль, перец, зелень, оливковое масло.

Рецепт рататуя по-деревенски

Для приготовления нарезать лук и чеснок мелко.

Рецепт рататуя по-деревенски

Сладкий перец нарезать мелким кубиком.

Рецепт рататуя по-деревенски

Обжарить сначала 2 минуты лук с чесноком, затем добавить к ним перец и жарить еще 5 мин

Рецепт рататуя по-деревенски

3 помидора ошпарить и снять шкурку, нарезать мелким кубиком.

Рецепт рататуя по-деревенски

Добавить их к обжаренным овощам, посолить и поперчить и тушить 5 мин

Рецепт рататуя по-деревенски

Баклажан и кабачок нарезать кольцами. У меня баклажан толстый и я его нарезала на полукольца по высоте своей формы.

Рецепт рататуя по-деревенски

Оставшиеся 3 помидора нарезать кольцами.

Рецепт рататуя по-деревенски

На дно формы выложить обжаренные овощи.

Рецепт рататуя по-деревенски

Сверху "стоя" выложить чередуя кабачок, баклажан и помидор.

Рецепт рататуя по-деревенски

Для заправки, зелень, чеснок и масло взбить в блендере до однородности.

Рецепт рататуя по-деревенски

Полить заправкой поверх овощей. Посолить, поперчить.

Рецепт рататуя по-деревенски

Накрыть фольгой и убрать в разогретую духовку, выпекать при 180 градусах, 1 час.

Рецепт рататуя по-деревенски

Рататуй по-деревенски готов!

Рецепт рататуя по-деревенски

Это блюдо вкусно, как в холодном, так и теплом виде!

Приятного аппетита!

Видео рецепт рататуя по-деревенски

Рецепт Рататуя с тимьяном

Рататуй с тимьяном

Лук репчатый 200 г; Красный сладкий перец 350 г; Баклажаны 500 г; Помидоры 500 г; Растительное масло...

Рецепт Рататуя в духовке

Рататуй в духовке

Болгарский перец — 3 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Баклажан — 2 шт.; Кабачок — 1 шт.; Помидор — 5 шт.; Лавровый...

Рецепт Экспресс-рататуя

Экспресс-рататуй

баклажаны - 1 шт.; кабачки молодые - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; перец болгарский - 1 шт.; чеснок -...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
rentinto1994
rentinto1994

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

illeadimy
illeadimy

Люда!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

satsom
satsom

Спасибочки!
Очень вкусненько)

lyudochka82
lyudochka82

Сейчас буду готовить это чудо:)

Врясова Зина
Врясова Зина

Люда, рататуй по-деревенски - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

Рецепт Ленивого рататуя

Ленивый рататуй

баклажаны - 3 шт.; помидоры - 4 шт.; чеснок - 2 зубчика; масло растительное - 2 ст.л.; брынза - 200 г;...

Рецепт Русского рататуя

Рецепт русского рататуя

Лук — 200 г; Чеснок — 6 Зубчиков; Масло оливковое — 2 ст.л.; Томатная паста — 1 ст.л.; Куриный бульон...

Рецепт Рататуя в тесте

Как приготовить рататуй в тесте

тесто слоеное - 350 г; баклажан - 250 г; оливковое масло - 2 ст.л.; цукини - 300 г; перец сладкий - 150...

Рецепт Рататуя с сыром

Рататуй с сыром

Адыгейский сыр — 150 г; Оливковое масло — 50 г; Базилик — 5 г; Лук — 1 шт.; Болгарский перец — 1 шт.;...

Летний рататуй

цукини - 300 г; чеснок - 2 стак.; розмарин - 1 веточка; тимьян - 4 веточки; оливковое масло - 7 ст.л.;...

Рецепт Рататуя нисуаз Рататуй нисуаз

Оливковое масло — 50 мл; Репчатый лук — 2 шт.; Болгарский перец — 4 шт. (Возьмите разных цветов.); Помидоры...

Рецепт Рататуя Рататуй

баклажаны 1 шт.; лук (репчатый) 1 шт.; помидоры 1 шт.; кабачки 1 шт.; перец болгарский 1 шт.; томатная...

Рецепт Рататуя кабачки баклажаны болгарский перец

Рататуй кабачки баклажаны болгарский перец

#Болгарский перец - 2 шт.; Кабачки - 3 шт.; Баклажаны - 3 шт.; Маслины - 10 шт.; Растительное масло -...

Рецепт Классического рататуя

Классический рататуй

Помидор 1 кг; Баклажан 300 г; Перец сладкий болгарский 300 г; Кабачок 300 г; Лук репчатый 100 г; Чеснок...